311
4. Kezelési útmutató
4.1. A biztonsági felszerelések ellenőrzése min-
den főzés előtt
Győződjön meg arról, hogy a tömítő gyűrű
(10)
és
a fedél pereme tiszta legyen. Ellenőrizze, hogy a
golyó láthatóan ül-e
(4)
a fedél alsó oldalán, a biz-
tonsági szelepben
(E)
.
Ha a golyó a főzési automatika
(4)
biztonsági szele-
pének felső kamrájában ülne, vegye le a fogantyút
(5)
és az ujjával nyomja le a golyót az alsó kamrába
(F)
.
Az ujjával megnyomva ellenőrizze a főszelep
(3)
mozgását
(G)
. Ellenőrizze a főzésjelző
(2)
, a mara-
déknyomás biztosító
(13)
és a gőzkieresztő nyílás
(14)
tömítésének helyzetét és sértetlenségét.
Akassza be a fogantyút
(5)
a fedélbe. Helyezze fel
és zárja le a fedelet.
4.2. Folyadékmennyiségek
Az adagolás megkönnyítése érdekében az edény
belső oldalán skálát
(H)
helyeztünk el.
A gőz fejlesztéséhez legalább 1/4 liter vízre van
szükség, függetlenül attól, hogy használ-e pároló
betétet vagy sem.
A kuktafazekat legfeljebb a 2/3-ad részéig szabad
megtölteni, nehogy befolyásolja a működését.
Felhabzó vagy erősen megdagadó ételekkel (hús-
és szárnyasleves, belsőségek, hüvelyesek, kompót)
csak félig szabad megtölteni az edényt. (A további
útmutatást lásd a Teljes értékű élelmiszerek elkészí-
tése fejezetben.)
Ha a párolás előtt az élelmiszereket meg kell piríta-
nia (például hagyma, hús darabok, stb.), a WMF
kuktafazekat a hagyományos edényekhez hason-
lóan használhatja. A készre pároláshoz, mielőtt a
kuktafazekat lezárná, adja hozzá a szükséges folya-
dék mennyiségét (legalább 1/4 liternyit), és oldja
fel a lesült részeket az edény fenekéről.
Figyelem!
soha ne pároljon megfelelő mennyiségű folyadék
nélkül, és ügyeljen arra, hogy az a párolás során
se gőzölögjön el teljesen. Ennek figyelmen kívül
hagyása esetén leéghet az étel, valamint káro-
sodhat az edény és annak műanyag fogantyúi
(lásd: Biztonsági előírások 9.).
5. Párolás a kuktafazékban
5.1. Általános
A kuktafazékban az ételeket túlnyomás alatt főzi,
vagyis 100°C fölött hőmérsékleten, ami által a
főzési idő akár 70 %-kal is rövidebbé válhat.
A gőzben történő rövid főzés kíméli az aromákat,
vitaminokat és az étel ízét.
5.2. Párolás a betétekkel
A kuktafazékban, annak méretétől függően,
betéttel és tartóállvánnyal is párolhat. A betétet és
a tartóállványt a WMF szaküzletekben, kiegészítő
tartozékként veheti meg (lásd a tartozék és pótal-
katrész listát).
5.3. Felmelegítés
Zárja le a kuktafazekat és a forgatógombot
(8)
állítsa a főzési táblázatban megadott fokozatra
(30c)
/
(30d)
.
1. főzési fokozat (kíméletes párolási fokozat)
az első narancssárga gyűrű
Az érzékeny ételek, mint pl. zöldségek, hal és
gyümölcs készítéséhez használja az 1. fokozatot.
Ezen a fokozaton különösen is kíméletes a párolás,
megmaradnak az aromák és a tápanyagok.
Az 1. főzési fokozaton a főzésjelző
csak az
1. gyűrűig
emelkedik ki.
A túl nagy nyomást a főszelep automatikusan
szabályozza (lásd az 5.4. szakaszt, Párolási idők).
2. főzési fokozat (gyors párolási fokozat)
az második narancssárga gyűrű
Az összes többi étel elkészítéséhez használja a 2.
fokozatot (lásd a 8. szakaszt, Sokoldalú alkalma-
zás). Ezzel a fokozattal különösen sok időt és ezzel
energiát takarít meg. A 2. főzési fokozaton a főzés-
jelző a 2. gyűrűig emelkedik ki. A túl nagy nyomást
a főszelep automatikusan szabályozza (lásd az 5.4.
szakaszt, Párolási idők).
DE
GB
ES
BG
DK
FI
FR
GR
IT
NL
NO
PL
PT
RU
SE
SK
SI
CZ
TR
HU
HR
PerfectUltra-BAL-HU_1008.qxd:A5 09.10.2008 17:10 Uhr Seite 311
Содержание PerfectUltra
Страница 17: ...34 ...
Страница 33: ...50 ...
Страница 49: ...66 ...
Страница 65: ...82 ...
Страница 81: ...98 ...
Страница 97: ...114 ...
Страница 113: ...130 ...
Страница 129: ...146 ...
Страница 145: ...162 ...
Страница 161: ...178 ...
Страница 177: ...194 ...
Страница 193: ...210 ...
Страница 209: ...226 ...
Страница 225: ...242 ...
Страница 241: ...258 ...
Страница 257: ...274 ...
Страница 273: ...290 ...
Страница 289: ...306 ...
Страница 305: ...322 ...
Страница 321: ...338 ...