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Plätzchen: Stellen Sie bei Ober- und Unterhitze die
Temperatur auf max. 190° C, bei 3D-Heißluft auf
max. 170° C. Ei oder Eigelb im Rezept veringert die
Bildung von Acrylamid.

Verteilen Sie Backofen-Pommes gleichmäßig und
möglichst einlagig auf dem Blech. Um ein schnelles
Austrocknen zu vermeiden, backen Sie mindestens
400 g pro Blech.

1

aid infobroschüre „Acrylamid” herausgegeben von aid und BMVEL,

Stand 12/02, Internet: http://www.aid.de.

2

Pressemitteilung 365 des BMVEL vom 4.12.2002,

Internet:http://www.verbraucherministerium.de

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Summary of Contents for HB 550 Series

Page 1: ...HB 56 M 550 Gebrauchs und Montageanleitung Operating and Fitting Instructions de en ...

Page 2: ...s kennen Und wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen Es ist ganz einfach In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte Einstellwerte und Einschubhöhen Alles in unserem Kochstudio getestet Und falls einmal eine Störung auftritt hier finden Sie Informationen wie Sie kleine Störungen selbst beheben Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen sich schnell zurechtzufi...

Page 3: ...igefeld 11 Versenkbare Schaltergriffe 11 Heizarten großer Backofen 12 Heizarten kleiner Backofen 14 Backofen und Zubehör 15 Kühlgebläse 17 Vor der ersten Benutzung 17 Backofen aufheizen 17 Zubehör vorreinigen 17 Backofen einstellen 18 So stellen Sie ein 18 Der Backofen soll automatisch ausschalten großer Backofen 19 Der Backofen soll automatisch ein und ausschalten großer Backofen 20 Restwärme Anz...

Page 4: ...chaltung großer Backofen 30 So stellen Sie ein 30 Uhrzeit 31 So stellen Sie ein 31 Wecker 32 So stellen Sie ein 32 Grundeinstellungen großer Backofen 33 Grundeinstellungen ändern 34 Kindersicherung 35 Automatische Zeitbegrenzung großer Backofen 35 Pflege und Reinigung 36 Gerät außen 36 Backofen 36 Clean Funktion großer und kleiner Backofen 38 Reinigung der Glasscheiben großer und kleiner Backofen ...

Page 5: ...flügel Fisch 51 Tipps zum Braten und Grillen 54 Aufläufe Gratins Toast 54 Tiefkühl Fertigprodukte 55 Auftauen großer Backofen 56 Dörren großer Backofen 57 Einkochen großer Backofen 57 Tipps zum Energiesparen 59 Acrylamid in Lebensmitteln 60 Was können Sie tun 60 Prüfgerichte großer Backofen 62 Montageanleitung 64 Für den Installateur und Küchenfachmann 64 Wichtige Hinweise 64 Einbauen des Backofen...

Page 6: ...chmann darf das Gerät anschließen Bei Schäden durch falschen Anschluss haben Sie keinen Anspruch auf Garantie Sicherheitshinweise Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt Benutzen Sie den Herd ausschließlich zum Zubereiten von Speisen Heißer Backofen Die Backofentür vorsichtig öffnen Es kann heißer Dampf austreten Nie die heißen Backofen Innenflächen und die Heizelemente berühren Ve...

Page 7: ...atzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt Einschubteile Einschubteile vorsichtig einschieben um Beschädigungen zu vermeiden Wasser im Backofen Gießen Sie nie Wasser in den heißen Backofen Es können Emailschäden entstehen Obstsaft Belegen Sie das Blech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu üppig Obstsaft der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken die Sie nicht mehr entfernen könne...

Page 8: ...ionswähler Großer Backofen Funktionswähler Kleiner Backofen Drehknopf Großer Backofen Drehknopf Kleiner Backofen Anzeigefeld und Bedientasten Stark verschmutzte Ist die Backofendichtung stark verschmutzt Backofendichtung schließt die Backofentür bei Betrieb nicht mehr richtig Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden Halten Sie die Backofendichtung sauber Backofentür als Sitzfläche St...

Page 9: ... 23 59 h Dauer 5 sec 12 00 h Weckerzeit P 01 P 24 Programme P 25 Sabbat Programm Funktionswähler großer Backofen Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein In der Anzeige erscheint zu jeder Heizart ein Vorschlagswert Stellungen Ober Unterhitze 3D Heißluft T Heißluft Intensiv Pizzastufe Unterhitze Umluftgrillen V Flachgrillen kleine Fläche Flachgrillen große Fläche clean R...

