manualshive.com logo in svg

KitchenAid 5KRAV, Use & Care Manual

The KitchenAid 5KRAV is a versatile attachment for your KitchenAid stand mixer. Make fresh pasta anytime with this convenient tool. To ensure a flawless pasta-making experience, don't forget to consult the Use & Care Manual for step-by-step instructions. Download the manual for free from our website manualshive.com and get started with your culinary adventures.

Share
Download
background image

12

Ravioli alla Parmigiana

(Ραβιόλι με παρμεζάνα)

Σάλτσα

 1 

κρεμμύδι

 

2   σκελίδες σκόρδο

 1 

 

καρότο

 

1   ματσάκι ‘ασπρο σέλινο

 60 γρ. 

βούτηρο

 

3   κουταλιές της σούπας 

ελαιόλαδο

 300  γρ. ψιλλοκομένο 

βοδινό (φιλέτο)

 

4   κουταλιές της σούπας 

ξηρό κόκκινο κρασί

 400  γρ ωτοματοπελτές 

(κονσέρβα)

 

  Πιπέρι και αλάτι

  

Τυρί 

Παρμεζάνα 

Γέμιση

 

6  κουταλιές της σούπας 

τριμμένη φρυγανιά 
(χργσιμοποιείστε 
τον περιστρεφόμενο 
κόφτη λαχανικών και 
τον δίσκο τεμαχισμού)

 1 

 

αυγό 

 

  Κανέλλα σε σκόνη

  

Μοσχοκάρυδο, 

πιπέρι 

και αλάτι

Ζυμαρικά

  240  γρ λευκό αλεύρι 

τύπου 00

 3 

 

αυγά

  

αλάτι

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. 
Ξύστε το καρότο και ψιλοκόψτε το. Ψιλοκόψτε το σέλινο. 
Για σάλτσα, σοτάρετε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο 
και το σκόρδο σε ένα τηγάνι με βούτυρο και λάδι. Προσθέστε 
το ψιλοκομμένο κρέας (στον μύλο άλεσης τροφίμων) 
και αφήστε το να ροδίσει απ’ όλες του τις πλευρές. 
Προσθέστε το κρασί,, ανεβάστε τη φωτιά για να εξατμιστεί 
το οινόπνευμα. Προσθέστε τον στραγγισμένο ντοματοπελτέ, 
το πιπέρι και αλάτι. Σκεπάστε τη σάλτσα και αφήστε τη 
να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 
τουλάχιστον 2 ώρες. Προσθέστε λίγο νερό εάν το μίγμα 
αρχίζει να στεγνώνει.

Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά του τοστ στο μπωλ του 
μίξερ και πασπαλίστε το με 4 κουταλιές της σούπας 
σάλτσα. Δέστε το μίγμα με το αυγό. Χρησιμοποιήστε 
τον αναδευτήρα. Προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο και 
τη σκόνη κανέλλας, το αλάτι και το πιπέρι. Η γέμιση θα 
πρέπει να είναι παχύρρευστη.

Ετοιμάστε τα ζυμαρικά στο μπωλ του μίξερ, 
χρησιμοποιώντας τον γάντζο ζύμης. Στη συνέχεια 
χρησιμοποιήστε τον πλάστη ζυμαρικών για να απλώσετε 
τη ζύμη (βλέπε εικόνα 6). Αλλάξτε τον πλάστη ζυμαρικών 
με το εξάρτημα παρασκευής ραβιόλι και προσθέστε τη 
γέμιση ανάμεσα στα φύλλα χρησιμοποιώντας το κουτάλι. 
Αφήστε τα ραβιόλι να κρυώσουν για 15 -20 λεπτά.

Βράστε τα ραβιόλι σε μία μεγάλη ποσότητα αλατισμένου 
νερού. Στραγγίστε το νερό και βάλτε τα ραβιόλι σε ένα 
ζεστό μπωλ. Περιχύστε με τη σάλτσα και ανακατέψτε. 
Γαρνίρετε με αρκετή ποσότητα από τριμμένη παρμεζάνα 
και σερβίρετε.

Συ
ν

τα

γ

ές

Ελλη

νικ
ά

Summary of Contents for 5KRAV

Page 1: ...KSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ FOR THE WAY IT S MADE Registered Trademark of KitchenAid U S A Trademark of KitchenAid U S A The shape of the stand mixer is a trademark of KitchenAid U S A 2005 All rights reserved Specific...

Page 2: ...ÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Nederlands Model 5KRAV Raviolimake...

Page 3: ...vellenroller in elkaar zetten 5 Tips voor perfecte pasta 5 Pastavellen maken 6 De Raviolimaker in elkaar zetten 7 De Raviolimaker gebruiken 7 Behandeling en reiniging 9 Recepten 10 Garantie op de KitchenAid toebehoren huishoudelijk gebruik 19 Dienst na verkoop After sales service 19 Klantencontact 19 ...

Page 4: ... vultrechter noch in de opening waar de pasta uitkomt 6 Gebruik nooit apparaten met een beschadigd netsnoer of een beschadigde netstekker na een defect of nadat het apparaat gevallen of op gelijk welke andere manier beschadigd is Om risico s te voorkomen dient u het apparaat in het dichtstbijzijnd erkend servicecenter te laten nakijken herstellen of mechanisch of elektrisch te laten bijregelen 7 H...

Page 5: ... en rolt deze uit tot gekartelde ravioli De raviolikussentjes worden na het drogen losgemaakt om te koken Het hulpstuk wordt bevestigd aan de staande multifunctionele mixer voor stabiliteit maar wordt met de hand bediend voor een betere controle ARTISAN 10 2 1 4 6 8 O Vultrechter Handvat Raviolimaker Reinigingsborsteltje Gebruik deze borstel om het gedroogde deeg na gebruik weg te borstelen Vulsch...

Page 6: ...astheid te krijgen Als u de Raviolimaker voor het eerst gebruikt oefen dan eerst even op het inbrengen van de pasta in de vultrechter zonder vulling om uw techniek te perfectioneren Gescheiden ravioli kan onmiddellijk worden gekookt of kan een nacht in de koelkast worden bewaard Als u de pasta langer wilt bewaren moet u de deegkussentjes individueel invriezen op een vel bakpapier Berg de gedroogde...

Page 7: ... pastavellenroller nooit in water of een andere vloeistof af en dompel hem nooit onder Niet in de vaatwasmachine stoppen OPMERKING Laat een vaatdoek of ander type doek nooit door de rollen gaan om ze te reinigen Gebruik geen voorwerpen zoals messen schroevendraaiers enz om dit accessoire te reinigen 1 Bereid het pastadeeg en laat het minstens 10 minuten rusten Verdeel het deeg in porties ter groot...

Page 8: ...er de vultrechter van de Raviolimaker Lock A B C D Lo A De Raviolimaker in elkaar zetten De Raviolimaker gebruiken Zo gebruiken 1 Verwijder de vultrechter van de Raviolimaker door er krachtig naar boven toe aan te trekken 2 Vouw het pastavel dubbel 3 Voer het pastavel tussen de rollers met de gevouwen kant eerst Geef het handvat een kwartslag om het pastavel in te voeren Kitc hen Aid St Jose ph Mi...

Page 9: ...ulpstukknop niet afgebeeld 7 Draai langzaam aan het handvat 8 Voeg meer vulling toe indien nodig Verspreid de vulling gelijkmatig tot in de hoeken van de vultrechter en duw lichtjes aan met de vulschep Zorg ervoor dat alle vulling in de vultrechter gebruikt is vóór u het einde van het pastavel bereikt anders zal de vulling op de rollers terecht komen Gebruik de vulschep om een eventueel teveel aan...

Page 10: ...de dunne witte plastic lipjes onderaan het hulpstuk open zodat u makkelijk bij de rollers kunt Nooit in de vaatwasmachine reinigen OPMERKING Stop de Raviolimaker NOOIT in de vaatwasser Laat een vaatdoek of een andere doek nooit door de rollen gaan om ze te reinigen Gebruik geen voorwerpen zoals messen schroevendraaiers enz om dit accessoire te reinigen ...

Page 11: ...rde en meng de ricotta met de geraspte citroenschil het ei de kaas en eventueel de limoncello Kruid naar smaak met peper en zout Kneed het deeg opnieuw met de kneedhaak Verdeel het deeg in stukken ongeveer ter grootte van een tennisbal Werk met één deel tegelijk en verpak de andere delen in plastic folie Plaats de pastaroller op de multifunctionele mixer en zet hem op snelheid 1 Voer het deeg door...

Page 12: ... het water en voeg het vervolgens toe aan de kip en de hersens in de kom Vermeng hersens kip en merg in de mixerkom met de draadgarde Voeg aan het mengsel de boter de geraspte kaas de broodkruimels de eierdooiers en een snuifje nootmuskaat toe Kneed de mengeling een paar minuten met de kneedhaak Maak pasta met de bloem eieren en het zout met behulp van de kneedhaak Bereid de pastavellen zie pagina...

Page 13: ...et het vuur hoog en laat de alcohol verdampen Voeg de uitgelekte en gepureerde tomaten toe en breng op smaak met peper en zout Dek de saus af en laat minstens 2 uur sudderen Roer af en toe Voeg een beetje water toe als de mengeling te droog wordt Doe de verkruimelde toast in de mixerkom en bevochtig met 4 eetlepels saus Dik aan met ei Gebruik de draadgarde Voeg wat nootmuskaat kaneelpoeder peper e...

Page 14: ...eg het gemalen vlees toe en blijf roeren tot het mooi bruin is Giet er de wijn bij en laat de alcohol verdampen Voeg wat kalfsbouillon toe en laat sudderen tot het gemalen vlees gaar is Haal de pan van het vuur voeg een snuifje nootmuskaat toe en kruid naar smaak met peper en zout Laat afkoelen Doe het mengsel in de mixerkom en meng er de eieren doorheen met de draadgarde Bereid de pasta met de bl...

Page 15: ... een snuifje versgemalen nootmuskaat Kruid naar smaak met peper en zout Mix deze mengeling met de draadgarde Voeg de bloem toe en mix nogmaals Zet het mengsel opzij Bereid de pasta met het griesmeel in plaats van met gewone bloem de eieren en het zout met behulp van de kneedhaak Bevestig de pastaroller op de multifunctionele mixer en maak pastavellen zie pagina 6 Vervang de pastaroller door de Rav...

Page 16: ... het vuur staan Doe dit mengsel door de voedselmolen Doe de fijngemalen vleesmengeling in de mixerkom en voeg de eierdooiers de geraspte kaas waarvoor u de roterende groenteschaaf en rasp gebruikt en een snuifje versgemalen nootmuskaat toe Breng op smaak met wat peper en zout Gebruik de kneedhaak en kneed de mengeling tot een homogeen geheel Laat rusten Maak ravioli met de bloem de eieren 2 eierdo...

Page 17: ...uifje versgemalen nootmuskaat toe aan het gebakken vlees Meng goed met de draadgarde Kruid naar smaak met peper en zout Voeg de bouillon en peterselie toe Meng opnieuw en laat rusten Maak de ravioli met de bloem eieren en zout in de mixerkom met behulp van de kneedhaak Gebruik vervolgens de pastaroller en rol het deeg uit tot twee gladde vellen zie pagina 6 Maak de ravioli met de vulling met behul...

Page 18: ...r ze afgekoeld zijn doet u de aubergines samen met de gepelde en gehakte walnoten de bechamelsaus de gehakte peterselie en de eierdooiers in de kom en mengt u alles met de draadgarde Voeg wat gemalen nootmuskaat toe en breng op smaak met peper en zout Maak de pasta met de bloem de eieren en een snuifje zout in de kom met behulp van de kneedhaak Maak vervolgens met de pastaroller pastavellen en met...

Page 19: ...uimelde amaretti koekjes toe samen met de fijngehakte mostarda Breng voorzichtig op smaak met een snuifje gemalen nootmuskaat gemberpoeder peper en zout en laat rusten Bereid de pasta met de bloem de eieren en het zout in de mixerkom met behulp van de kneedhaak Maak pastavellen met de pastaroller en ravioli met de Raviolimaker zie pagina 6 Laat gedurende 15 minuten rusten Kook ze in ruim kokend ge...

Page 20: ...sbruik of schade als gevolg van een installatie werking die niet in overeen stemming is met de lokale elektrische voorschriften KITCHENAID IS NIET AANSPRAKELIJK VOOR INDIRECTE SCHADE Garantie op de KitchenAid toebehoren huishoudelijk gebruik Dienst na verkoop After sales service Alle reparaties moeten plaatselijk worden verricht door de geautoriseerde after sales service van KitchenAid Neem contac...

Page 21: ...n KitchenAid V S Handelsmerk van KitchenAid V S De vorm van de staande keukenrobot is een handelsmerk van KitchenAid V S 2005 Alle rechten voorbehouden De specificaties kunnen zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd Nederlands 3943dZw605 9709535 ...

Page 22: ...AVIOLIS GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Model 5KRAV Ravioli Make...

Page 23: ...t 4 Assembling Your Pasta Sheet Roller 5 Tips for Perfect Pasta 5 Preparing Pasta Sheets 6 Assembling Your Ravioli Maker 7 Using Your Ravioli Maker 7 Care and Cleaning 9 Recipes 10 Household KitchenAid Stand Mixer Attachment Warranty 19 Service Centers 19 Customer Service 19 ...

Page 24: ...acting moving parts Keep fingers out of hopper inlet and discharge opening 6 Do not operate the mixer with a damaged cord or plug or after the mixer malfunctions or is dropped or damaged in any manner Return the mixer to the nearest designated KitchenAid Service Center for examination repair or electrical or mechanical adjustment 7 The use of attachments not recommended or sold by KitchenAid may c...

Page 25: ...y other material or food with this unit NOTE When using the machine do not wear ties scarves or long necklaces gather long hair with a clasp Ravioli Maker Fills sheets of pasta with filling then crimps the edges for strips of stuffed pasta that after drying can be separated for cooking Unit attaches to the stand mixer for stability but is operated manually for precise control ARTISAN 10 2 1 4 6 8 ...

Page 26: ...all amount of flour or water to reach correct dough consistency If using ravioli maker for the first time practice feeding pasta without filling through the attachment to perfect your technique Separated ravioli can be cooked right away or stored in the refrigerator overnight For longer storage individually freeze ravioli on baking sheet Then store in freezer in sealed container Cook ravioli in 5 ...

Page 27: ...r immerse Pasta Sheet Roller attachment in water or other liquid Never wash in dishwasher NOTE Do not run a dishtowel or any other cloth through the rollers to clean them Do not insert objects such as knives screwdrivers etc to clean the unit 1 Prepare pasta dough and let rest at least 10 minutes Cut dough into sections approximately the size of a tennis ball and work with one section at a time Wr...

Page 28: ... Attachment Lock A B C D Lo A Assembling Your Ravioli Maker Using Your Ravioli Maker To Use 1 Remove hopper from the Ravioli Attachment by pulling upward firmly 2 Fold pasta sheet in half 3 To insert the pasta sheet insert the folded end between the forming rollers Rotate the handle one quarter of a turn to feed the pasta sheet Kitc hen Aid St Jose ph Mich igan USA Off Stir 2 4 6 8 10 Solid State ...

