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Minestre
Cuocere con il 2° anello
e rispettare la quantità d’acqua
da ¼ l ad 1/2 max. del volume
della pentula. Nessuna pietanza
necessita di particolari cestini.
Verdure
Cuocere con il 1° anello
e rispettare la quantità d’acqua
minima di ¼ l.
Per cuocere i crauti e le bar-
babietole non serve il cestino.
Per tutte le altre verdure usare
invece il cestino forato. Per
cuocere i fagioli e le verdure
elencate nella tabella alzare
la temperatura sul 2° anello.
Legumi/cereali
Cuocere con il 2° anello
e rispettare la quantità d’acqua
da ¼ l ad ½ max. del volume
della pentula, rispettando le
proporzioni:
2 parti di acqua per ogni parte
di cereali. I cereali
che non sono stati messi prece-
dentemente a bagno devono
coucere 20–30 min. in più.
Frutta
Cuocere con il 1° anello
e rispettare la quantità
d’acqua minima di ¼ l.
Suggerimenti e
trucchi per cuocere
Minuti
Zuppe di piselli e lenticchie
12
-
15
legumi messi a bagno
Brodo di carne
25
-
30
vale per tutti i tipi di carne
Zuppa di verdura
5
-
8
Brodo di pollo
20
-
25
i tempi di cottura variano a seconda
delle dimensioni
Brodo di codo di bue
35
Zuppa di patate
5
-
6
Melanzane, cetrioli, pomodori
2
-
3
cuocendo a vapore le verdure
Cavolfiore, porri, peperoni
3
-
5
rimangono più consistenti
Piselli, sedano, cavolo rapa
4
-
6
Finocchio, carote, verza
5
-
8
Fagioli, cavolo verde,
7
-
10
cavolo rosso
Crauti
10
-
15
Barbabietole
15
-
25
Patate sbucciate
6
-
8
Patata con la buccia
6
-
10
le patate con la buccia si spappolano se
il vapore viene scaricato troppo in fretta
Piselli, fagioli, lenticchie
10
-
15
cuocere le fave 10 minuti in più
Grano saraceno, miglio
7
-
10
tempi di cottura per i cereali messi
a bagno
Mais, riso
6
-
15
tempi di cottura per i cereali messi
a bagno
Riso al latte
20
-
25
cottura sul 1° anello
Riso a chicchi lunghi
6
-
8
Riso integrale
12
-
15
Frumento, segale
10
-
15
tempi di cottura per i cereali messi
a bagno
Ciliegie, prugne
2
-
5
cottura con il cestino forato
Mele, pere
2
-
5
cottura con il cestino forato
Il tempo di cottura ha inizio non appena l’anello sull’indicatore di cottura
diventa visibile
I tempi di cottura indicati sono orientativi
Impostate preferibilmente tempi di cottura brevi, si può continuare la cottura
in un secondo momento
Con i tempi di cottura indicati per le verdure otterrete cibi al dente
La temperatura di cottura al primo anello è di 109°C e al secondo anello di 117°C
Ricette sono riportate all’indirizzo www.wmf.com
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