Page 10: ...leuchtung Ober Unterhitze Unterhitze V Flachgrillen kleine Fläche Flachgrillen große Fläche clean Reinigung Wenn Sie den Funktionswähler einstellen leuchtet die Lampe im Backofen Drehknopf Mit dem Drehknopf können Sie alle Vorschlags und Einstellwerte verändern Bereiche 50 275 Temperatur in C 1 3 Grillstufen große Fläche zurückdrehen 1 3 Grillstufen kleine Fläche V 1 3 Reinigungsstufen ...

Page 11: ...ofenlampe 0 Damit schalten Sie die Lampe im großen Backofen ein und aus Taste Schnellaufheizung D Damit heizen Sie den Backofen schnell auf Im Anzeigefeld können Sie die eingestellten Werte ablesen Die Aufheizkontrolle unter der Temperatur Anzeige zeigt den Temperaturanstieg oder die Restwärme im Backofen an Versenkbare Schaltergriffe Die Schaltergriffe sind versenkbar Zum Ein und Ausrasten drücke...

Page 12: ...r als zwei Stunden warm 3D Heißluft Ein Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme des Ringheizkörpers gleichmäßig im Backofen Mit 3D Heißluft können Sie Kuchen und Pizza auf zwei Ebenen backen Blätterteig und Plätzchen auf drei Ebenen Die benötigten Backofentemperaturen sind niedriger als bei Ober und Unterhitze Zusätzliche Bleche erhalten Sie im Fachhandel Zum Dörren ist 3D Heißluft bestens g...

Page 13: ...ie vom Grill abgegebene Hitze um die Speise So werden Fleischstücke von allen Seiten knusprig braun Flachgrillen kleine Fläche Dabei wird der mittlere Teil des Grillheizkörpers eingeschaltet Die Heizart ist geeignet für kleine Mengen Sie sparen Energie Legen Sie die Grillstücke in den mittleren Bereich des Rostes Flachgrillen große Fläche Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß Sie kö...

Page 14: ... für magere Bratenstücke von Rind Kalb und Wild ist Ober und Unterhitze gut geeignet Unterhitze Mit der Unterhitze können Sie Gerichte von unten nachbacken oder bräunen Flachgrillen kleine Fläche Dabei wird der mittlere Teil des Grillheizkörpers eingeschaltet Die Heizart ist geeignet für kleine Mengen Sie sparen Energie Legen Sie die Grillstücke in den mittleren Bereich des Rostes Flachgrillen gro...

Page 15: ...u zwei Drittel herausziehen ohne dass es kippt So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen Zubehör Zubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel nachkaufen Geben Sie bitte die HZ Nummer an Roste HZ 334000 für Geschirr Kuchenformen Braten Grillstücke und Tiefkühlgerichte Die Roste mit der Krümmung nach unten einschieben Email Backblech HZ 331000 für Kuchen und Plätzchen Das Backblech mit...

Page 16: ...rs saftige Kuchen Durch den extra breiten Rand wird ein Auslaufen verhindert und der Backofen bleibt sauber Die Backform ist innen antihaft beschichtet Metallbräter HZ 26000 er ist abgestimmt auf die Bräterzone des Glaskeramik Kochfeldes Der Bräter ist für die Kochsensorik aber auch für die Bratautomatik geeignet Der Bräter ist außen emailliert und innen antihaft beschichtet 3 fach Teleskopauszug ...

Page 17: ... Stellen Sie die Uhrzeit ein drei Nullen blinken 1 Taste Uhr 6 drücken 12 00 erscheint und das Symbol Uhr 6 blinkt 2 Mit dem Drehknopf die Uhrzeit einstellen nur über den großen Backofen Nach einigen Sekunden wird die Uhrzeit übernommen Jetzt ist der Herd betriebsbereit Backofen aufheizen Um den Neugeruch zu beseitigen heizen Sie den leeren geschlossenen Backofen auf So gehen Sie vor 1 Funktionswä...

Page 18: ...altet Sie können das Gericht z B morgens in den automatisch ein und aus Backofen geben und so einstellen dass es mittags fertig ist Tabellen und Tipps Im Kapitel Tabellen und Tipps finden Sie für viele Gerichte die passenden Einstellungen So stellen Sie ein Beispiel großer Backofen Ober und Unterhitze t 190 C 1 Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen In der Temperatur Anzeige ers...

