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Sopas
Cozer no 2˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de
enchi mento de 1/4 l de
líquido até, no máximo,
1/2 da capacidade da pa-
nela. Não é preciso qualquer
cesto especial.
Legumes
Cozer no 1˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de en-
chi mento de 1/4 l de líquido.
A preparação de chucrute e
beterraba não requer o uso
de cestos. Nos restantes
ca sos é necessário usar o
cesto furado. A partir do
feijão aumenta a tempera-
tura de cozedura (2˚ anel).
Leguminosas
Cereais
Cozer no 2˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de
en-chi mento de 1/4 l de
líquido até, no máximo,
1/2 da capa cidade da pa-
nela. Calcular 2 partes de
água por cada parte de ce-
reais. Cerais que não foram
postos em molho precisam
de cozer 20 a 30 minutos
mais. Preparar arroz com
leite no 1˚ anel.
Fruta
Cozer no 1˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de en-
chimento de 1/4 l de líquido.
Dicas para cozinhar
Minutos
Sopa de ervilhas/lentilhas
12 – 15
Leguminosas previamente postas em molho
Caldo de carne
25 – 30
Válido para todos os tipos de carne
Sopa de legumes
5 – 8
Sopa de gulache
10 – 15
Canja
20 – 25
Tempo de cozedura depende do tamanho
Sopa de rabo de boi
35
Sopa de batata
5 – 6
Beringela, pepino, tomate
2 – 3
Legumes cozinhados a vapor não fica tão
Couve-flor, pimento, alho francês
3 – 5
rapidamente passado
Ervilhas, aipo, couve rábano
4 – 6
Funcho, cenoura, couve-lombarda
5 – 8
Feijão, couve galega, couve rouxa
7 – 10
Chucrute
10 – 15
Beterraba
15 – 25
Batata descascada
6 – 8
Batata com casca
6 – 10
As batatas tendem a rebentar quando são
despressurizadas de forma rápida
Ervilhas, feijão, lentilhas
10 – 15
Deixar cozer feijões grossos mais 10 minutos
Trigo mourisco, painço
7 – 10
Tempo de cozedura para cereais previamente
postos em molho
Milho, arroz, espelta seca
6 – 15
Tempo de cozedura para cereais previamente
postos em molho no 1˚ anel
Arroz com leite
20 -25
Arroz agulha
6 – 8
Arroz integral
12 – 15
Trigo, centeio
10 – 15
Tempo de cozedura para cereais previamente
postos em molho
Cerejas, ameixas
2 – 5
Aconselha-se usar o cesto furado
Maçãs, pêras
2 – 5
Aconselha-se usar o cesto furado
O tempo de cozedura começa a partir do momento em que o anel
de cozedura indicado começa a ficar visível
Os tempos de cozedura indicados são apenas para orientação
É preferível escolher um tempo de cozedura mas curto, porque sempre
é possível continuar a cozedura se necessário
Com os tempos de cozedura para legumes estes ficam cozidos com »trinca«
O tempo de cozedura é de 109˚C no 1˚ anel e de 117˚C no 2˚ anel
Receitas pode encontrar em www.wmf.com
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