Page 29: ...dentation Attachment Knob not shown 7 Slowly turn the handle 8 Add more filling to the hopper as needed Spread the filling evenly into the corners of the hopper and gently press down on the filling with the scoop Make sure all filling in the hopper is used before the end of the pasta sheet is reached or the filling will collect on the rollers Use the scoop to remove extra filling if necessary 9 Pl...

Page 30: ...ve the hopper and snap open the thin white plastic guides levers at the bottom of the attachment for easy access to the rollers Wash in warm soapy water NOTE Never wash in dishwasher Do not run a dishtowel or any other cloth through the rollers to clean them Do not insert objects such as knives screwdrivers etc to clean the attachment ...

Page 31: ...ith the grated lemon rind egg cheese and possibly limoncello Add salt and pepper to taste Using the dough hook knead the dough again Separate into pieces about the size of a tennis ball Reserve the remaining pieces in plastic wrap Place the pasta roller on the mixer on setting 1 and feed the dough through the roller see page 6 to form thin sheets Replace the pasta roller with the ravioli maker Fol...

Page 32: ...ve and add to chicken and brain in the mixer bowl Blend brain chicken and marrow in the mixer bowl using beater Add butter grated cheese breadcrumbs egg yolks and pinch of grated nutmeg to this mixture Knead mixture for a few minutes with dough hook Make pasta with flour eggs and salt using the dough hook Prepare the pasta sheets see page 6 with the pasta roller and fill the sheets using the ravio...

Page 33: ...and evaporate alcohol Add the drained and pureed tomatoes and add pepper and salt to taste Cover the sauce and leave it to simmer stirring occasionally for at least 2 hours Add some water if the mixture becomes too dry Place the grated toast in the mixer bowl and wet with 4 tablespoons of sauce Thicken with egg Use the beater Add some nutmeg and cinnamon powder and salt and pepper to taste The fil...

Page 34: ...ly with the ham oil and butter Add the ground meat and continue to stir until brown Pour in the wine and let the alcohol evaporate Add some veal stock and let simmer until ground meat is cooked Remove the pan from the heat add a pinch of nutmeg and pepper and salt to taste Leave to cool Place mixture in mixer bowl and blend in egg using the beater Prepare the pasta with flour eggs and salt Attach ...

Page 35: ... with the eggs Pecorino and a pinch of grated nutmeg Add pepper and salt to taste Blend mixture with beater Add the flour and mix again Reserve mixture Prepare pasta with semolina instead of regular flour eggs and salt using the dough hook Attach the pasta maker on the mixer and make pasta sheets see page 6 Next exchange the pasta maker for the ravioli maker Use the filling for making the ravioli ...

Page 36: ...ind mixture using the food grinder Place the finely ground meat mixture in the mixer bowl and add egg yolks grated Parmesan cheese using rotor vegetable slicer and shredder and a pinch of grated nutmeg Flavour with pepper and salt to taste Use the dough hook and knead the mixture into a homogenous blend Set aside Make ravioli with flour eggs 2 eggshells of water salt and oil if necessary Do this u...

Page 37: ...nely chopped Prosciutto and a pinch of grated nutmeg to the fried meat mixture Blend evenly with beater Add pepper and salt to taste Add the bouillon and parsley Mix again and set aside Make the ravioli with flour eggs and salt in the mixer bowl using the dough hook Then use the pasta maker and roll out the dough in two even sheets see page 6 Make the ravioli with the filling using the ravioli mak...

Page 38: ...r towels and set aside When cooled mix the aubergines with the shelled and chopped walnuts béchamel sauce chopped parsley and egg yolks in the mixer bowl using beater Add some grated nutmeg and flavour with salt and pepper Make pasta with flour eggs and a pinch of salt in the mixer bowl using dough hook Next make the sheets with the pasta roller and the ravioli with the ravioli maker see page 6 Le...

Page 39: ... mix using the beater Then add the crumbled Amaretti and finely chopped mostarda Carefully flavour with a pinch of grated nutmeg ginger powder pepper and salt and set aside Prepare the pasta with flour eggs and salt in the mixer bowl using dough hook Make the sheets with the pasta roller and the ravioli see page 6 with the ravioli maker Let stand for 15 minutes Cook the ravioli in plenty of boilin...

Page 40: ...ccordance with local electrical codes KITCHENAID DOES NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY FOR INDIRECT DAMAGES Household KitchenAid Stand Mixer Attachment Warranty Service Centers All service should be handled locally by an Authorized KitchenAid Service Center Contact the dealer from whom the unit was purchased to obtain the name of the nearest Authorized KitchenAid Service Center In the U K Call 0845 6...

Page 41: ...stered Trademark of KitchenAid U S A Trademark of KitchenAid U S A The shape of the stand mixer is a trademark of KitchenAid U S A 2005 All rights reserved Specifications subject to change without notice English 3943dZw605 9709535 ...

Page 42: ...RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Modèle 5KRAV Machine pour la préparation et le rempl...

Page 43: ...s pour des pâtes parfaites 5 Préparation des pâtes 6 Montage de votre machine pour la préparation et le remplissage des raviolis 7 Utilisation de votre machine pour la préparation et le remplissage des raviolis 7 Entretien et nettoyage 9 Recettes 10 Garantie européenne des accessoires KitchenAid usage domestique 19 Centre des services après vente 19 Service à la clientèle 19 ...

Page 44: ...hute où sortent les pâtes 6 Ne faites pas fonctionner le batteur dont le cordon et ou la prise sont endommagés après un disfonctionnement ou lorsque l appareil lui même est endommagé d une quelconque manière Afin d éviter tout risque veuillez rapporter l appareil au service après vente agréé le plus proche afin que ce dernier procède à une vérification une réparation ou un réglage électrique ou mé...

Page 45: ... les coins pour en faire des bandes de pâtes garnies qui pourront être séparées après le séchage en vue de la cuisson Les accessoires se fixent au batteur sur socle pour plus de stabilité mais sont manœuvrés manuellement pour un contrôle précis ARTISAN 10 2 1 4 6 8 O Trémie Poignée Machine pour la préparation et le remplissage des raviolis Brosse de nettoyage La brosse permet d enlever les résidus...

Page 46: ... et le remplissage des raviolis pour la première fois entraînez vous à passer votre pâte dans l accessoire sans mettre de garniture afin de perfectionner votre technique Les raviolis séparés peuvent être cuits immédiatement ou conservés au réfrigérateur jusqu au lendemain Pour une plus longue conservation faites sécher individuellement les raviolis sur une plaque Puis conservez les au congélateur ...

Page 47: ... autre liquide Ne les mettez jamais au lave vaisselle REMARQUE Ne placez jamais de torchon ou d autres vêtements entre les rouleaux pour les nettoyer pendant que la machine est en marche N insérez pas d objets tels que couteaux tournevis etc pour nettoyer le set composé d une machine à pâtes et de rouleaux découpeurs 1 Préparez la pâte et laissez la reposer au moins 10 minutes Partagez la pâte en ...

Page 48: ... Enlevez la trémie de remplissage de la machine pour la préparation des raviolis Lock A B C D Lo A Montage de votre machine pour la préparation et le remplissage des raviolis Utilisation de votre machine pour la préparation et le remplissage des raviolis Pour l utilisation 1 Enlevez la trémie de l accessoire en la tirant fermement vers le haut 2 Pliez en deux la feuille de pâte 3 Pour insérer la f...

Page 49: ...peed Control Indentation Vis de fixation pas sur le schéma 7 Tournez lentement la poignée 8 Si besoin ajoutez de la garniture dans la trémie Répartissez la garniture de façon homogène jusque dans les coins de la trémie et pressez doucement sur la garniture à l aide de la cuillère de remplissage Assurez vous que toute la garniture de la trémie soit utilisée avant d atteindre la fin de la feuille de...

Page 50: ... 2 Enlevez la trémie et tirez d un coup sur les fines bandes de plastique blanc pour ouvrir et accéder facilement aux rouleaux Lavez vos accessoires dans de l eau chaude et savonneuse REMARQUE Ne les mettez jamais au lave vaisselle Ne placez jamais de torchon ou d autres vêtements entre les rouleaux pour les nettoyer N insérez pas d objets tels que des couteaux des tournevis etc pour nettoyer l ac...

Page 51: ...utez le sel et le poivre pour le goût A l aide du crochet pétrisseur pétrissez une nouvelle fois la pâte Séparez la en plusieurs morceaux de la taille d une balle de tennis Conservez les morceaux restants dans un sachet plastique Placez la machine à pâtes sur le batteur sur socle sur la position 1 et insérez la pâte à travers les rouleaux de la machine à pâtes voir en page 6 pour former de fines f...

Page 52: ...de du batteur plat mélangez la cervelle le poulet et la moelle dans le bol du batteur Ajoutez le beurre le fromage râpé la chapelure les jaunes d oeufs et une pincée de noix de muscade râpée dans la mixture Pétrissez le mélange à l aide du crochet pétrisseur pendant quelques minutes Utilisez la farine les oeufs et le sel pour faire les pâtes en utilisant le crochet pétrisseur Préparez les feuilles...

Page 53: ...ez pour plus de goût Mettez un couvercle sur la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures en remuant de temps en temps Ajoutez de l eau si le mélange devient trop sec Placez le toast râpé dans le bol du batteur et imbibez le de 4 cuillères à soupe de sauce Faites épaissir avec les oeufs Utilisez le batteur plat Ajoutez la noix de muscade la cannelle en poudre le sel et le poivre pour ra...

Page 54: ...z la viande hachée et remuez jusqu à ce qu elle dore Versez le vin et laissez évaporer l alcool Ajoutez un peu de bouillon de veau et faites mijoter à feu doux jusqu à ce que la viande hachée soit cuite Retirez la poêle du feu ajoutez une pincée de noix de muscade le sel et le poivre pour rajouter du goût Laissez refroidir Placez le mélange dans le bol du batteur et mélangez avec l oeuf à l aide d...

Page 55: ...tez le sel et le poivre pour le goût Mélangez le tout à l aide du batteur plat Ajoutez la farine et mélangez une nouvelle fois Conservez le mélange A l aide du crochet pétrisseur préparez les pâtes avec de la semoule au lieu de la farine traditionnelle les oeufs et le sel Fixez la machine à pâtes au batteur et préparez de fines feuilles de pâte voir en page 6 Puis remplacez la machine à pâtes par ...

Page 56: ...choir Placez le mélange finement haché dans le bol ajoutez les jaunes d oeufs le Parmesan râpé à l aide du tranchoir râpe à cylindres et une pincée de noix de muscade râpée Ajoutez un peu de sel et de poivre pour plus de goût A l aide du crochet pétrisseur pétrissez le mélange jusqu à ce qu il devienne homogène Laissez reposer Préparez les raviolis avec la farine les oeufs 2 coquilles d oeufs d ea...

Page 57: ...muscade râpée Mélangez de façon homogène à l aide du batteur plat Ajoutez le sel et le poivre pour le goût Ajoutez le bouillon et le persil Mélangez à nouveau et laissez reposer Pour la préparation des raviolis mettez la farine de blé entier les oeufs et le sel dans le bol du batteur et utilisez le crochet pétrisseur Puis utilisez la machine à pâtes et préparez deux feuilles de pâte de dimension é...

Page 58: ...à l aide du batteur plat avec les noix en morceaux dont vous aurez préalablement enlevé la coquille la sauce béchamel le persil haché et les jaunes d oeufs dans le bol du batteur sur socle Parfumez avec un peu de noix de muscade du sel et du poivre Pour la préparation des pâtes mettez la farine de blé entier les oeufs et une pincée de sel dans le bol du batteur et utilisez le crochet pétrisseur Pr...

Page 59: ... les Amaretti émiettés et les fruits confits finement coupés Parfumez délicatement d une pincée de noix de muscade de gingembre de sel et de poivre et laissez reposer le tout Pour la préparation des pâtes mélangez la farine de blé entier les oeufs et le sel dans le bol du batteur en utilisant le crochet pétrisseur Préparez ensuite les feuilles de pâte et les raviolis à l aide de la machine pour la...

Page 60: ...l accessoire pour tout autre chose que la préparation normale d aliments B Les réparations suites à un accident une modification une utilisation inappropriée ou excessive ou non conforme avec le code électrique local KITCHENAID N ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR DES DOMMAGES INDIRECTS Garantie européenne des accessoires KitchenAid usage domestique Centre des services après vente Toute réparation ...

Page 61: ...rque déposée de KitchenAid Etats Unis La forme du robot est une marque déposée de KitchenAid Etats Unis 2005 Tous droits réservés Les spécifications de l appareil peuvent faire l objet de modifications sans avis préalable FOR THE WAY IT S MADE BIEN PENSÉ BIEN FABRIQUÉ 3943dZw605 9709535 ...

Page 62: ... GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Model 5KRAV Raviolibereiter Die...

Page 63: ...usammenbau des Nudelvorsatzes 5 Tips für perfekte Nudeln 5 Vorbereitung der Nudelplatten 6 Zusammenbau des Raviolibereiters 7 Gebrauch des Raviolibereiters 7 Pflege und Reinigung 9 Rezepte 10 KitchenAid Zubehörgarantie für den Haushalt für Europa 19 Kundendienststellen 19 Kundenservice 19 ...

Page 64: ... bewegenden Teile Die Finger nicht in die Trichteröffnung halten ebenso nicht in die Austrittsöffnung 6 Betreiben Sie das Gerät nicht mit einem beschädigten Kabel oder Stecker oder nachdem es nicht richtig funktioniert hat fallen gelassen oder anderweitig beschädigt wurde Bringen Sie das Gerät zum nächsten KitchenAid Service Center zur Prüfung Reparatur oder elektrischen bzw mechanischen Nachstell...

Page 65: ...ifen gefüllter Nudeln zusammen die nach dem Trocknen zum Kochen auseinander getrennt werden können Die Einheit wird aus Stabilitätsgründen an der Küchenmaschine befestigt wird aber zur präzisen Kontrolle manuell betrieben ARTISAN 10 2 1 4 6 8 O Trichter Handkurbel Raviolibereiter Reinigungsbürste Dient zum entfernen von festgetrocknetem Teig nach der Verwendung des Zubehörs Einfüllschaufel Benutze...

Page 66: ...eine geringe Menge Mehl oder Wasser zugegeben werden um die richtige Konsistenz des Teigs zu erzielen Wenn Sie den Raviolibereiter zum ersten Mal benutzen machen Sie einen Probedurchgang mit Nudelteig ohne Füllung um die Technik zu erlernen Getrennte Ravioli können sofort gekocht oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden Zur längeren Aufbewahrung Ravioli einzeln auf Backblech einfrieren Dan...

Page 67: ...der anderen Flüssigkeiten spülen oder in diese tauchen Nicht in die Spülmaschine geben HINWEIS Niemals ein Geschirrtuch oder ein anderes Tuch zum Reinigen durch die Walzen laufen lassen wenn die Küchenmaschine in Betrieb ist Zum Reinigen keine Messer Schraubenzieher u ä in das Gerät einführen 1 Nudelteig vorbereiten und 10 Minuten ruhen lassen Teig in etwa faustgroße Stücke schneiden und immer nur...