Page 19: ...t Beim Grillen erscheint die Aufheizkontrolle nicht Mit der Taste Info i können Sie die aktuelle Aufheiz temperatur abfragen Durch termische Trägkeit des Backofens kann während der Aufheizphase eine Temperatur angezeigt werden die sich von der tatsächlichen Backofentemperatur unterscheidet Der Backofen soll automatisch aus Stellen Sie ein wie in Punkt 1 und 2 beschrieben schalten Geben Sie jetzt n...

Page 20: ...fragen Endezeit oder Uhrzeit 6 abfragen Taste Uhr 6 so oft drücken bis das jeweilige Symbol erscheint Der abgefragte Wert erscheint für einige Sekunden Der Backofen soll Beachten Sie bitte dass leicht verderbliche Lebens automatisch ein mittel nicht zu lange im Backofen stehen dürfen und ausschalten großer Backofen Beispiel Es ist 10 45 Uhr Das Gericht dauert 45 Minuten und soll um 12 45 Uhr ferti...

Page 21: ...im Kapitel Grundeinstellungen nach Restwärme Anzeige Wenn Sie den Backofen ausschalten können Sie an großer und der Aufheizkontrolle die Restwärme im Backofen kleiner Backofen ablesen Wenn alle Felder gefüllt sind hat der große Backofen eine Temperatur von ca 300 C Wenn alle Felder gefüllt sind hat der kleine Backofen eine Temperatur von ca 275 C Ist die Temperatur auf ca 60 C abgesunken erlischt ...

Page 22: ...ht beendet Geben Sie Ihr Gericht in den Backofen Schnellaufheizung Taste Schnellaufheizung drücken Das Symbol abbrechen erlischt Die Schnellaufheizung ist abgebrochen Hinweise Wenn Sie die Heizart verändern wird die Schnellaufheizung abgebrochen Die Schnellaufheizung funktioniert nicht wenn die eingestellte Temperatur unter 100 C liegt Ist die Temperatur im Backofen nur unwesentlich niedriger als ...

Page 23: ...n oder Aludruckguss müssen Sie mehr Flüssigkeit zugeben Der Topfboden soll mindestens mit einem halben Zentimeter Flüssigkeit bedeckt sein Das Gericht bräunt stärker Beachten Sie die Hinweise der Geschirrhersteller Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet Das Gericht wird nicht so braun und das Fleisch nicht so gar Ungeeignetes Geschirr Ungeeignet ist Geschirr aus hellem glänzendem Aluminium...

Page 24: ...schirr legen und mit einem Deckel schließen Fisch Den Fisch säubern säuern und salzen wie gewohnt Gedünsteter Fisch 1 2 cm hoch Flüssigkeit z B Wein oder Zitronensaft in das Geschirr gießen Gebratener Fisch Fisch in Mehl wenden und mit zerlassener Butter bestreichen Hinweis Fisch gelingt am besten wenn er in Schwimmstellung im Geschirr liegt Eintopf Sie können unterschiedliche Fleischarten und fri...

Page 25: ...ähnchen Ente Gans Babypute 08 0 5 2 5 kg nein Geflügelkeulen Hähnchen Puten Enten 09 0 3 1 5 kg nein Gänsekeulen Putenbrust Putenbrust rollbraten 10 0 5 2 5 kg ja Hammel Hirsch Schulter Halsgrat Brust 11 0 5 2 5 kg ja Kasseler Reh Kleinwild Rehkeule Hasenkeule 12 0 5 3 0 kg ja Hackbraten Falscher Hase 13 0 3 3 0 kg nein Eintöpfe Rouladen Pichelsteiner 14 0 3 3 0 kg ja Szegediner Gulasch Fisch gedü...

Page 26: ...Hasenkeule 24 0 5 2 0 kg ja Achtung Wenn Sie gefrorenes Fleisch zubereiten ist ein Verschieben der Endezeit auf später nicht möglich Das Fleisch würde in der Wartezeit auftauen Wie lange dauert das Gericht Damit Sie wissen wie lange Ihr Gericht dauert stellen Sie ein wie in Punkt 1 bis 4 beschrieben Die Dauer erscheint in der Anzeige Programm abbrechen Funktionswähler ausschalten So stellen Sie ei...

