Barazza 1FVCFY, Instruction Manual

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IT
Cuocere con Vapore
Contorni
Contorni Quantità
Temp.
ºC
Tempo
min.
Contenitore Livello
Orzo p liquido 200 g + 400 ml 100 30-35 Rastrelliera, scodella di vetro 2
Se liquido 200 g + 300 ml 100 10-20 Rastrelliera, scodella di vetro 2
Lent liquido 200 g + 375 ml 100 20-50 Rastrelliera, scodella di vetro 2
Riso + liquido 200 g + 250 ml 100 25-40 Rastrelliera, scodella di vetro 2
Dolci
Dolci Quantità Temperatura ºC Tempo min. Contenitore Livello
Composta di mele 500-1500 g 100 15-25 Non perforato 2
Composta di pere 500-1500 g 100 25-30 Non perforato 2
Crème brûlée 80 20-25
Rastrelliera,
scodella
2
Crème caramel 80 25-30
Rastrelliera,
scodella
2
Yogurt 40 4-6 ore
Rastrelliera,
scodella
2
Composta di pesche 500-1500 g 100 15-20 Non perforato 2
Frutta (sterilizzazione, condensazione)
Frutto Quantità
Temperatura
ºC
Tempo
min.
Contenitore Livello
Pere 4-6 vasi da 1 litro 100 30-35 Rastrelliera 1
Ciliege 4-6 vasi da 1 litro 80 30-35 Rastrelliera 1
Pesche 4-6 vasi da 1 litro 80 30-35 Rastrelliera 1
Prugne 4-6 vasi da 1 litro 80 30-35 Rastrelliera 1
Rigenerazione
Riscaldamento Quantità
Temperatura
ºC
Tempo
min.
Contenitore Livello
Pietanze 1-2 100 12-15 Rastrelliera 2
Pietanze 3-4 100 15-20 Rastrelliera 2
Pasti preconfezionati 100 15-20 Rastrelliera 2
Sbollentamento
Verdure e ortaggi Quantità
Temperatura
ºC
Tempo
min.
Contenitore Livello
Ad esempio fagioli,
lenticchie
100 10-12 Perforato 2
Cavolo verde 1000-2000 g 100 12-16 Perforato 2
Verza 10-20 100 12-15 Perforato 2
Cavolo bianco, intero 2000-2500 g 100 30-45 Perforato 1
Pomodori, pelati 80 12 Rastrelliera 2