257
DE
GB
ES
BG
DK
FI
FR
GR
IT
NL
NO
PL
PT
RU
SE
SK
SI
CZ
TR
HU
HR
Polievky
Variť na 2. krúžok a dbať
na minimálny objem 1/4 l
a maximálny objem 1/2 l
kvapaliny. Nie je vyžadovaný
špeciálny nadstavec.
Zelenina
Variť na 1. krúžok a dbať
na minimálny objem 1/4 l
kvapaliny. Pre kyslú kapustu
a červenú repu nie je vyžadovaný
špeciálny nadstavec. Pre všetky
ostatné pokrmy použite dierovaný
nadstavec. Od fazuľe sa zvyšuje
teplota varenia (2. krúžok).
Strukoviny
Obilniny
Variť na 2. krúžok a dbať
na minimálny objem 1/4 l
a maximálny objem 1/2 l
kvapaliny. Na 1 diel obilnín
dajte 2 diely vody.
Nenamočené obilniny sa varia
o 20 - 30 minút dlhšie. Mliečna
ryža sa pripravuje na 1. krúžok.
Ovocie
Variť na 1. krúžok a dbať na
minimálny objem 1/4 l
kvapaliny.
Tipy a triky pre
tepelnú úpravu
Minúty
Hrachová, šošovicová polievka
12 -15
namočené strukoviny
Mäsový vývar
25 -30
platné pre všetky druhy mäsa
Zeleninová polievka
5 -8
Gulášová polievka
10 -15
Kuracia polievka
20 -25
doba tepelnej úpravy je závislá na veľkosti
Polievka z hovädzieho chvosta
35
Zemiaková polievka
5 -6
Baklažány, uhorky, paradajky
2 -3
zelenina pripravovaná
Karfiol, paprika, pór
3 -5
v pare sa tak rýchlo nerozvarí
Hrach, zeler, kaleráb
4 -6
Fenykel, zemiaky, kel
5 -8
Fazuľa, kapusta biela, kapusta červená
7 -10
Kyslá kapusta
10 -15
Červená repa
15 -25
Varené zemiaky
6 -8
Zemiaky v šupke
6 -10
zemiaky varené v šupke pri veľmi rýchlom
odparení
prasknú
Hrach, fazuľa, šošovica
10 -15
veľkú fazuľu variť o 10 minút dlhšie
Pohánka, proso
7 -10
doba tepelnej úpravy namočených obilnín
Kukurica, ryža, špalda
6 -15
doba tepelnej úpravy namočených obilnín
Mliečna ryža
20 -25
na 1. krúžok
Dlhozrnná ryža
6 -8
Celozrnná ryža
12 -15
Pšenica, raž
10 -15
doba tepelnej úpravy namočených obilnín
Čerešne, slivky
2 -5
doporučuje sa dierovaný nadstavec
Jablká, hrušky
2 -5
doporučuje sa dierovaný nadstavec
Doba tepelnej úpravy sa začína vtedy, keď je predpísaný varný krúžok viditeľný
Uvedené doby sú orientačné
Je lepšie voliť kratšie doby tepelnej úpravy, potraviny sa vždy dajú dovariť
Pri dobách tepelnej úpravy uvedených pre zeleninu budú pokrmy “al dente”
Na 1. krúžok dosahuje teplota úpravy 109°C a na 2. krúžok 117°C
Recepty nájdete na www.wmf.com
PerfectUltra-BAL-SK_1008.qxd:A5 09.10.2008 17:04 Uhr Seite 257
Содержание PerfectUltra
Страница 17: ...34 ...
Страница 33: ...50 ...
Страница 49: ...66 ...
Страница 65: ...82 ...
Страница 81: ...98 ...
Страница 97: ...114 ...
Страница 113: ...130 ...
Страница 129: ...146 ...
Страница 145: ...162 ...
Страница 161: ...178 ...
Страница 177: ...194 ...
Страница 193: ...210 ...
Страница 209: ...226 ...
Страница 225: ...242 ...
Страница 241: ...258 ...
Страница 257: ...274 ...
Страница 273: ...290 ...
Страница 289: ...306 ...
Страница 305: ...322 ...
Страница 321: ...338 ...