Page 27: ...nt der Vorschlags wert für das Gewicht 4 Mit dem Drehknopf das Gewicht einstellen Nach einigen Sekunden startet der Backofen Die Dauer läuft sichtbar in der Anzeige ab Die Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt Der Backofen schaltet aus Funktionswähler ausschalten Programm abbrechen Funktionswähler ausschalten ...

Page 28: ...s Symbol Ende blinkt In der Anzeige sehen Sie wann das Gericht fertig ist 6 Mit dem Drehknopf die Endezeit auf später verschieben Nach einigen Sekunden wird die Einstellung übernommen In der Anzeige steht die Ende zeit Das Symbol leuchtet Der Backofen startet zum richtigen Zeitpunkt Die Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt Der Backofen schaltet aus Schalten Sie den Funktionswähler aus Hinweis In...

Page 29: ...m Abstand sind Sie möchten tiefgefrorenes Würzen Sie das gefrorene Fleisch genau so wie frisches Fleisch Fleisch zubereiten Achtung Ein Verschieben der Endezeit auf später ist bei gefrorenem Fleisch nicht möglich Das Fleisch würde in der Wartezeit auftauen Sie möchten mehrere Hähnchen Die Keulen müssen etwa gleich groß sein Stellen Sie das bzw Geflügelkeulen gleichzeitig Gewicht der schwersten Keu...

Page 30: ... Funktionswähler aus Programm löschen Funktionswähler ausschalten Hinweise Nach dem Start sind die Tasten gesperrt Abfragen und Änderungen sind nicht möglich Die Backofenlampe leuchtet während der gesamten Dauer Sie möchten vegetarischen Geeignet sind nur feste Gemüse z B Möhren grüne Bohnen Eintopf zubereiten Weißkraut Sellerie und Kartoffeln Je kleiner Sie das Gemüse schneiden desto weicher wird...

Page 31: ...aste Uhr 6 drücken In der Anzeige erscheint 12 00 Uhr und das Symbol 6 blinkt 2 Mit dem Drehknopf die Uhrzeit einstellen Nach einigen Sekunden wird die Uhrzeit übernommen Das Symbol 6 erlischt Ändern z B von Sommer Taste Uhr 6 drücken und mit dem Drehknopf die auf Winterzeit Uhrzeit ändern Uhrzeit ausblenden Sie können die Uhrzeit ausblenden Dazu müssen Sie die Grundeinstellung ändern Sehen Sie im...

Page 32: ...cker Das Symbol 8 leuchtet in der Anzeige Die Zeit läuft sichtbar ab Die Zeit ist abgelaufen Ein Signal ertönt Taste Wecker 8 drücken Die Wecker Anzeige erlischt Weckerzeit ändern Taste Wecker 8 drücken Mit den Drehknopf die Zeit verändern Einstellung löschen Taste Wecker 8 dreimal drücken Wecker und Dauer laufen Die Symbole leuchten Die Weckerzeit läuft in der gleichzeitig ab Anzeige sichtbar ab ...

Page 33: ... Funktion Ändern in Uhrzeit 6 Anzeige der Uhrzeit Uhrzeit 1 Uhrzeit im 0 Uhrzeit Vordergrund ausgeblendet Signaldauer 8 Signal nach Ablauf Signaldauer 1 ca 10 Sek einer Dauer oder 2 ca 1 Min Weckerzeit 3 ca 4 Min Übernahmezeit Wartezeit zwischen Übernahmezeit 2 mittel den Einstellschritten 1 kurz bis die Einstellung 3 lang übernommen wird Ausnahme Die Uhrzeit erscheint solange die Restwärme angeze...

Page 34: ...e Uhr 6 bestätigen In der Anzeige erscheint eine1 für die Grund einstellung der Signal dauer Ändern Sie die Grundeinstellung wie in Punkt 2 beschrieben und bestätigen Sie mit der Taste Uhr 6 Jetzt können Sie noch die Übernahmezeit ändern Drücken Sie zum Schluss die Taste Uhr 6 Sie möchten nicht alle Wenn Sie eine Grundeinstellung nicht ändern Grundeinstellungen ändern möchten drücken Sie die Taste...

Page 35: ... Automatische Zeitbegrenzung großer Backofen Wenn Sie einmal vergessen haben den Backofen auszuschalten wird die Automatische Zeitbegren zung aktiv Der Backofenbetrieb wird unterbrochen Wann dies geschieht richtet sich nach der eingestellten Temperatur der Grillstufe Wenn der Backofen nicht mehr heizt erscheint in der Anzeige ein 5 Die Heizung ist unterbrochen bis Sie den Funkttions wähler ausscha...