Page 68: ...om Raviolibereiter Vorsatz entfernen Lock A B C D Lo A Zusammenbau des Raviolibereiters Gebrauch des Raviolibereiters Verwendung 1 Trichter durch festes Ziehen nach oben vom Ravioli Vorsatz entfernen 2 Nudelplatte in der Mitte falten 3 Nudelplatte einführen indem das gefaltete Ende zwischen die Walzen geschoben wird Handkurbel eine Vierteldrehung weiterbewegen um Teigplatte einzuführen Kitc hen Ai...

Page 69: ...bung Zubehörknebel nicht zu sehen 7 Handkurbel langsam drehen 8 Bei Bedarf mehr Füllung in den Trichter geben Füllung gleichmäßig in die Ecken verteilen und mit dem Löffel leicht nach unten drücken Sicherstellen dass die gesamte Füllung im Trichter aufgebraucht wird bevor das Ende der Nudelplatte erreicht ist da sich die Füllung sonst auf den Walzen ansammelt Mit Hilfe des Löffels überschüssige Fü...

Page 70: ...ebel am Grund des Zubehörs aufklappen um einen einfachen Zugang zu den Walzen zu haben Mit warmem Wasser mit Spülmittel abwaschen HINWEIS Nicht in die Spülmaschine geben Niemals ein Geschirrtuch oder ein anderes Tuch zum Reinigen durch die Walzen laufen lassen wenn die Küchenmaschine in Betrieb ist Zum Reinigen keine Messer Schraubenzieher u ä in das Gerät einführen Deutsch ...

Page 71: ...uschen und Ricotta mit abgeriebener Zitronenschale Ei Käse und gegebenenfalls Limoncello mischen Mit Salz und Pfeffer abschmecken Teig erneut mit Knethaken kneten In etwa faustgroße Stücke teilen Restliche Teile in Plastikfolie aufbewahren Nudelvorsatz mit Einstellung 1 auf den Mixer setzen und dünne Platten auswalzen siehe Seite 6 Nudelvorsatz durch Raviolibereiter ersetzen Nudelplatte in der Mit...

Page 72: ...u Hühnerfleisch und Hirn in die Schüssel geben Hirn Hühnerfleisch und Mark in der Küchen maschineschüssel mit dem Rührer vermischen Butter geriebenen Käse Brotkrumen Eidotter und eine Prise geriebene Muskatnuss hinzufügen Mischung mit Knethaken einige Minuten kneten Aus Mehl Eiern und Salz mit Hilfe des Knethakens Teig herstellen Mit Nudelvorsatz Nudelplatten herstellen siehe Seite 6 und mit dem R...

Page 73: ...atur erhöhen und Alkohol verdunsten lassen Abgetropfte pürierte Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken Soße zugedeckt mindestens zwei Stunden köcheln lassen dabei gelegentlich umrühren Etwas Wasser zugeben falls die Soße zu dick wird Geriebenes Toastbrot in die Schüssel geben und mit 4 EL Soße anfeuchten Mit Ei andicken Rührer verwenden Mit etwas Muskat Zimt Salz und Pfeffer abschmec...

Page 74: ... Hackfleisch zugeben und unter Rühren Farbe annehmen lassen Wein zufügen und Alkohol verdunsten lassen Etwas Kalbsbrühe hinzufügen und köcheln lassen bis das Hackfleisch gar ist Pfanne vom Feuer nehmen mit einer Prise Muskat sowie Salz und Pfeffer abschmecken Abkühlen lassen Mischung in Schüssel geben und Ei mit dem Rührer untermischen Aus Mehl Eiern und Salz Nudelteig zubereiten Nudelvorsatz an d...

Page 75: ... geriebener Muskatnuss mischen Mit Pfeffer und Salz abschmecken Alles mit Rührer vermischen Mehl hinzufügen und erneut mixen Mischung zur Seite stellen Aus Grieß statt normalem Mehl Eiern und Salz mit dem Knethaken Teig zubereiten Nudelvorsatz an der Küchenmaschine befestigen und Nudelplatten herstellen siehe Seite 6 Nudelvorsatz durch Raviolibereiter ersetzen Mit der Füllung Ravioli herstellen 15...

Page 76: ...assen Mischung durch den Fleischwolf drehen Feine Fleischmischung in die Mixerschüssel geben und Eigelb geriebenen Parmesankäse Gemüseschneider verwenden und etwas geriebene Muskatnuss zugeben Mit Pfeffer und Salz abschmecken Alles mit dem Knethaken zu einer homogenen Mischung verkneten Zur Seite stellen Aus Mehl Eiern zwei Eierschalen voll Wasser Salz und gegebenenfalls Öl Teig zubereiten Dazu Kn...

Page 77: ... Fleischmischung geben Mit Rührer gleichmäßig vermischen Mit Pfeffer und Salz abschmecken Bouillon und Petersilie zugeben Erneut mischen und zur Seite stellen In der Schüssel aus Mehl Eiern und Salz mit dem Knethaken Nudelteig zubereiten Dann unter Verwendung des Nudelvorsatzes Teig zu zwei gleichen Platten ausrollen siehe Seite 6 Mit Hilfe des Raviolibereiters mit der Füllung Ravioli herstellen Z...

Page 78: ...berginen mit den geschälten klein gehackten Nüssen Bechamelsoße gehackter Petersilie und Eidottern mit dem Flachrührer in der Schüssel mischen Etwas geriebene Muskatnuss zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken In der Mixerschüssel aus Mehl Eiern und einer Prise Salz mit dem Knethaken Nudelteig zubereiten Anschließend mit Nudelvorsatz Nudelplatten zubereiten und mit dem Raviolibereiter Ravioli...

Page 79: ...etti und fein gehackte Mostarda zugeben Vorsichtig mit etwas geriebener Muskatnuss gemahlenem Ingwer Pfeffer und Salz abschmecken und zur Seite stellen In der Mixerschüssel aus Mehl Eiern und Salz mit dem Knethaken Nudelteig zubereiten Mit Nudelvorsatz Nudelplatten zubereiten und mit dem Raviolibereiter herstellen siehe Seite 6 15 Minuten ruhen lassen Ravioli in reichlich Salzwasser kochen In der ...

Page 80: ...en elektrischen Vorschriften verursacht wurden KitchenAid Zubehörgarantie für den Haushalt für Europa KITCHENAID ÜBERNIMMT KEINERLEI GARANTIE FÜR NEBEN UND FOLGEKOSTEN Kundendienststellen Alle Reparatur und Wartungsarbeiten sollten lokal von einem anerkannten KitchenAid Kundendienstzentrum ausgeführt werden Nehmen Sie mit dem Händler Kontakt auf bei dem Sie das Gerät gekauft haben um den Namen des...

Page 81: ...eichen von KitchenAid V S Warenzeichen von KitchenAid V S Die Form der Küchenmaschine ist ein Warenzeichen von KitchenAid V S 2005 Alle Rechte vorbehalten Spezifikationen können ohne vorherige Ankündigung geändert werden Deutsch 3943dZw605 9709535 ...

Page 82: ... GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Modello 5KRAV Accessorio Per Ra...

Page 83: ...a sfogliatrice 5 Consigli per una pasta perfetta 5 Preparare la sfoglia 6 Installazione dell accessorio per ravioli 7 Uso dell accessorio per ravioli 7 Cura e pulizia 9 Ricette 10 Garanzia accessori KitchenAid per l Europa uso domestico 19 Assistenza Post Vendita 19 Servizio Clienti 19 ...

Page 84: ... Tenere le dita lontane dall apertura di uscita e dal caricatore 6 Non utilizzare il robot da cucina con cavi o spine danneggiate dopo aver riscontrato anomalie di funzionamento in caso di caduta o di rottura Per evitare situazioni pericolose portare il robot da cucina al centro di assistenza autorizzato KitchenAid più vicino per revisione riparazione o intervento elettrico o meccanico 7 L uso di ...

Page 85: ...fase di utilizzo dell apparecchio non indossare cravatte sciarpe o collane lunghe raccogliere i capelli lunghi con un fermaglio Accessorio per ravioli Riempie la sfoglia con il ripieno poi piega i bordi per ottenere strisce di pasta o pasta ripiena che dopo l essiccamento può essere separata per la cottura L unità viene collegata al robot da cucina per una maggiore stabilità ma viene azionata manu...

Page 86: ...cola quantità di farina o di acqua per raggiungere la giusta consistenza dell impasto Se usate l accessorio per ravioli per la prima volta provate a inserire la pasta senza ripieno nell accessorio per perfezionare la tecnica I ravioli separati possono essere cotti subito oppure conservati nel frigorifero per una notte Per una conservazione più lunga congelare i ravioli singolarmente su un foglio d...

Page 87: ...on lavare o immergere la sfogliatrice in acqua o altri liquidi Non lavare in lavastoviglie NOTA Non inserire strofinacci o un panno di altro genere nei rulli per pulirli Non inserire oggetti come coltelli cacciaviti ecc per pulire il dispositivo 1 Preparare la sfoglia e lasciarla riposare per almeno 10 minuti Tagliare la sfoglia in sezioni delle dimensioni di una pallina da tennis e lavorarne un p...

Page 88: ...e del ripieno dell accessorio per ravioli Lock A B C D Lo A Installazione dell accessorio per ravioli Uso dell accessorio per ravioli Utilizzo 1 Togliere il caricatore dell accessorio per ravioli spingendo con forza verso l alto 2 Piegare la pasta a metà 3 Per inserire la pasta inserire l estremità piegata tra i rulli Ruotare la manopola di un quarto di giro per inserire la pasta Kitc hen Aid St J...

Page 89: ...trol Tacca Leva dell accessorio non mostrata 7 Girare lentamente la manovella 8 Aggiungere più ripieno al caricatore se necessario Suddividere il ripieno equamente negli angoli del caricatore e premere con delicatezza sul ripieno con il cucchiaio Assicurarsi di utilizzare tutto il ripieno prima che la pasta sia terminata altrimenti il ripieno si attaccherà ai rulli Utilizzare il cucchiaio per togl...

Page 90: ...aprire le piccole guide leve bianche in plastica sull estremità dell accessorio per accedere più facilmente ai rulli Lavare in acqua calda con detersivo NOTA Non lavare in lavastoviglie Non inserire strofinacci o un panno di altro genere nei rulli per pulirli Non inserire oggetti come coltelli cacciaviti ecc per pulire il dispositivo Italiano ...

Page 91: ...attugiata l uovo il formaggio e se volete il limoncello Aggiungere sale e pepe q b Usando il gancio per impastare impastare di nuovo la pasta Tagliate l impasto in pezzi delle dimensioni di una pallina da tennis Conservare la pasta rimanente in un involucro di plastica Mettere il rullo della pasta sul robot da cucina sulla posizione 1 e inserire la pasta nel rullo vedere pagina 6 per formare stris...

Page 92: ...erlo al pollo e al cervello nel robot da cucina Con la frusta amalgamare il cervello il pollo e il midollo nel robot da cucina Aggiungere il burro il formaggio grattugiato il pan grattato i tuorli d uovo e un po di noce moscata Amalgamare per qualche minuto utilizzando il gancio per impastare Fare la pasta con la farina le uova e il sale utilizzando il gancio per impastare Preparare la sfoglia ved...

Page 93: ...vaporare l alcool Aggiungere i pomodori scolati e passati e sale e pepe q b Coprire la salsa e lasciarla bollire lentamente girando di tanto in tanto per almeno 2 ore Aggiungere acqua se la salsa si riduce troppo Mettere il pane grattugiato nel robot da cucina e bagnare con 4 cucchiai di salsa Aggiungere le uova Usare la frusta Aggiungere un po di noce moscata e di cannella in polvere e sale e pep...

Page 94: ...iungere la carne macinata continuando a mescolare fino a che sia rosolata Aggiungere il vino e lasciare evaporare l alcool Aggiungere un po di brodo di vitello ristretto e lasciare bollire lentamente fino alla cottura completa della carne macinata Togliere la padella dal fuoco aggiungere un po di noce moscata sale e pepe q b Lasciare raffreddare Mettere la salsa nel robot da cucina e amalgamare l ...

Page 95: ... e pepe q b Amalgamare il composto utilizzando la frusta Aggiungere la farina e mescolare ancora Mettere da parte il composto Preparare la pasta con la semola invece che con la normale farina aggiungendo le uova e il sale e utilizzando il gancio per impastare Agganciare la sfogliatrice al robot da cucina e fare la sfoglia Poi sostituire la sfogliatrice con l accessorio per ravioli Usare il ripieno...

Page 96: ...nuti Tritare utilizzando l accessorio adatto Mettere il composto finemente tritato nel robot da cucina con i tuorli d uovo il parmigiano grattugiato utilizzare l accessorio taglia verdure e grattugia e un po di noce moscata grattugiata Insaporire con pepe e sale q b Utilizzare il gancio per impastare e fare un impasto omogeneo Lasciare da parte Preparare i ravioli con farina uova 2 gusci d uovo di...

Page 97: ...o di noce moscata grattugiata Amalgamare bene con la frusta Aggiungere sale e pepe q b Aggiungere il prezzemolo e il brodo Mescolare di nuovo nel robot da cucina e mettere da parte Nel robot da cucina preparare i ravioli con la farina le uova e il sale utilizzando il gancio per impastare Utilizzare poi la sfogliatrice e tagliare la pasta in due parti uguali vedere pagina 6 Preparare i ravioli con ...

Page 98: ...nel robot da cucina le melanzane con le noci pelate e tagliate la besciamella il prezzemolo tritato e i tuorli d uovo utilizzando la frusta Aggiungere un po di noce moscata grattugiata sale e pepe Preparare la pasta nel robot da cucina con la farina le uova e il sale utilizzando il gancio per impastare Preparare poi la pasta vedere pagina 6 con la sfogliatrice e i ravioli con l accessorio per ravi...

Page 99: ... tagliata fine Insaporire con un po di noce moscata grattugiata con lo zenzero in polvere sale e pepe e mettere da parte Preparare la pasta nel robot da cucina con la farina le uova e il sale utilizzando il gancio per impastare Preparare poi la pasta vedere pagina 6 con la sfogliatrice e poi i ravioli con l accessorio per ravioli Lasciare riposare per 15 minuti Cuocere i ravioli in abbondante acqu...

Page 100: ...denti alterazioni utilizzo improprio abuso o installazione funzionamento non conforme alle norme elettriche locali KITCHENAID NON SI ASSUME ALCUNA RESPONSABILITÀ PER DANNI INDIRETTI Garanzia accessori KitchenAid per l Europa uso domestico Assistenza Post Vendita L assistenza sarà garantita localmente da un Centro d Assistenza KitchenAid autorizzato Contattate il rivenditore presso il quale avete a...

Page 101: ...rato KitchenAid U S A Marchio KitchenAid U S A La forma del robot da cucina è un marchio registrato KitchenAid U S A 2005 Tutti i diritti riservati Le specifiche sono soggette a modifica senza obbligo di notifica 3943dZw605 Italiano 9709535 ...

Page 102: ...PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Modelo 5KRAV Máquina de raviolis Este...

