225
DE
GB
ES
BG
DK
FI
FR
GR
IT
NL
NO
PL
PT
RU
SE
SK
SI
CZ
TR
HU
HR
Супы
Осуществляйте приготовление
при втором кольце и следите
за тем, чтобы емкость была
заполнена не менее чем на
1/4 л и не более чем на 1/2 от
общего объема. Специальной
вставки не требуется.
Овощи
Тушите при первом кольце
и соблюдайте количество жид-
кости в объеме не менее 1/4
литра. В случае с квашеной
капустой и свеклой вставка не
требуется. В случае со всеми
остальными блюдами требуется
вставка с отверстиями. Начи-
ная с фасоли температура при-
готовления увеличивается
(второе кольцо).
Бобовые
Злаки
Т
существляйте приготовление
при втором кольце и следите за
тем, чтобы емкость была запол-
нена не менее чем на 1/4 л и не
более чем на 1/2 от общего объема.
На одну меру злаков приходятся
две меры воды. В случае со зла-
ками, не прошедшими предвари-
тельного размягчения, время
приготовления увеличивается на
20
-
30 минут. Рис на молоке при-
готавливается при первом кольце.
Фрукты
Тушите при первом кольце
и соблюдайте минимальное
количество жидкости в объеме
1/4 литра.
Кулинарные советы
и рекомендации
Минуты
Гороховый, чечевичный суп
12
-
15
предварительно размягченные бобовые
Мясной бульон
25
-
30
применимо ко всем видам мяса
Овощной суп
5
-
8
Суп-гуляш
10
-
15
Куриный суп
20
-
25
время приготовления зависит от размера
Суп из бычьих хвостов
35
Картофельный суп
5
-
6
Баклажаны, огурцы, помидоры
2
-
3
овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше
Цветная капуста, паприка, порей
3
-
5
полезных веществ
Горох, сельдерей, кольраби
4
-
6
Фенхель, морковь, савойская капуста
5
-
8
Бобы, листовая капуста,
краснокочанная капуста
7
-
10
Квашеная капуста
10
-
15
Свекла
15
-
25
Отварной картофель
6
-
8
Картофель “в мундире”
6
-
10
при интенсивной обработке паром картофель
“в мундире” трескается
Горох, фасоль, чечевица
10
-
15
Крупную фасоль следует тушить на 10 минут дольше.
Гречиха, пшено
7
-
10
Время приготовления размягченных злаков
Кукуруза, рис, зеленое зерно
6
-
15
Время приготовления размягченных злаков
Рис на молоке
20
-
25
при первом кольце
Длиннозерный рис
6
-
8
Недробленый рис
12
-
15
Пшеница, рожь
10
-
15
Время приготовления размягченных злаков
Вишня, слива
2
-
5
рекомендуется вставка с отверстиями
Яблоки, груши
2
-
5
рекомендуется вставка с отверстиями
Время приготовления начинается, как только становится видимым предписанное
кольцо при сигнале варки
Указанное время приготовления представляет собой ориентировочную величину
Всегда лучше выбирать более короткое время приготовления, поскольку при
необходимости блюдо можно довести до готовности в любое время
При указанном времени приготовления тушеные овощи имеют довольно
твердую консистенцию
Температура приготовления составляет на первом кольце 109°C,
а на втором кольце 117°C
Рецепты Вы найдёте на сайте www.wmf.com
PerfectUltra-BAL-RU_1008.qxd:A5 09.10.2008 16:55 Uhr Seite 225
Содержание PerfectUltra
Страница 17: ...34 ...
Страница 33: ...50 ...
Страница 49: ...66 ...
Страница 65: ...82 ...
Страница 81: ...98 ...
Страница 97: ...114 ...
Страница 113: ...130 ...
Страница 129: ...146 ...
Страница 145: ...162 ...
Страница 161: ...178 ...
Страница 177: ...194 ...
Страница 193: ...210 ...
Страница 209: ...226 ...
Страница 225: ...242 ...
Страница 241: ...258 ...
Страница 257: ...274 ...
Страница 273: ...290 ...
Страница 289: ...306 ...
Страница 305: ...322 ...
Страница 321: ...338 ...