Page 36: ...nlampe Geräte mit Edelstahlfront Entfernen Sie Kalk Fett Stärke und Eiweißflecken immer sofort Unter solchen Flecken kann sich Korrosion bilden Benutzen Sie zur Reinigung Wasser und etwas Spülmittel Trocknen Sie die Fläche mit einem weichen Tuch nach Geräte mit Aluminiumfront Verwenden Sie ein mildes Fenster Reinigungsmittel Wischen Sie mit einem weichen Fenstertuch oder einem fusselfreien Microfa...

Page 37: ...hrter Reihenfolge wieder einbauen Selbstreinigende Flächen Rückwand Decke und Seitenwände sind mit im Backofen reinigen selbstreinigendem Email beschichtet Sie reinigen sich selbst während der Backofen in Betrieb ist Es kann sein dass größere Spritzer erst nach mehr maligem Betrieb des Backofens verschwinden Reinigen Sie die selbstreinigenden Flächen nie mit Backofenreiniger Wenn sich die selbstre...

Page 38: ...shalb rau sein Der Korrosionsschutz ist gewährleistet Glasabdeckung der Die Glasabdeckung reinigen Sie am besten mit Backofenlampe reinigen Spülmittel Clean Funktion Die Clean Funktion ist ein Regenerationsprogramm Wenn sich die selbstreinigenden Teile im Backofen nicht mehr ausreichend reinigen werden sie mit dieser Funktion regeneriert Danach sind sie wieder voll funktionsfähig Nehmen Sie Zubehö...

Page 39: ...Sie eine Endezeit ein Das Symbol Ende blinkt bis die Zeit übernommen wird Der Backofen startet automatisch zum richtigen Zeitpunkt Wenn der Backofen Salzreste wischen Sie mit einem feuchten Tuch von abgekühlt ist den selbstreinigenden Teilen ab Reinigung der Glasscheiben großer und Sie können die Glasscheiben an der Backofentür zur kleiner Backofen besseren Reinigung abnehmen Ausbau 1 Backofentür ...

Page 40: ...uf dass links unten der Schriftzug Right above auf dem Kopf steht 1 Die Glasscheibe schräg nach hinten einschieben Bild D 2 Die Klammern aufsetzen und festschrauben Bild E 3 Die oberste Scheibe einschieben Die glatte Fläche muss außen sein 4 Abdeckung aufsetzen und anschrauben 5 Backofentür wieder einbauen Sie dürfen den Backofen erst dann wieder benutzen wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut ...

Page 41: ...au Montage nach dem Reinigen 1 Innentürglas in die Aufnahme einsetzen Erst die rechte Seite und dann die andere Seite einrasten Bild D 2 Die oberste Scheibe einschieben Die glatte Fläche muss außen sein 3 Abdeckung aufsetzen und anschrauben 4 Backofentür wieder einbauen Sie dürfen den Backofen erst dann wieder benutzen wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind ...

Page 42: ...s Zubehör nicht übereinstimmen Gestell zuerst in die hintere Buchse einstecken etwas nach hinten drücken und dann in die vordere Buchse einhängen Die Gestelle passen rechts und links Großer Backofen Die Ausbuchtung a muss immer unten sein Kleiner Backofen Die Verlängerung a muss immer oben sein Dichtung Die Dichtung am Backofen reinigen Sie mit Spülmittel Benutzen Sie nie scharfe oder scheuernde R...

Page 43: ...rscheint Die Automatische Funktionswähler ausschalten ein 5 Zeitbegrenzung wurde aktiv In der Uhr Anzeige erscheint Der Temperaturfühler ist Rufen Sie den Kundendienst die Fehlermeldung Er 1 oder ausgefallen Er 4 In der Uhr Anzeige erscheint Zu lange eine Taste Drücken Sie alle Tasten einzeln Wenn die Fehlermeldung Er 11 gedrückt oder eine Taste die Fehlermeldung bleibt rufen Sie den hat sich verk...

Page 44: ...e durch den gleichen Lampentyp ersetzen 5 Glasabdeckung wieder einschrauben 6 Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung wieder einschalten Glasabdeckung Wenn die Glasabdeckung der Backofenlampe auswechseln beschädigt ist muss sie ausgewechselt werden Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst Geben Sie bitte die E Nummer und die FD Nummer Ihres Gerätes an Kundendienst Wenn Ihr Gerät repariert we...