Page 103: ...a pasta perfecta 5 Preparación de las láminas de pasta 6 Montaje de la máquina de raviolis 7 Utilización de la máquina de raviolis 7 Cuidado y limpieza 9 Recetas 10 Garantía de los accesorios KitchenAid para Europa Asia Oriente Medio África y Australia uso domestico 19 Planificación del servicio 19 Condiciones de la garantía 19 Atención al cliente 19 ...

Page 104: ...apertura de la tolva ni de descarga 6 No ponga en funcionamiento la batidora con un cable o un enchufe estropeados o después de comprobar que el aparato no funciona correctamente o que ha sufrido algún daño o golpe Para evitar riesgos devuelva el aparato al servicio de mantenimiento autorizado más cercano para su examen reparación o ajuste eléctrico o mecánico 7 El uso de accesorios no recomendado...

Page 105: ...ro material o alimento con esta unidad NOTA Cuando utilice el aparato no lleve corbatas pañuelos o collares largos y recójase el pelo Máquina de raviolis Llena las láminas de pasta con relleno y después pliega los bordes para hacer tiras de pasta rellena que tras secarse se pueden separar para cocinarse La unidad se fija a la batidora de soporte para ofrecer estabilidad pero se utiliza manualmente...

Page 106: ... de harina o agua para conseguir la correcta consistencia de la masa Al utilizar la máquina de raviolis por primera vez practique introduciendo pasta sin relleno por el accesorio para perfeccionar su técnica Los raviolis separados se pueden cocinar de forma inmediata o bien se pueden guardar en el frigorífico durante la noche Para guardarlos durante más tiempo congele los raviolis individualmente ...

Page 107: ...do el accesorio del rodillo para láminas de pasta No se puede lavar nunca en el lavavajillas NOTA No pase ninguna bayeta o cualquier otro paño a través de los rodillos para limpiarlos mientras la máquina esté en funcionamiento No introduzca objetos como cuchillos destornilladores etc para limpiar la unidad 1 Prepare la masa de pasta y déjela reposar al menos 10 minutos Corte la masa en trozos con ...

Page 108: ...el accesorio de la máquina de raviolis Lock A B C D Lo A Montaje de la máquina de raviolis Utilización de la máquina de raviolis Uso 1 Quite la tolva del accesorio de raviolis tirando firmemente hacia arriba 2 Doble la lámina de pasta por la mitad 3 Para introducir la lámina de pasta inserte el extremo doblado entre los rodillos de moldeo Gire la manivela un cuarto de vuelta para introducir la lám...

Page 109: ...n del accesorio no mostrado 7 Gire lentamente la manivela 8 Añada más relleno a la tolva según sea necesario Extienda el relleno uniformemente en las esquinas de la tolva y ejerza presión con suavidad en el relleno con la cuchara Asegúrese de utilizar todo el relleno que haya en la tolva antes de llegar al extremo de la lámina de pasta o el relleno se acumulará en los rodillos Utilice la cuchara p...

Page 110: ...s finas de plástico de la parte inferior del accesorio para acceder con facilidad a los rodillos Lávelo con agua caliente jabonosa NOTA No se pueden lavar nunca en el lavavajillas No pase ninguna bayeta o cualquier otro paño a través de los rodillos para limpiarlos mientras la máquina esté en funcionamiento No introduzca objetos como cuchillos destornilladores etc para limpiar el accesorio ...

Page 111: ...desea con licor de limón Añada sal y pimienta según desee Con el gancho para masa amase de nuevo la masa Sepárela en trozos aproximadamente el tamaño de una pelota de tenis Guarde los trozos restantes en envoltura de plástico Ponga el rodillo de pasta en la batidora en el ajuste 1 y pase la masa por el rodillo consulte la página 6 hasta obtener láminas finas Cambie el rodillo de pasta por la máqui...

Page 112: ...l pollo y a los sesos en el bol Mezcle los sesos el pollo y el tuétano en el bol con el batidor Añada a esta mezcla mantequilla queso rallado pan rallado yemas de huevo y una pizca de nuez moscada rallada Amase la mezcla durante unos minutos con el gancho para masa Elabore la pasta con harina huevos y sal utilizando el gancho para masa Prepare las láminas de pasta consulte la página 6 con el rodil...

Page 113: ...pore el alcohol Agregue los tomates escurridos hechos puré y añada pimienta y sal al gusto Tape la salsa y déjela hervir a fuego lento removiendo de vez en cuando durante al menos 2 horas Añada agua si la mezcla se seca en exceso Ponga el pan tostado picado en el bol y humedézcalo con 4 cucharadas de salsa Espéselo con huevo Utilice el batidor Añada nuez moscada y canela en polvo así como sal y pi...

Page 114: ... aceite y la mantequilla Añada la carne picada y siga removiendo hasta que esté dorada Vierta el vino y deje que se evapore el alcohol Añada algo de caldo de ternera y déjelo hervir a fuego lento hasta que la carne picada esté cocida Retire el cazo del fuego y añada una pizca de nuez moscada así como pimienta y sal al gusto Deje que se enfríe Ponga la mezcla en el bol y mezcle el huevo con el bati...

Page 115: ...l queso de oveja y una pizca de nuez moscada rallada Añada sal y pimienta según desee Mezcle la mezcla con el batidor Añada la harina y vuelva a mezclarlo Reserve mezcla Prepare la pasta con sémola en lugar de harina normal huevos y sal utilizando el gancho para masa Fije la máquina de pasta a la batidora y elabore láminas de pasta consulte la página 6 Después cambie la máquina de pasta por la máq...

Page 116: ...10 minutos Triture la mezcla con la picadora Ponga la mezcla de carne picada en el bol y añada las yemas de huevo el queso parmesano rallado con la cortadora de verduras y una pizca de nuez moscada rallada Añada sal y pimienta según desee Utilice el gancho para masa y amase la mezcla hasta que quede homogénea Guárdela Elabore los raviolis con harina huevos 2 cáscaras de huevo de agua sal y aceite ...

Page 117: ...cado y una pizca de nuez moscada rallada Mézclelo todo uniformemente con el batidor Añada sal y pimienta según desee Agregue el caldo y el perejil Mézclelo todo de nuevo y guárdelo Haga los raviolis con harina huevos y sal en el bol utilizando el gancho para masa Después utilice la máquina de pasta y estire la masa hasta obtener dos láminas iguales consulte la página 6 Haga los raviolis con el rel...

Page 118: ...as Cuando se hayan enfriado mezcle en el bol las berenjenas con las nueces peladas y troceadas la salsa bechamel el perejil picado y las yemas de huevo utilizando para ello el batidor Añada nuez moscada rallada sal y pimienta Haga la pasta con harina huevos y una pizca de sal en el bol utilizando el gancho para masa A continuación haga las láminas con el rodillo de pasta y los raviolis con la máqu...

Page 119: ...espués añada los bizcochos Amaretto desmenuzados y la fruta confitada en trozos pequeños Añada una pizca de nuez moscada rallada jengibre en polvo pimienta y sal y guárdelo Prepare la pasta con harina huevos y sal en el bol utilizando el gancho para masa Haga las láminas con el rodillo de pasta y los raviolis consulte la página 6 con la máquina de raviolis Déjelos reposar durante 15 minutos Hierva...

Page 120: ...cuando el accesorio se utilice para operaciones diferentes de las de preparación de alimentos B Daños resultantes de accidentes alteraciones uso indebido abuso o instalaciones operaciones no cumplen con los códigos eléctricos locales KITCHENAID NO ASUME NINGUNA RESPONSABILIDAD POR DAÑOS INDIRECTOS Garantía de los accesorios KitchenAid para Europa Asia Oriente Medio África y Australia uso domestico...

Page 121: ...roducto o devolución del importe contra todo defecto de fabricación o montaje siempre que el artículo haya sido usado normalmente y según instrucciones ARTÍCULO MARCA MODELO FECHA DE COMPRA FIRMA Y SELLO DEL VENDEDOR DATOS DE COMPRADOR D Dña D N I Solicite el servicio de Asistencia Técnica al Vendedor o al Importador RIVER INTERNATIONAL S A C BEETHOVEN 15 08021 BARCELONA Tlfno 93 201 37 77 Fax 93 ...

Page 122: ...ARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Svensk Modell 5KRAV Ravioli Maker Dett...

Page 123: ... Montering av Pasta Sheet Roller 5 Tips för att laga perfekt pasta 5 Tillredning av pastaplattor 6 Montering av Ravioli Maker 7 Använda Ravioli Maker 7 Skötsel och rengöring 9 Recept 10 KitchenAid Tillbehörsgaranti för Europa hushållsbruk 19 Service efter försäljning 19 Servicecenter 19 ...

Page 124: ...delar Håll fingrarna borta från matarinsatsöppningen i utmatningsöppningen 6 Använd inte köksmaskinen när sladden eller kontakten är skadad när den inte fungerar eller när den tappats eller skadats på annat sätt Återlämna maskinen till ditt närmsta KitchenAid servicecenter för undersökning reparation eller elektrisk eller mekanisk justering 7 Om tillbehör som inte KitchenAid rekommenderar eller sä...

Page 125: ...annan mat med detta tillbehör OBS Bär inte slips halsduk eller långa halsband när du använder maskinen Samla långt hår i ett spänne Ravioli Maker Fyller pastaplattor med fyllning och veckar sedan kanterna för att få remsor med fylld pasta som kan separeras för kokning efter att de torkat Enheten monteras på köksmaskinen för stabilitet men manövreras manuellt för noggrann kontroll ARTISAN 10 2 1 4 ...

Page 126: ...violi Maker för första gången bör du först öva på att mata pastan utan fyllning genom tillbehöret för att få rätt teknik Färdig ravioli kan tillagas direkt eller förvaras i kylskåpet över natten För längre tids förvaring bör raviolin frysas in på bakplåtspapper för att sedan förvaras i en lufttät behållare i frysen Koka raviolin i 5 8 liter saltat kokande vatten tills den är al dente eller aningen...

Page 127: ...peratur OBS Diska eller sänk aldrig ner tillbehöret Pasta Sheet Roller i vatten eller annan vätska Diska inte tillbehöret i diskmaskinen OBS Rengör inte valsarna genom att mata in en disktrasa eller anna material genom dem Rengör inte enheten genom att mata in föremål som till exempel knivar skruvmejslar etc 1 Förbered pastadegen och låt den vila i minst 10 minuter Dela degen i delar stora som ten...

Page 128: ...2 Ta bort matarinsatsen från tillbehöret Ravioli Maker Lock A B C D Lo A Montering av Ravioli Maker Använda Ravioli Maker Använda 1 Ta bort matarinsatsen från tillbehöret genom att dra det uppåt 2 Vik pastaplattan på mitten 3 Mata in pastaplattan med den vikta änden först mellan valsarna Vrid vredet ett kvarts varv för att mata fram pastaplattan Kitc hen Aid St Jose ph Mich igan USA Off Stir 2 4 6...

Page 129: ...ntrol Inskärning Tillbehörsvred dolt 7 Vrid vredet sakta 8 Fyll på mer fyllning i matarinsatsen efter behov Fördela fyllningen jämnt i matarinsatsens hörn och pressa ner fyllningen med hjälp av skopan Se till att all fyllning i matarinsatsen går åt till varje pastaplatta annars hamnar fyllningen på valsarna Använd skopan för att vid behov ta bort överflödig fyllning 9 Placera ravioliremsorna på en...

Page 130: ...na de tunna vita plasthållarna spakarna på tillbehörets undersida för att komma åt valsarna Diska i varmt vatten med diskmedel OBS Diska inte tillbehören i diskmaskin Rengör inte valsarna genom att mata in en disktrasa eller anna material genom dem Rengör inte tillbehöret genom att mata in föremål som till exempel knivar skruvmejslar etc Svensk ...

Page 131: ...citronskalet ägg ost och citronlikören om så önskas Tillsätt salt och peppar efter smak Knåda degen igen genom att använda degkroken Dela den i delar stora som tennisbollar Svep in återstående delar i platsfolie Justera Pasta Sheet Roller till läge 1 och mata degen genom valsen se sidan 6 för att forma tunna plattor Byt Pasta Sheet Roller mot Ravioli Maker Vik pastaplattan på mitten och placera ma...

Page 132: ...gen och hjärnan i mixerskålen Blanda hjärna kyckling och märg i koksmaskinens mixerskål med hjälp av vispen Tillsätt smör riven ost brödsmulor äggulor och en nypa riven muskot i blandningen Knåda blandningen några minuter med hjälp av degkroken Gör pasta med mjöl ägg och salt genom att använda degkroken Tillred pastaplattorna se sidan 6 med Pasta Sheet Roller och fyll plattorna genom att använda R...

Page 133: ...holen Tillsätt krossade tomater samt peppar och salt efter smak Lägg på ett lock och låt såsen sjuda i minst 2 timmar Rör om då och då Tillsätt vatten om blandningen blir för torr Lägg det rivna franskbrödet i mixerskålen och häll i 4 matskedar sås Lägg i äggen för att få en tjockare konsistens Använd vispen Tillsätt muskot kanel salt och peppar efter smak Fyllningen skall vara tjock Tillred pasta...

Page 134: ...lsätt färsen och fortsätt rör tills den är gyllenbrun Häll i vinet och låt alkoholen förångas Tillsätt kalvfond och låt såsen sjuda tills färsen är genomkokt Ta bort kastrullen från värmen tillsätt en nypa muskot peppar och salt efter smak Låt den svalna Lägg blandningen i mixerskålen och blanda i ägg med hjälp av vispen Tillred pastan med mjöl ägg och salt Anslut Pasta Sheet Roller till köksmaski...

Page 135: ...en pecorino och en nypa riven muskot Tillsätt peppar och salt efter smak Blanda med vispen Tillsätt mjöl och blanda igen Lägg undan blandningen Tillred pasta med durumvete mjöl istället för vanligt mjöl ägg och salt med hjälp av degkroken Anslut pastamaskinen på köksmaskinen och gör pastaplattor se sidan 6 Byt sedan pastamaskinen mot Ravioli Maker Använd fyllningen för att göra ravioli Låt vila i ...

Page 136: ...nuter Mal blandningen med hjälp av köttkvarnen Lägg den fint malna köttblandningen i mixerskålen och tillsätt äggulor riven parmesanost med grönsaksskäraren och rivjärnet och en nypa riven muskot Smaksätt med peppar och salt Använd degkroken och knåda till en homogen blandning Ställ åt sidan Gör ravioli med mjöl ägg 1 2 dl vatten salt och olja vid behov Knåda degen med degkroken Gör plattor med Pa...

Page 137: ...tblandningen Blanda till en jämn smet med vispen Tillsätt peppar och salt efter smak Tillsätt buljong och persilja Blanda igen och ställ åt sidan Gör raviolin med mjöl ägg och salt i mixerskålen med hjälp av degkroken Använd sedan pastamaskinen och kavla ut degen i två jämna plattor se sidan 6 Gör raviolin med fylningen i Ravioli Maker Ställ åt sidan Under tiden värmer du smöret och salviabladen i...

Page 138: ...lnat blandar du auberginer med skållade och hackade valnötter bechamelsås hackad persilja och äggulor med hjälp av vispen i köksmaskinens mixerskål Tillsätt lite riven muskot och smaksätt med salt och peppar Gör pastan med mjöl ägg och en nypa salt med hjälp av degkroken i köksmaskinens mixerskål Gör därefter plattorna med Pasta Sheet Roller och raviolin med Ravioli Maker se sidan 6 Låt vila i 10 ...

Page 139: ...en hackade frukten Smaksätt försiktigt med en nypa riven muskot ingefära peppar och salt och ställ åt sidan Gör pastan med mjöl ägg och salt i mixerskålen med hjälp av degkroken Gör därefter plattorna med Pasta Sheet Roller och raviolin se sidan 6 med Ravioli Maker Låt vila i 15 minuter Koka raviolin i riktligt med saltat vatten Under tiden kan du värma smöret i en liten såskastrull tills det är g...

Page 140: ...d lokala elektriska föreskrifter KITCHENAID TAR INGET ANSVAR FÖR INDIREKTA SKADOR KitchenAid Tillbehörsgaranti för Europa hushållsbruk Service efter försäljning All service bör skötas lokalt av ett av KitchenAid auktoriserat servicecenter Kontakta din återförsäljare för att få namn och adress till närmaste av KitchenAid auktoriserade serviceanläggning SEBASTIAN AB Österlånggatan 41 Box 2085 S 1031...

Page 141: ...at varumärke för KitchenAid USA Varumärke för KitchenAid USA Köksmaskinens form är et varumärke KitchenAid USA 2005 Alla rättigheter förbehållna Specifikationer är föremål för ändring utan föregående meddelande Svensk 3943dZw605 9709535 ...

Page 142: ...VIOLIS GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Modell 5KRAV Raviolimaski...

Page 143: ...4 Montering av pastafplaterulleren 5 Tips for perfekt pasta 5 Lage pastaplater 6 Montering av raviolimaskinen 7 Bruk av raviolimaskinen 7 Vedlikehold og rengjøring 9 Oppskrifter 10 Husholdnings KitchenAid Utstyrsgaranti for Europa 19 Ettersalgsservice 19 Servicesenter 19 ...

Page 144: ...grene vekk fra trakt i strømførende deler 6 Ikke bruk maskinen hvis ledningen eller støpselet er skadet eller etter at maskinen har fungert feil har falt ned eller er skadet på noen måte Ta med kjøkkenmaskinen til nærmeste KitchenAid verksted for undersøkelser reparasjoner eller elektrisk eller mekanisk justering 7 Bruk av tilbehør som ikke er anbefalt eller solgt av KitchenAid kan forårsake brann...

Page 145: ...rer med dette tilbehøret MERK Når du bruker maskinen må du ikke bruke slips skjerf eller lange halskjeder Langt hår må bindes sammen Raviolimaskin Fyller pastaplatene med fyll presser sammen kantene for å få striper av fylt pasta som etter tørking kan deles opp til koking Enheten festes til kjøkkenmaskinen så den er stabil men den betjenes manuelt for presis kontroll ARTISAN 10 2 1 4 6 8 O Trakt H...

Page 146: ...r vann for å oppnå riktig konsistens på deigen Hvis det er første gang du bruker raviolimaskinen kan du øve deg med å mate inn pasta uten fyll gjennom tilbehøret for å forbedre teknikken din Oppdelte ravioli kan kokes med en gang eller oppbevares i kjøleskapet natten over Skal de oppbevares i lengre tid kan de tørkes enkeltvis på bakepapir Fryses deretter i en lufttett beholder Kok ravioli i 5 8 l...

Page 147: ...ed ved romtemperatur MERK Pastaplaterulleren må aldri vaskes eller dyppes i vann eller annen væske Må ikke vaskes i oppvaskmaskin MERK Mat aldri et oppvaskhåndkle eller lignende gjennom valsene for å rengjøre dem Stikk aldri gjenstander som kniver skrujern o l for å rengjøre enheten 1 Lag pastadeig og la den stå minst 10 minutter Kutt deigen i deler som er omtrent like store som en tennisball og a...

Page 148: ...Ta påfyllingstrakten ut av raviolimaskinen Lock A B C D Lo A Montering av raviolimaskinen Bruk av raviolimaskinen Bruke maskinen 1 Ta trakten ut av raviolimaskinen ved å dra den godt opp 2 Brett pastaflaket én gang 3 For å mate med pastaplatene stikk den foldede enden mellom valsene Drei håndtaket med en kvart omdreining for å mate inn pastaplatene Kitc hen Aid St Jose ph Mich igan USA Off Stir 2 ...

Page 149: ...rol Innsnitt Festeknott ikke vist 7 Vri langsomt håndtaket 8 Tilsett mer fyll i trakten etter behov Spre fyllet jevnt utover til hjørnene på trakten og trykk fyllet forsiktig ned med skjeen Påse at all fyllet i trakten er brukt før du kommer til enden av pastaarket ellers vil fyllet samle seg på valsene Bruk skjeen til å fjerne overflødig fyll om nødvendig 9 Legg strimlene med ravioli på en overfl...

Page 150: ... ren 2 Ta ut trakten og åpne de tynne hvite plastholderne på bunnen av tilbehøret for å komme til valsene Vask den i varmt såpevann MERK Må ikke vaskes i oppvask maskin Mat aldri et oppvaskhåndkle eller lignende gjennom valsene for å gjøre dem rene Stikk aldri gjenstander som kniver skrujern o l for å rengjøre tilbehøret ...

Page 151: ...a med det raspede sitronskallet ost og eventuelt limoncello Smak til med salt og pepper Elt deigen igjen med eltekroken Del den opp i stykker omtrent på størrelse med en tennisball Legg flere stykker i plastfolie Still pastarulleren på kjøkkenmaskinen på 1 og mat deigen gjennom valsene se side 6 for å forme tynne flak Skift ut pastarulleren med raviolimaskinen Brett pastaarket én gang og plasser t...

Page 152: ...d den sammen med kyllingen og hjernen i blandebollen Bland det hele sammen i blandebollen med vispen Tilsett smøret den revne osten brødsmulene eggeplommene og en knivsodd revet muskatnøtt i blandingen Kna blandingen et par minutter med eltekroken Lag pasta med hvetemel egg og salt med eltekroken Lag pastaflakene se side 6 med pastaplaterulleren og fyll flakene med raviolimaskinen La ravioliene hv...

Page 153: ... vinen sett opp varmen og la alkoholen dampe vekk Tilsett de moste tomatene som har dryppet av seg vannet og smak til med salt Sett lokk på sausen og la det putre i minst 2 timer Rør i den av og til Tilsett litt vann hvis blandingen blir for tørr Ha den raspede toasten opp i blandebollen og hell i 4 spiseskjeer saus Tykne den til med egg Bruk vispen Tilsett litt revet muskatnøtt og kanel og smak t...

Page 154: ...kjøttet og fortsett å røre til det er brunet Hell i vinen og la alkoholen dampe vekk Tilsett litt kalvekraft og la det putre til det malte kjøttet er kokt Ta kjelen vekk fra varmen tilsett en knivsodd revet muskatnøtt og smak til med salt og pepper La det stå og kjølne Hell blandingen over i blandebollen og bland i egg med vispen Lag pastadeigen med mel egg og salt Fest pastarulleren til kjøkkenma...

Page 155: ...revet muskatnøtt Smak til med salt og pepper Bland det hele med vispen Tilsett melet og bland igjen Sett blandingen til side Lag pasta med semulemel istedenfor vanlig mel egg og salt ved hjelp av eltekroken Fest pastarulleren til kjøkkenmaskinen og lag pastaflak se side 6 Skift deretter ut pastarulleren med raviolimaskinen Bruk fyllet for å lage ravioliene La dem stå 15 minutter før de kokes i rik...

Page 156: ...nutter Mal blandingen med kvernen Legg den finmalte kjøttblandingen opp i blandebollen og tilsett eggeplommer revet parmesanost som er revet med rivjernet til grønnsaker og en knivsodd revet muskatnøtt Smak til med salt og pepper Bruk eltekroken og elt blandingen til en jevn blanding Sett den til side Lag ravioli med mel egg 2 eggeskall med vann salt og eventuelt olje Bruk eltekroken til dette Lag...

Page 157: ... spekeskinke og en klype revet muskatnøtt i kjøttblandingen Bland det hele godt sammen med vispen Smak til med salt og pepper Tilsett buljongen og persillen Bland sammen igjen og sett tilside Lag ravioli med hvetemel egg og salt i blandebollen ved hjelp av eltekroken Bruk så pastarulleren og rull deigen ut i to jevne flak se side 6 Lag ravioli med fyll ved hjelp av raviolimaskinen La det stå Smelt...

Page 158: ...Når auberginene er kalde bland dem med valnøttene som du har tatt skallet av og hakket bechamelsausen finhakket persille og eggeplommene i blandebollen ved hjelp av vispen Tilsett litt revet muskatnøtt og smak til med salt og pepper Lag pasta med hvetemel egg og en klype salt i blandebollen ved hjelp av eltekroken Lag deretter flak med pastarulleren og ravioli med raviolimaskinen se side 6 La det ...

Page 159: ...ammen med vispen Tilsett deretter Amaretti kjeksene i smuler og de finhakkede kandiserte fruktene Smak til med en knivsodd revet muskatnøtt ingefærpulver salt og pepper Legg det til side Lag pastadeig med hvetemel egg og salt i blandebollen med eltekroken Lag flak med pastarulleren og ravioli med raviolimaskinen se side 6 La det stå i 15 minutter Kok ravioliene i rikelig med kokende saltet vann Sm...

Page 160: ...il bruk mislighet eller installasjon anvendelse som ikke er i overenstemmelse med lokale elektrisitets forskrifter KITCHENAID TAR IKKE NOE ANSVAR FOR INDIREKTE SKADER Husholdnings KitchenAid Utstyrsgaranti for Europa Ettersalgsservice Alt service bør behandles lokalt av et autorisert KitchenAid servicesenter Ta kontakt med forhandleren der du kjøpte enheten for å få tak I navnet på nærmeste autori...

Page 161: ...stered Trademark of KitchenAid U S A Trademark of KitchenAid U S A The shape of the stand mixer is a trademark of KitchenAid U S A 2005 Alle rettigheter forbeholdt Spesifikasjonene kan endre seg uten varsel Norsk 3943dZw605 9709535 ...

Page 162: ... PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Malli 5KRAV Raviolikone Tämä lisälai...

Page 163: ...koneen kokoaminen 5 Maukkaan pastan valmistusvinkkejä 5 Pastalevyjen valmistus 6 Raviolikoneen kokoaminen 7 Raviolikoneen käyttö 7 Huolto ja puhdistus 9 Reseptejä 10 KitchenAid lisälaitteiden takuu Euroopassa vain kotikäyttöön 19 Huollon järjestäminen 19 Palvelukeskus 19 ...

Page 164: ...kkuviin osiin Pidä sormet etäällä syöttösuppilosta ja poistoaukosta 6 Älä käytä laitetta jos virtajohto tai pistoke on vioittunut tai jos laite ei toimi oikein tai jos se on pudotettu tai se on vioittunut jollakin tavalla Toimita laite lähimpään valtuutettuun KitchenAid huoltoliikkeeseen tarkastusta korjausta tai sähkö tai mekaanisten osien säätöä varten 7 Muiden kuin KitchenAidin suosittelemien t...

Page 165: ... Täyttää pastalevyt täytteellä puristaa sitten reunat täytetyiksi pastanauhoiksi jotka voidaan erottaa toisistaan keittämistä varten Laite kiinnittyy pöytämalliseen yleiskoneeseen tukevasti mutta sitä käytetään manuaalisesti niin että saadaan tarkka säätö ARTISAN 10 2 1 4 6 8 O Täyttösuppilo Kahva Raviolikone Puhdistusharja Käytetään harjaamaan kuiva taikina pois käytön jälkeen Täyttökauha Lusikoi...

Page 166: ...ikean koostumuksen saavuttamiseksi Jos käytät raviolikonetta ensimmäistä kertaa harjoittele pastan syöttöä ilman että syötät sitä lisälaitteen läpi jotta opit oikean tekniikan Toisistaan erotettu ravioli voidaan keittää heti tai säilyttää jääkaapissa yön yli Pitempiaikaisessa säilytyksessä pakasta ravioli erillisesti leivinpellin päällä Säilytä sitten pakastimessa suljetussa astiassa Keitä ravioli...

Page 167: ...akoneosaa koskaan veteen tai muuhun nesteeseen Älä pese koskaan astianpesukoneessa HUOM Älä puhdista laitetta antamalla pyyhkeen tai muun liinan kulkea kaulintelojen läpi Älä puhdista laitetta terävillä esineillä kuten veitsillä ruuvitaltoilla jne 1 Valmista pastataikina ja anna sen levätä vähintään 10 minuuttia Leikkaa taikina noin tennispallon kokoisiin osiin ja työskentele yhden osan kanssa ker...

Page 168: ...kiinnitysliittimen suojus B 2 Irrota täyttösuppilo raviolikoneesta Lock A B C D Lo A Raviolikoneen kokoaminen Raviolikoneen käyttö Käyttö 1 Irrota suppilo raviolikoneesta vetämällä tukevasti ylöspäin 2 Taita pastalevy kahtia 3 Työnnä pastalevyn taitettu pää kaulintelojen väliin Syötä pastalevy kiertämällä kahvaa neljänneskierros Kitc hen Aid St Jose ph Mich igan USA Off Stir 2 4 6 8 10 Solid State...

Page 169: ...us Lisälaitteen nuppi ei näy 7 Käännä kahvaa hitaasti 8 Lisää enemmän täytettä suppiloon tarpeen mukaan Levitä täyte tasaisesti suppilon kulmiin ja painele täyte tasaisesti alas kauhalla Varmista että kaikki suppilossa oleva täyte käytetään ennen kuin pastalevy loppuu sillä muuten täyte kerääntyy kaulinteloihin Poista liika täyte tarvittaessa lusikalla 9 Aseta raviolinauhat hieman jauhotetulle pin...

Page 170: ...ta lisälaitteen pohjassa olevat ohuet valkoiset muoviohjaimet vivut auki päästäksesi hyvin käsiksi teloihin Pese lämpimällä saippuavedellä HUOM Älä pese koskaan astianpesukoneessa Älä puhdista laitetta antamalla pyyhkeen tai muun liinan kulkea kaulintelojen läpi Älä puhdista lisälaitetta terävillä esineillä kuten veitsillä ruuvitaltoilla ...

Page 171: ...ri hienoksi Vaihda taikinakoukku vatkaimeen ja sekoita ricottaan raastettu sitruunan kuori muna juusto ja mahdollisesti limoncello Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan Vaivaa taikina uudelleen taikinakoukulla Erottele palasiksi noin tennispallon kokoisiksi Säilytä jäljelle jäävät palat muovikelmussa Aseta yleiskoneeseen kiinnitetty pastakone asentoon 1 ja syötä taikina kaulintelan läpi katso sivu ...

Page 172: ...ehmennä luuydin kuumassa vedessä ja lisää se kana ja aivoseokseen sekoituskulhoon Sekoita aivot kana ja luuydin sekoituskulhossa sekoittimella Lisää voi juustoraaste korppujauhot munankeltuaiset ja hiukan jauhettua muskottipähkinää tähän seokseen Vaivaa seosta muutama minuutti taikinakoukulla Tee taikinakoukulla pasta jauhoista kananmunista ja suolasta Valmista pastalevyt katso sivu 6 pastakoneell...

Page 173: ... ja ruskista huolellisesti Lisää viini nosta lämpöä ja anna alkoholin haihtua Lisää soseutetut tomaatit ja lisää pippuria ja suolaa maun mukaan Laita kansi kastikepannun päälle ja anna välillä sekoittaen hautua vähintään 2 tuntia Lisää hiukan vettä jos seos kuivuu liikaa Pane hienonnettu paahtoleipä sekoituskulhoon ja kostuta se 4 ruokalusikallisella kastiketta Saosta munalla Käytä vatkainta Lisää...

Page 174: ... sitä hiukan kinkun öljyn ja voin kanssa Lisää jauheliha ja jatka sekoittamista kunnes liha on ruskistunut Kaada viini ja anna alkoholin haihtua Lisää hiukan lihalientä ja anna hautua kunnes liha on kypsää Ota pannu pois liedeltä lisää hiukan muskottipähkinää ja pippuria ja suolaa maun mukaan Anna jäähtyä Kaada seos sekoituskulhoon ja sekoita joukkoon kanamuna vatkaimella Valmista pasta jauhoista ...

Page 175: ...nanmunien Pecorinon ja raastetun muskottipähkinän sekaan Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan Sekoita seos vatkaimella Lisää jauhot ja sekoita uudelleen Pane seos syrjään odottamaan Valmista pasta durumjauhoista tavallisten jauhojen sijasta ja kananmunista ja suolasta taikinakoukulla Kiinnitä pastakone yleiskoneeseen ja tee pastalevyjä katso sivu 6 Vaihda sitten pastakone raviolikoneeseen Käytä tä...

Page 176: ...lä 5 10 minuuttia koko ajan hämmentäen Jauha seos yleiskoneella Aseta hienoksi jauhettu lihaseos sekoituskulhoon ja lisää munankeltuaiset raastettu Parmesan juusto raastimella ja hiukan muskottipähkinää Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan Vaivaa seos tasaiseksi taikinaksi taikinakoukulla Anna seisoa Tee pasta sekoittamalla yhteen jauhot munat 2 kananmunankuorellista vettä suolaa ja öljyä tarvitta...

Page 177: ...mella korppujauhot hienonnettu Prosciutto ja hiukan raastettua muskottipähkinää paistettuun lihaseokseen Sekoita tasaiseksi vatkaimella Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan Lisää lihaliemi ja persilja Sekoita uudelleen ja jätä seisomaan Tee ravioli sekoittamalla jauhot kananmunat ja suola sekoituskulhossa taikinakoukulla Käytä sitten pastakonetta ja kaulitse taikina kahdeksi tasaiseksi levyksi kat...

Page 178: ...ta sivuun Kun munakoisot ovat jäähtyneet sekoita ne hienonnettujen saksanpähkinöiden béchamel kastikkeen hienonnetun persiljan ja kananmunankeltuaisten kanssa vatkaimella sekoituskulhossa Lisää hiukan raastettua muskottipähkinää ja mausta suolalla ja pippurilla Tee pasta sekoittamalla jauhot kananmunat ja suola sekoituskulhossa taikinakoukulla Tee sitten levyt pastakoneella ja ravioli raviolikonee...

Page 179: ...sekoita vatkaimella Lisää sitten murennettut Amaretto keksit ja hienonnetut sokeroidut hedelmät Mausta varovasti muskottipähkinällä inkiväärillä pippurilla ja suolalla ja aseta sivuun Valmista pasta sekoittamalla jauhot munat ja suola sekoituskulhossa taikinakoukulla Tee sitten levyt pastakoneella ja ravioli raviolikoneella katso sivu 6 Anna seisoa 15 minuuttia Keitä ravioli suolalla maustetussa r...

Page 180: ... käytön aiheuttamia vahinkoja joissa ei ole noudatettu paikallisia sähkölaitteita koskevia määräyksiä KITCHENAID EI VASTAA SATUNNAISISTA TAI VÄLILLISISTÄ VAHINGOISTA KitchenAid lisälaitteiden takuu Euroopassa vain kotikäyttöön Huollon järjestäminen Kaikkeen huoltoon tulee käyttää alueenne valtuutettua KitchenAid huoltoliikettä Ottakaa yhteyttä myyjään jolta hankitte laitteen jotta saisitte lähimmä...

Page 181: ...KitchenAid U S A n rekisteröimä tuotemerkki KitchenAid U S A n tuotemerkki Pöytäsekoittimen muoto on KitchenAid U S A n tuotemerkki 2005 Kaikki oikeudet pidätetään Kaikki oikeudet muutoksiin pidätetään Suomi 3943dZw605 9709535 ...

Page 182: ... DE RAVIOLIS GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Model 5KRAV Ravioli...

Page 183: ...Sådan får du perfekt pasta 5 Fremstilling af pastaplader 6 Sådan monteres raviolimaskinen 7 Sådan bruges raviolimaskinen 7 Vedligeholdelse og rengøring 9 Opskrifter 10 KitchenAid garanti på raviolimaskinen for Europa husholdningsbrug 19 Salgsservice Reparation 19 Servicecenter 19 Dansk ...

Page 184: ... dejen køres igennem maskinen 6 Start aldrig røremaskinen hvis ledning eller stik er defekt hvis der har været problemer med funktionen eller hvis den har været tabt på gulvet eller er beskadiget på nogen måde Indlevér røremaskinen til eftersyn reparation eller elektrisk mekanisk justering på det nærmeste autoriserede KitchenAid servicenter 7 Brug af andet tilbehør end det der anbefales eller sælg...

Page 185: ...er og trykker kanterne sammen til strimler af fyldt pasta der efter tørring kan skilles ad og koges Raviolimaskinen monteres på røremaskinen for at give større stabilitet men betjenes manuelt så man bedre kan styre processen ARTISAN 10 2 1 4 6 8 O Tragt Håndsving Raviolimaskine Rensebørste Bruges til at børste indtørret dej af efter brugen Specialske Bruges til at hælde fyld i tragten Den speciell...

Page 186: ... mel eller vand for at ændre dejens konsistens Hvis du bruger raviolimaskinen for første gang Øv dig først i at køre pasta uden fyld gennem tragten så du kan teknikken Udskåret ravioli kan koges med det samme eller lægges i køleskabet til næste dag Hvis raviolien skal opbevares i længere tid pakkes den ind i bagepapir Raviolien lægges derefter i en lukket beholder og gemmes i fryseren Kog ravioli ...

Page 187: ...MÆRK Pastamaskinen må aldrig vaskes op eller komme i vand eller anden væske Må aldrig komme i opvaskemaskinen BEMÆRK Kør ikke et viskestykke eller en klud gennem valserne for at rense dem Forsøg ikke at rense pastamaskinen ved at stikke en kniv skruetrækker eller lignende i den 1 Lav en pastadej og lad den hvile i mindst 10 minutter Del dejen i portioner på størrelse med en tennisbold og brug én p...

Page 188: ...en af raviolimaskinen Lock A B C D Lo A Sådan monteres raviolimaskinen Sådan bruges raviolimaskinen Brug 1 Fjern tragten på raviolimaskinen ved at trække den hårdt opad 2 Fold pastapladen på midten 3 Sæt pastapladen i ved at føre den foldede ende ind mellem formvalserne Drej håndsvinget en kvart omgang så pastapladen føres ind Kitc hen Aid St Jose ph Mich igan USA Off Stir 2 4 6 8 10 Solid State S...

Page 189: ... Speed Control Fordybning Tilbehørsknap ikke vist 7 Drej langsomt håndsvinget 8 Hæld mere fyld i tragten efterhånden som der er brug for det Fordel fyldet jævnt ud til tragtens hjørner og tryk forsigtigt fyldet ned med skeen Sørg for at alt fyldet er brugt op inden du når enden af pastapladen ellers sætter fyldet sig på valserne Overskydende fyld kan fjernes med skeen 9 Læg raviolistrimlerne på et...

Page 190: ... og vip de tynde hvide plastikstyr arme i bunden af raviolimaskinen op så valserne er nemmere at komme til Vaskes i varmt sæbevand BEMÆRK Må aldrig komme i opvaskemaskinen Kør ikke et viskestykke eller en klud gennem valserne for at rense dem Forsøg ikke at rense raviolimaskinen ved at stikke en kniv skruetrækker eller lignende i den Dansk ...

Page 191: ...land ricottaen med revet citronskal æg ost og evt limoncello Smag til med salt og peber Sæt dejkrogen i og ælt dejen igen Del dejen i portioner på størrelse med en tennisbold Dæk resten af portionerne med husholdningsfilm Sæt pastamaskinen på køkkenmaskinen i stilling 1 og kør dejen igennem se side 6 så den formes til tynde plader Udskift pastamaskinen med raviolimaskinen Fold pastapladen på midte...

Page 192: ... til kylling og hjerne i røreskålen Pisk hjerne kylling og marv sammen i røreskålen med piskeris Tilsæt smør revet ost rasp æggeblommer og et nip revet muskat til blandingen Ælt blandingen med dejkrog i nogle minutter Lav en pastadej af mel æg og salt med dejkrogen Lav pastaplader se side 6 med pastamaskinen og fyld pladerne med raviolimaskinen Lad raviolien hvile i 15 minutter Kog raviolien i rig...

Page 193: ... og lad alkoholen dampe af Tilsæt de afdryppede purerede tomater og smag til med salt og peber Læg låg på saucen og lad den simre i mindst 2 timer rør jævnlig i den Tilsæt mere vand hvis blandingen bliver for tør Hæld det revne toastbrød i røreskålen og fugt det med 4 spsk af saucen Jævn med ægget Brug piskeriset Tilsæt lidt muskat og stødt kanel og smag til med salt og peber Fyldet skal være tykt...

Page 194: ...ed at røre til det hele er brunet Hæld vinen i og lad alkoholen dampe af Tilsæt noget kalvesky fond og lad fyldet simre til det hakkede kød er kogt Tag gryden af tilsæt et nip muskat og smag til med salt og peber Lad fyldet køle af Hæld det i røreskålen og pisk et æg i med piskeriset Lav en pastadej af mel æg og salt Sæt pastamaskinen på røremaskinen og lav tynde pastaplader se side 6 Udskift past...

Page 195: ...len sammen med æg pecorino og et nip revet muskat Smag til med salt og peber Blend det hele med piskeriset Tilsæt melet og bland igen Sæt blandingen til side Med dejkrogen røres en pastadej af semolina i stedet for almindeligt mel æg og salt Sæt pastamaskinen på køkkenmaskinen og lav pastaplader se side 6 Udskift pastamaskinen med raviolimaskinen Lav ravioli med fyldet Lad den færdige ravioli hvil...

Page 196: ... bland det hele i 5 10 minutter Kør blandingen igennem kødhakkeren Hæld den finthakkede kødblanding i røreskålen og tilsæt æggeblommer revet parmesan brug roterende grøntsagskniv og rivejern og et nip revet muskat Smag til med salt og peber Brug dejkrogen til at ælte det hele sammen til en ensartet masse Lad fyldet hvile Lav ravioli med mel æg 4 spsk vand samt evt salt og olie Dertil bruges dejkro...

Page 197: ...ittet prosciutto og et nip muskat til det svitsede kød Rør jævnt med piskeriset Smag til med salt og peber Tilsæt bouillon og persille Bland igen og stil til side Lav pastadej af mel æg og salt i røreskålen med dejkrogen Brug pastamaskinen til at rulle dejen ud til to ens pastaplader se side 6 Sæt raviolimaskinen på og lav ravioli med fyldet Lad raviolien hvile Imens varmes smør og salvieblade i e...

Page 198: ...dt suges op Stil dem til side Når auberginerne er kølet af blandes de med afskallede hakkede valnødder bechamelsauce hakket persille og æggeblommer i røreskålen brug piskeris Tilsæt noget revet muskat og smag til med salt og peber Lav pastadej af mel æg og et nip salt i røreskålen med dejkrogen Lav så pastaplader med pastamaskinen og ravioli med raviolimaskinen se side 6 Lad raviolien hvile i 10 m...

Page 199: ...knuste amaretti kiks og finthakket mostarda kandiseret frugt Smag forsigtigt til med et nip revet muskat stødt ingefær peber og salt stil til side Lav pastadej af mel æg og salt i røreskålen med dejkrogen Lav pastaplader med pastamaskinen og ravioli med raviolimaskinen se side 6 Lad raviolien hvile i 15 minutter Kog raviolien i masser af kogende vand tilsat salt Imens varmes smørret på en lille pa...

Page 200: ...en forkert betjening misbrug eller installattioner betjeninger der ikke udføres I henhold til de gældende regler for elektrisk udstyr KITCHENAID PÅTAGER SIG IKKE ANSVARET FOR TILFÆLDIGE ELLER INDIREKTE SKADER KitchenAid garanti på raviolimaskinen for Europa husholdningsbrug Salgsservice Reparation Al service skal udføres lokalt af et autoriseret KitchenAid servicecenter Kontakt forhandleren hvor a...

Page 201: ...tered Trademark of KitchenAid U S A Trademark of KitchenAid U S A Køkkenmaskinens design er beskyttet af et varemærke tilhørende KitchenAid U S A 2005 Alle rettigheder forbeholdes Specifikationer kan ændres uden varsel 3943dZw605 9709535 ...

Page 202: ...RAVIOLIS GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Modelo 5KRAV Ravioli Ma...

Page 203: ...em da laminadora 5 Conselhos para uma massa perfeita 5 Preparação das folhas de massa 6 Montagem do Ravioli Maker 7 Utilização do Ravioli Maker 7 Cuidados e limpeza 9 Receitas 10 Garantia de acessórios KitchenAid para Europa uso domestico 19 Serviço pós venda 19 Serviço de assistência 19 ...

Page 204: ... os dedos fora da abertura de tremonha e de saída 6 Não ponha a batedeira em funcionamento com o cabo ou ficha danificados ou após avaria da batedeira ou se tiver caído ou ficado danificado de qualquer forma Leve a batedeira ao serviço de assistência KitchenAid mais próximo para testes reparação ou ajuste eléctrico ou mecânico 7 A utilização de acessórios não recomendados ou comercializados pela K...

Page 205: ...alimento com este aparelho NOTA Quando usar a máquina não use gravatas cachecóis ou colares compridos apanhe o cabelo comprido com um gancho Ravioli Maker Recheia folhas de massa depois frisa as margens da massa recheada que após secagem podem ser separadas para cozinhar A unidade fixa se à base da batedeira para maior estabilidade mas funciona manualmente para um controlo mais preciso ARTISAN 10 ...

Page 206: ...ara obter a consistência correcta de massa Se estiver a usar pela primeira vez o ravioli maker pratique enchendo com massa sem recheio através do acessório para aperfeiçoar a sua técnica Os ravioli separados podem ser cozinhados imediatamente ou guardados durante a noite no frigorífico Para guardar durante mais tempo congele individualmente os ravioli num tabuleiro Depois guarde os no congelador n...

Page 207: ... NOTA Nunca lave ou submirja o acessório da laminadora em água ou noutro líquido Nunca lave numa máquina de lavar louça NOTA Não passe um pano de louça ou outro pano através dos rolos para os limpar Não introduza objectos como facas chaves de parafuso etc para limpar a unidade 1 Prepare a massa e deixe descansar pelo menos 10 minutos Corte a massa em bocados com o tamanho aproximado de uma bola de...

Page 208: ...imento do acessório do Ravioli Maker Lock A B C D Lo A Montagem do Ravioli Maker Utilização do Ravioli Maker Utilização 1 Retire a tremonha do acessório Ravioli empurrando para cima com firmeza 2 Dobre a folha de massa em metade 3 Para introduzir a folha de massa introduza a ponta dobrada entre os rolos de formação Rode o punho um quarto de volta para alimentar a folha de massa Kitc hen Aid St Jos...

Page 209: ...acessório não exibido 7 Rode devagar o punho 8 Junte mais recheio na tremonha conforme necessário Espalhe o recheio por igual para os cantos da tremonha e carregue para baixo com a espátula Certifique se que todo o recheio da tremonha foi usado antes de se chegar ao final da folha de massa ou o recheio junta se nos rolos Use a espátula para retirar o recheio que sobra se for necessário 9 Coloque a...

Page 210: ...as delgadas guias alavancas de plástico branco no fundo do acessório para facilitar o acesso aos rolos Lave em água morna com detergente NOTA Nunca lavar numa máquina de lavar louça Não passe um pano de cozinha ou outro pano através dos rolos para os limpar Não introduza objectos como facas chaves de parafusos etc para limpar o acessório Português ...

Page 211: ... por uma pá plana e misture o ricotta com a casca de limão ralada ovo queijo e talvez o limoncello Junte sal e pimenta a gosto Utilizando um gancho de massa misture a de novo Separe em bocados com cerca de o tamanho de uma bola de ténis Guarde os bocados restantes num embrulho de plástico Coloque o rolo de massa na batedeira na posição 1 e alimente a massa através do rolo ver página 6 para formar ...

Page 212: ... retire e junte à galinha e mioleira na tigela da batedeira Misture a mioleira galinha e tutano na tigela da batedeira com uma pá Junte manteiga queijo ralado pão ralado gema de ovo e uma pitada de noz moscada a esta mistura Mexa durante poucos minutos com um gancho de massa Faça a massa com farinha ovos e sal usando o gancho de massa Prepare as folhas de massa ver página 6 com o rolo de massa e e...

Page 213: ...lados Junte vinho aumente o calor para evaporar o álcool Junte o tomate em puré pimenta e sal a gosto Cubra o tacho e deixe ferver mexendo por vezes durante cerca de 2 horas Junte alguma água se a mistura ficar muito seca Coloque a tosta moída na batedeira e humedeça com 4 colheres de sopa de molho Engrosse com um ovo Use a pá misturadora Junte alguma noz moscada canela em pó sal e pimenta a gosto...

Page 214: ...scasque e corte a cebola e salteie levemente com o presunto óleo e manteiga Junte a carne moída e continue a mexer até ficar castanha Deite o vinho e deixe o álcool evaporar Junte um pouco de caldo de vitela e deixe cozer até a carne picada estar cozida Retire o tacho do lume junte uma pitada de noz moscada e pimenta e sal a gosto Deixe arrefecer Coloque a mistura na tigela da batedeira e misture ...

Page 215: ...es fritos na tigela da batedeira com os ovos pecorino e uma pitada de noz moscada ralada Junte pimenta e sal a gosto Bata a mistura com a pá Junte a farinha e mexa de novo Reserve a mistura Prepare a massa com sêmola em vez da farinha normal ovos e sal usando o gancho de massa Monte a laminadora na batedeira e faça folhas de massa ver pág 6 Em seguida troque a laminadora pelo ravioli maker Use o r...

Page 216: ...ante 5 a 10 minutos Moa a mistura usando o moedor de alimentos Coloque a carne finamente moída na tigela da batedeira e junte gemas de ovo queijo parmesão ralado utilize o moedor de alimentos e uma pitada de noz moscada Tempere com pimenta e sal a gosto Utilize o gancho de massa e amasse a mistura até ficar uma mistura homogénea Reserve Faça ravioli com farinha ovos 2 colheres de sopa de água sal ...

Page 217: ...resunto muito picado e uma pitada de noz moscada ralada à mistura de carne frita Misture por igual com a pá Junte pimenta e sal a gosto Junte o caldo de carne e a salsa Misture mais uma vez e reserve Faça os ravioli com farinha ovos e sal na tigela da batedeira utilizando o gancho de massa Depois use a laminadora e estenda a massa em duas folhas niveladas ver pág 6 Faça os ravioli com o recheio ut...

Page 218: ...uando estiverem frias misture as beringelas com as avelãs descascadas e cortadas o molho béchamel a salsa picada e gemas de ovo na tigela de mistura usando a pá Junte alguma noz moscada ralada e tempere com sal e pimenta Faça a massa com farinha ovos e uma pitada de sal na tigela da batedeira usando o gancho de massa A seguir tenda a massa com a laminadora e os ravioli com o ravioli maker ver pág ...

Page 219: ...dicione o Amaretti ralado e as frutas cristalizadas picadas Tempere cuidadosamente com uma pitada de noz moscada ralada gengibre em pó pimenta e sal e reserve Prepare a massa com farinha ovos e sal na tigela usando um gancho de massa Faça as folhas com a laminadora e os ravioli ver pág 6 com o ravioli maker Deixe ficar durante 15 minutos Cozinhe os ravioli em muita água a ferver com sal Entretanto...

Page 220: ...zação abuso ou instalação funcionamento que não esteja de acordo com as leis eléctricas locais KITCHENAID NÃO ASSUME QUALQUER RESPONSIBILIDADE POR DANOS INDIRECTOS Garantia de acessórios KitchenAid para Europa uso domestico Serviço pós venda Toda a assistência deverá ser prestada localmente por um Centro de Assistência Autorizado da KitchenAid Contacte o revendedor a quem a unidade foi adquirida p...

Page 221: ...egistada de KitchenAid E U A Marca registada de KitchenAid E U A A forma da batedeira é uma marca da KitchenAid E U A 2005 Todos os direitos reservados Especificações sujeitas a alteração sem aviso prévio Português 3943dZw605 9709535 ...

Page 222: ...IOLIS GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Gerð 5KRAV Ravíólívél Þess...

Page 223: ...kabúnaður 4 Pastakefli fest á hrærivél 5 Að búa til frábært pasta 5 Pastaplötur búnar til 6 Ravíolivélin tengd 7 Ravíólívélin notuð 7 Umhirða og hreinsun 9 Uppskriftir 10 Household KitchenAid ábyrgð á aukahlutum í Evrópu 18 Viðhaldsþjónusta 18 Þjónustumiðstöð 18 ...

Page 224: ...eyfast Haltu fingrum frá trektaropi og keflum 6 Ekki nota hrærivélina ef snúra eða tengill eru í ólagi eða ef tækið bilar eða ef það dettur eða skemmist á einhvern hátt Farðu með hræivélina til næsta viðurkennds KitchenAid þjónustuaðila til skoðunar viðgerðar eða stillingar á raf eða vélbúnaði 7 Notkun aukahluta sem KitchenAid mælir ekki með eða selur getur valdið eldsvoða raflosti eða meiðslum 8 ...

Page 225: ...oða neitt annað efni eða mat með þessari einingu ATHUGAÐU Þegar vélin er notuð skal ekki vera með bindi trefla eða síðar hálsfestar taktu sítt hár saman með spennu Ravíólívél Setur fyllingar í pastaplötur þrykkir síðan saman brúnunum svo úr verða fylltar pastalengjur sem hægt er að aðskilja til eldunar eftir að þær eru þornaðar Einingin er fest á hrærivélina en er síðan stjórnað handvirkt ARTISAN ...

Page 226: ...i til að fá ákjósanlegan þéttleika Ef þú ert að nota ravíólívélina í fyrsta sinn skaltu æfa þig í að mata pasta án fyllingar í gegnum tækið til að fullkomna tæknina Aðskilið ravíólí er hægt að elda strax eða geyma í kæli yfir nótt Fyrir lengri geymslu ætti að frysta bútana hvern fyrir sig á bökunarpappír Síðan skal geyma þá í frysti í lokuðu íláti Eldaðu ravíólí í 5 8 lítrum af sjóðandi vatni þar ...

Page 227: ...í í vatn eða annan vökva Aldrei þvo í uppþvottavél ATHUGAÐU Ekki láta viskustykki eða aðra klúta fara í gegnum keflið til að hreinsa það Ekki setja hluti svo sem hnífa skrúfjárn o s frv inn í eininguna til að hreinsa hana 1 Búðu pastadeigið til og láttu það jafna sig í að minnsta kosti 10 mínútur Skerðu deigið í búta á stærð við tennisbolta og taktu bara einn bút fyrir í einu Vefðu afganginum í pl...

Page 228: ...a af ravíólívélinni Lock A B C D Lo A Ravíólívélin tengd Ravíólívélin notuð Notkun 1 Fjarlægðu trektina af ravíólítækinu með því að toga hana ákveðið upp á við 2 Brjóttu pastaplötuna til helminga 3 Til að setja pastaplötuna í skal stinga samanbrotna endanum milli mótunarkeflanna Snúðu handfanginu fjórðung úr hring til að mata pastaplötuna í Kitc hen Aid St Jose ph Mich igan USA Off Stir 2 4 6 8 10...

Page 229: ...ki sýndur 7 Snúðu handfanginu hægt 8 Bættu meiri fyllingu í trektina eftir þörfum Dreifðu fyllingunni jafnt út í hornin á trektinni og ýttu gætilega ofan á fyllinguna með ausunni Gættu þess að öll fyllingin í trektinni sé notuð áður en pastaplötunni lýkur annars safnast fyllingin upp á keflunum Notaðu ausuna til að fjarlægja aukafyllingu ef nauðsyn krefur 9 Settu ravíólí lengjurnar á flöt með örli...

Page 230: ...ðu trektina og smelltu opnu þunnu hvítu plaststýringunum neðan á tækinu til að komast auðveldlega að keflunum Þvoðu með volgu sápuvatni ATHUGAÐU Aldrei þvo í uppþvottavél Ekki láta viskustykki eða aðra klúta fara í gegnum keflið til að hreinsa það Ekki setja hluti svo sem hnífa skrúfjárn o s frv inn í eininguna til að hreinsa tækið ...

Page 231: ...cotta saman við rifinn sítrónubörkinn egg ost og hugsanlega limoncello Bættu við salti og pipar eftir smekk Hnoðaðu deigið aftur með deigkróknum Skiptu því upp í búta á stærð við tennisbolta Geymdu hina bútana í plastfilmu Settu pastakeflið á hrærivélina á stillingu 1 og mataðu deigið gegnum keflið sjá blaðsíðu 6 til að mynda þunnar plötur Settu ravíólívélina í stað pastakeflisins Brjóttu pastaplö...

Page 232: ... Bættu við tómötunum sem búið er að láta leka af og merja í mauk bættu pipar og salti eftir smekk Lokaðu sósupottinum og láttu malla í að minnsta kosti 2 klukkustundir hrærðu í af og til Bættu í vatni ef blandan verður of þurr Settu rifna ristaða brauðið í hrærivélarskálina og vættu það með 4 matskeiðum af sósu Þykktu með eggi Notaðu þeytarann Bættu í smá múskati og kanildufti og salti og pipar ef...

Page 233: ...tilega með skinkunni olíunni og smjörinu Bættu við hakkinu og haltu áfram að hræra þar til orðið brúnt Helltu víninu yfir og láttu vínandann gufa upp Bættu við dálitlum kálfakjötkrafti og láttu malla þar til hakkið er eldað Taktu pönnuna af hitanum bættu við klípu af múskati og pipar og salti eftir smekk Leyfðu að kólna Settu blönduna í skál og blandaðu egginu við með þeytaranum Búðu til pastað úr...

Page 234: ... eggjunum Percorino og klípu af rifnu múskati Bættu við salti og pipar eftir smekk Hrærðu í blöndunni með þeytara Bættu við hveitinu og hrærðu aftur Geymdu blönduna Búðu pastað til úr símiljumjöli í stað venjulegs hveitis eggjum og salti notaðu deigkrókinn Festu pastakeflið við hrærivélina og gerðu pastaplötur sjá bls 6 Settu síðan ravíólívélina í stað pastavélarinnar Notaðu fyllinguna til að gera...

Page 235: ...itanum í 5 til 10 mínútur Hakkaðu blönduna með hakkavèl Settu fínhakkaða kjötblönduna í hrærivélarskálina og bættu við eggjarauðum rifnum Parmesan osti notaðu grænmetisrifjárnið og klípu af rifnu múskati Bragðbættu með pipar og salti eftir smekk Notaðu deigkrókinn og hnoðaðu blönduna svo hún verði jöfn Láttu til hliðar Búðu til ravíólí úr hveiti eggjum 2 eggjaskurnum af vatni salti og olíu ef nauð...

Page 236: ...úskati við steiktu kjötblönduna Hrærðu jafnt með þeytara Bættu við salti og pipar eftir smekk Bættu við kjötseyðinu og steinseljunni Hrærðu aftur og settu til hliðar Búðu til ravíólíið úr hveiti eggjum og salti í hrærivélarskálinni og notaðu deigkrókinn Notaðu síðan pastavélina og flettu deigið út í tvær jafnar plötur sjá bls 6 Gerðu ravíólíið með fyllingunni í ravíólívélinni Láttu standa Á meðan ...

Page 237: ...u til hliðar Þegar eggaldinin hafa kólnað skal blanda þeim saman við skelflettar og saxaðar valhnetur béchamel sósu saxaða steinselju og eggjarauður í hrærivélarskálinni með þeytara Bættu við dálitlu af rifnu múskati og bragðbættu með salti og pipar Búðu til pasta úr hveiti eggjum og salti í hrærivélarskálinni og notaðu deigkrókinn Búðu næst til plöturnar með pastakefliu og ravíólíið með ravíólívé...

Page 238: ...rðu með þeytaranum Bættu síðan muldum Amaretti og fínsöxuðum mostarda Bragðbættu gætilega með klípu af rifnu múskati engiferdufti pipar og salti og settu til hliðar Búðu til pastað úr hveiti eggjum og salti í hrærivélarskálinni og notaðu deigkrókinn Búðu til plöturnar með pastakeflinu og ravíólíið með ravíólívélinni sjá bls 6 Láttu standa í 15 mínútur Eldaðu ravíólíið í miklu sjóðandi saltvatni Hi...

Page 239: ...i stað eða eðlilegs slits KITCHENAID TEKUR EKKI ÁBYRGÐ Á TILFALLANDI EÐA AFLEIDDUM SKEMMDUM Household KitchenAid ábyrgð á aukahlutum í Evrópu Viðhaldsþjónusta Öll þjónusta á hverjum stað skal veitt af viðurkenndum KitchenAid þjónustuaðila Hafið samband við söluaðila til að fá upplýsingar um næsta viðurkennda KitchenAid þjónustuaðila EINAR FARESTVEIT CO hf Borgartúni 28 PH 5440 125 REYKJAVIK ISLAND...

Page 240: ... KitchenAid BNA Bandarikin Vörumerki KitchenAid BNA Bandarikin Lögun sjálfstandandi hrærivélarinnar er vörumerki KitchenAid BNA Bandaríkin 2005 Allur réttur Öll réttindi áskilinn Efnislýsing getur breyst án fyrirvara Íslenska 3943dZw605 9709535 ...

Page 241: ...20 ...

Page 242: ...R RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Ελληνικά Μοντέλο 5KRAV Μηχανή παρασκευής ραβιόλι Α...

Page 243: ...ών 5 Συμβουλές για τέλεια ζυμαρικά 5 Προετοιμασία φύλλων ζυμαρικών 6 Συναρμολόγηση της μηχανής παρασκευής ραβιόλι 7 Χρήση της μηχανής παρασκευής ραβιόλι 7 Φροντίδα και καθαρισμός 9 Συνταγές 10 Εγγύηση εξαρτημάτων για την Ευρώπη την Ασία τη Μέση Ανατολή της Αφρική και την Αυστραλία 19 Κέντρα Service 19 Εξυπηρέτηση πελατών 19 ...

Page 244: ...α εξόδου 6 Μη χρησιμοποιείτε το μίξερ με χαλασμένο καλώδιο ή φις ή εάν δεν λειτουργεί σωστά ή εάν έχει πέσει κάτω ή έχει πάθει βλάβη με οποιονδήποτε τρόπο Επιστρέψτε τη συσκευή για έλεγχο επισκευή ή ηλεκτρική ή μηχανική ρύθμιση στο πλησιέστερο εξουσιοδοτημένο κέντρο Service της KitchenAid 7 Η χρήση εξαρτημάτων που δε συνιστώνται ή πωλούνται από την KitchenAid μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά ηλεκτροπ...

Page 245: ...ιείτε τη μηχανή μη φοράτε γραβάτες μαντήλια ή μακριά κολιέ Μαζέψτε τα μακριά μαλλιά με ένα κοκαλάκι Μηχανή παρασκευής ραβιόλι Απλώνει τη γέμιση σε φύλλα ζυμαρικών στη συνέχεια κόβει και διπλώνει τις άκρες των λωρίδων των γεμισμένων ζυμαρικών ώστε αυτά μετά το στέγνωμα να μπορούν να διαχωριστούν για μαγείρεμα Η μονάδα συνδέεται στο μίξερ για καλύτερη σταθερότητα λειτουργεί όμως χειροκίνητα για ακρι...

Page 246: ...ια να πετύχετε τη σωστή πυκνότητα της ζύμης Εάν χρησιμοποιείτε για πρώτη φορά τη μηχανή παρασκευής ραβιόλι εξασκηθείτε περνώντας τα ζυμαρικά από το εξάρτημα χωρίς γέμιση για να τελειοποιήσετε την τεχνική σας Τα χωρισμένα ραβιόλι μπορείτε να τα βράσετε αμέσως ή να τα φυλάξετε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα Μπορείτε να τα φυλάξετε για μεγάλο χρονικό διάστημα τοποθετώντας τα σε ταψί Κατόπιν φυλάξτ...

Page 247: ...υ ΣΗΜΕΙΩΣΗ Μην πλένετε ποτέ και μη βυθίζετε τον πλάστη ζυμαρικών μέσα σε νερό ή άλλο υγρό Μην πλένετε ποτέ σε πλυντήριο πιάτων ΣΗΜΕΙΩΣΗ Μην περνάτε ποτέ πετσέτα ή κάποιοάλλούφασμαμέσααπότουςπλάστες για να τους καθαρίσετε Μην εισάγετε αντικείμενα όπως μαχαίρια κατσαβίδια κλπ για να καθαρίσετε τη μονάδα 1 Προετοιμάστε τη ζύμη και αφήστε την για τουλάχιστον 10 λεπτά Κόψτε τη ζύμη σε μέγεθος μπάλας το...

Page 248: ...ρασκευής ραβιόλι Lock A B C D Lo A Συναρμολόγησητηςμηχανήςπαρασκευήςραβιόλι Χρήση της μηχανής παρασκευής ραβιόλι Χρήση 1 Αφαιρέστε το άνοιγμα τροφοδοσίας από το εξάρτημα ραβιόλι τραβώντας προσεκτικά προς τα επάνω 2 Διπλώστε τη ζύμη στη μέση 3 Για να περάσετε το φύλλο ζύμης εισάγετε το διπλωμένο άκρο ανάμεσα στους πλάστες Περιστρέψτε τη λαβή κατά το ένα τέταρτο της περιστροφής για να περάσετε το φύ...

Page 249: ... Εγκοπή Κουμπί στερέωσης δεν φαίνεται 7 Περιστρέψτε αργά τη χειρολαβή 8 Προσθέστε κι άλλη γέμιση στο άνοιγμα τηςτροφοδοσίας ανάλογαμετιςανάγκες Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα στις γωνίες του ανοίγματος τροφοδοσίας και πιέστε προσεκτικά προς τα κάτω τη γέμισημετοκουτάλι Βεβαιωθείτεότιέχει χρησιμοποιηθείόληηγέμισηστοάνοιγμα τροφοδοσίας πριν φτάσετε στο τέλος του φύλλου ζύμης αλλιώς η γέμιση θα μαζευτε...

Page 250: ...και ανοίξτε τους λεπτούς πλαστικούς οδηγούς μοχλούς στο κάτω μέρος του εξαρτήματος για να αποκτήσετε εύκολη πρόσβαση στους πλάστες Πλύνετε με ζεστό σαπουνόνερο ΣΗΜΕΙΩΣΗ Μην πλένετε ποτέ σε πλυντήριο πιάτων Μην περνάτε ποτέ πετσέτα ή κάποιο άλλο ύφασμα μέσα από τους πλάστες για να τους καθαρίσετε Μην εισάγετε αντικείμενα όπως μαχαίρια κατσαβίδια κλπ για να καθαρίσετε το εξάρτημα Ελληνικά ...

Page 251: ...ετε Προσθέστε αλάτι και πιπέρι Χρησιμοποιώντας το γάντζο ζύμης ζυμώνετε πάλι τη ζύμη Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια στο μέγεθος μίας μπάλας του τένις περίπου Φυλάξτε τα υπόλοιπα κομμάτια σε ένα πλαστικό δοχείο Τοποθετήστε το πλάστη ζυμαρικών στο μίξερ ρυθμίστε στη θέση 1 και περάστε τη ζύμη μέσα από τον πλάστη βλέπε σελίδα 6 για να σχηματίσετε λεπτά φύλλα Αντικαταστήστε τον πλάστη ζυμαρικών με το εξά...

Page 252: ...και το μυαλό στο μπώλ του μίξερ Ανακατέψτε το μυαλό το κοτόπουλο και το μεδούλι στο μπωλ του μίξερ χρησιμοποιώντας τον αναδευτήρα Προσθέστε στο μείγμα βούτυρο τριμμένο τυρί την ψίχα του ψωμιού τους κρόκους και μία μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδου Ζυμώστε το μίγμα για μερικά λεπτά με τον γάντζο ζυμης Φτιάξτε τα ζυμαρικά με αλεύρι αυγά και αλάτι χρησιμοποιώντας τον γάντζο ζύμης Ετοιμάστε τα φύλλα ζυμαρικ...

Page 253: ...ατμιστεί το οινόπνευμα Προσθέστε τον στραγγισμένο ντοματοπελτέ το πιπέρι και αλάτι Σκεπάστε τη σάλτσα και αφήστε τη να σιγοβράσει ανακατεύοντας περιστασιακά για τουλάχιστον 2 ώρες Προσθέστε λίγο νερό εάν το μίγμα αρχίζει να στεγνώνει Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά του τοστ στο μπωλ του μίξερ και πασπαλίστε το με 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα Δέστε το μίγμα με το αυγό Χρησιμοποιήστε τον αναδευτήρα Προ...

Page 254: ...συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ροδίσει Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε να εξατμιστεί το οινόπνευμα Προσθέστε λίγο μοσχαρίσιο ζωμό και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί το κρέας Αφαιρέστε το σκεύος από τη φωτιά προσθέστε μία μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδο αλάτι και πιπέρι Αφήστε να κρυώσει Βάλτε το μίγμα στο μπωλ του μίξερ και ανακατέψτε με το αυγό χρησιμοποιώντας τον αναδευτήρα Ετοιμάστε τα ζυμαρ...

Page 255: ...Προσθέστε αλάτι και πιπέρι Αλέστε το μίγμα με τον αναδευτήρα Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε πάλι Φυλάξτε το μίγμα Προετοιμάστε τα ζυμαρικά με το σιμιγδάλι αντί με το κανονικό αλεύρι τα αυγά και το αλάτι χρησιμοποιώντας τον γάντζο ζύμης Τοποθετήστε το εξάρτημα παρασκευής ζυμαρικών στο επιτραπέζιο μίξερ και φτιάξτε φύλλα βλέπε σελίδα 6 Μετά αντικαταστήστε το εξάρτημα παρασκευής ζυμαρικών με τη μηχα...

Page 256: ...εσης τροφίμων Βάλτε το μίγμα από τα ψιλοκομμένα κρέατα στο μπωλ του μίξερ και προσθέστε τους κρόκους αυγού την τριμμένη παρμεζάνα χρησιμοποιώντας τον κόφτη λαχανικών και τον δίσκο τεμαχισμού και μία μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδου Προσθέστε πιπέρι και αλάτι Χρησιμοποιήστε το γάντζο ζύμης και ζυμώστε σε ένα ομοιογενές μίγμα Αφήστε το στην άκρη Φτιάξτε τα ραβιόλι με το αλεύρι τα αυγά λίγο νερό αλάτι και...

Page 257: ...α του ψωμιού το ψιλοκομμένο Prosciutto και μία μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδο Ανακατέψτε ομοιόμορφα με τον αναδευτήρα Προσθέστε αλάτι και πιπέρι Προσθέστε το ζωμό και το μαϊντανό Ανακατέψτε πάλι και αφήστε στην άκρη Φτιάξτε τα ραβιόλι με το αλεύρι τα αυγά και το αλάτι στο μπωλ του μίξερ χρησιμοποιώντας τον γάντζο ζύμης Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το εξάρτημα παρασκευής ζυμαρικών και απλώστε τη ζύμη σε...

Page 258: ... και τριμμένα καρύδια τη σάλτσα μπεσαμέλ το ψιλοκομμένο μαϊντανό και τους κρόκους αυγού στο μπωλ του μίξερ χρησιμοποιώντας τον αναδευτήρα Προσθέστε λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο Φτιάξτε τα ζυμαρικά με το αλεύρι τα αυγά μία μικρή ποσότητα αλάτι στο μπωλ του μίξερ χρησιμοποιώντας τον γάντζο ζύμης Ετοιμάστε τα φύλλα με τον πλάστη ζυμαρικών και τα ραβιόλι με το εξάρτημα παρασκευής ραβιόλι ...

Page 259: ...τη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα μπισκότα Amaretti και τα ψιλοκομμένα γλασαρισμένα φρούτα Προσθέστε μια μικρή ποσότητα τριμμένο μοσχοκάρυδο τη σκόνη πιπερόριζας το αλάτι το πιπέρι και αφήστε στην άκρη Φτιάξτε τα ζυμαρικά με το αλεύρι τα αυγά και το αλάτι στο μπωλ του μίξερ χρησιμοποιώντας τον γάντζο ζύμης Ετοιμάστε τα φύλλα με τον πλάστη ζυμαρικών και τα ραβιόλι με το εξάρτημα παρασκευής ραβιόλι ...

Page 260: ... εγκατάσταση B λειτουργία μη συμμορφούμενη με τους τοπικούς ηλεκτρολογικούς κανόνες Η KITCHENAID ΔΕ ΦΕΡΕΙ ΚΑΜΙΑ ΕΥΘΥΝΗ ΓΙΑ ΤΥΧΑΙΕΣ Ή ΕΠΑΚΟΛΟΥΘΕΣ ΖΗΜΙΕΣ Εγγύηση εξαρτημάτων για την Ευρώπη την Ασία τη Μέση Ανατολή της Αφρική και την Αυστραλία Εξουσιοδοτημένα Κέντρα Service Όλες οι επισκευές πρέπει να διεξάγονται τοπικά από Εξουσιοδοτημένα Κέντρα Service της ΚitchenAid Επικοινωνήστε με το κατάστημα α...

Page 261: ... της KitchenAid ΗΠΑ Εμπορικό σήμα της KitchenAid ΗΠΑ Το σχήμα του μίξερ είναι ένα εμπορικό σήμα της KitchenAid ΗΠΑ 2005 Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος Οι προδιαγραφές υπόκεινται σε αλλαγή χωρίς προειδοποίηση Ελληνικά 3943dZw605 9709535 ...

Page 262: ...KSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ FOR THE WAY IT S MADE Registered Trademark of KitchenAid U S A Trademark of KitchenAid U S A The shape of the stand mixer is a trademark of KitchenAid U S A 2005 All rights reserved Specific...

Reviews:

No comments

Related manuals for 5KRAV

Gastro-Cool GCKW65 Instructions For Use Manual preview
GCKW65
Brand: Gastro-Cool Pages: 21
White and Brown 974684000 Manual preview
974684000
Brand: White and Brown Pages: 52
Gaggenau KG 260 AU Instruction Book preview
KG 260 AU
Brand: Gaggenau Pages: 20
Maytag MGR5775QD Service Manual preview
MGR5775QD
Brand: Maytag Pages: 42
Adesso CFXB22G Instruction Manual preview
CFXB22G
Brand: Adesso Pages: 12
BALAY HB1BY56 Instruction Manual preview
HB1BY56
Brand: BALAY Pages: 32
Parkinson Cowan SIG 532 Operating And Installation Instructions preview
SIG 532
Brand: Parkinson Cowan Pages: 52
Cuisinart CRC-400C Instruction/Recipe Booklet preview
CRC-400C
Brand: Cuisinart Pages: 20
Waldorf PC8140G Installation And Operation Manual preview
PC8140G
Brand: Waldorf Pages: 25
IKEA HOB 450 Use & Care Manual preview
HOB 450
Brand: IKEA Pages: 24
Parkinson Cowan Renown RG55GL Operating And Installation Instructions preview
Renown RG55GL
Brand: Parkinson Cowan Pages: 44
Kenmore 95955 Use And Care Safety Manual preview
95955
Brand: Kenmore Pages: 30
Kenmore 911.43675 Use & Care Manual preview
911.43675
Brand: Kenmore Pages: 14
Kenmore 79043820000 Installation Instructions Manual preview
79043820000
Brand: Kenmore Pages: 16
Kenmore 91131 Use Use, Care, Safety Manual preview
91131 Use
Brand: Kenmore Pages: 16
Kenmore 95645 Use Use, Care, Safety Manual preview
95645 Use
Brand: Kenmore Pages: 24
Kenmore 911.44032 Use & Care Manual preview
911.44032
Brand: Kenmore Pages: 32
Kenmore 79044272000 Installation Instructions Manual preview
79044272000
Brand: Kenmore Pages: 16

Brands by name

Popular brands

Load more brands