Page 45: ...rwertbar Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht Altgeräte sind kein wertloser Abfall Durch umwelt gerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe wiedergewonnen werden Bevor Sie das Altgerät entsorgen machen Sie es unbrauchbar oder kennzeichnen Sie es mit einem Aufkleber Achtung Schrott Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bitte bei Ihrem Fachhändler oder ...

Page 46: ...Backformen aus dünnwandigem Material oder für Glasformen sollten Sie 3D Heißluft verwenden Die Backzeiten verlängern sich und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig Stellen Sie die Kuchenform auf den Rost Wenn Sie mit 3 Kastenformen gleichzeitig backen stellen Sie diese wie im Bild abgebildet auf die Roste Tabellen Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen So sparen Sie E...

Page 47: ...190 50 60 Kastenform 3 Kastenformen 1 3 150 170 75 105 Rührkuchen fein Napf Kranz 2 t 160 180 60 70 z B Sandkuchen Kastenform 3 Kastenformen 1 3 140 160 75 105 Mürbeteigboden mit Rand Springform 1 t 160 180 25 35 Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2 t 160 180 20 30 Biskuittorte Springform 2 t 160 170 30 45 Obst oder Quarktorte dunkle Springform 1 t 170 190 70 90 Mürbeteig Obstkuchen fein aus R...

Page 48: ...00 55 65 Pizza Universalpfanne 2 t 220 240 25 35 Blech 2 4 180 200 45 55 Universalpfanne Für sehr saftige Obstkuchen die tiefere Universalpfanne verwenden Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein Brot und Brötchen Höhe Heizart Tempera Backdauer tur C Minuten Hefebrot mit 1 2 kg Mehl Universalpfanne 2 t 300 8 vorheizen 200 35 45 Sauerteigbrot mit 1 2 kg ...

Page 49: ...e 2 3 5 100 120 45 55 Universalpfanne Blätterteig Blech 3 190 210 25 35 Blech Universalpfanne 2 4 180 200 30 40 2 Bleche 2 3 5 180 200 40 50 Universalpfanne Zusätzliche Bleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein Die Universalpfanne unten einschieben Sie kann früher entnommen werden ...

Page 50: ...r Kuchen z B Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit Käsekuchen sieht gut aus ist und backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger Bei aber innen klitschig spintig mit Kuchen mit saftigem Belag Backen Sie erst den Boden vor Wasserstreifen durchzogen Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben dann den Belag darauf Beachten Sie bitte Rezepte und Backzeiten Das ...

Page 51: ...ann sich der Fleischsaft besser verteilen Hinweise zum Grillen Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen Für flache Grillstücke wie Fisch oder Toast verwenden Sie Flachgrillen x Kartoffelgratin gelingt an besten mit Umluftgrillen Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke Sie sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig Salzen Sie Steaks erst nac...

Page 52: ...hweinefleisch ohne Schwarte 1 kg 1 200 220 100 z B Nacken 1 5 kg offen 1 190 210 140 2 kg 1 180 200 160 Schweinefleisch mit Schwarte 1 kg 1 190 210 120 z B Schulter Haxe 1 5 kg offen 1 180 200 150 2 kg 1 170 190 180 Kasseler mit Knochen 1 kg geschlossen 2 t 210 230 70 Hackbraten 750 g offen 1 180 200 70 Würstchen ca 750 g Rost 4 x Stufe 3 15 Kalbsbraten 1 kg offen 2 t 190 210 100 2 kg 2 t 170 190 ...

Page 53: ...bestreichen Geflügel Gewicht Geschirr Höhe Heizart Tempera Dauer tur C Minuten Hähnchenhälften 1 bis 4 Stück je 400 g Rost 2 210 230 40 50 Hähnchenteile je 250 g Rost 2 210 230 30 40 Hähnchen ganz 1 bis 4 Stück je 1 kg Rost 2 210 230 50 80 Ente 1 7 kg Rost 2 180 200 90 100 Gans 3 kg Rost 2 160 180 110 130 Babypute 3 kg Rost 2 180 200 80 100 2 Putenkeulen je 800 g Rost 2 190 210 90 110 Fisch Die Ta...

Page 54: ...chsten Mal ein größeres Bratggeschirr oder die Soße ist zu hell und wässrig geben Sie weniger Flüssigkeit zu Beim Aufgießen des Bratens Verwenden Sie Umluftgrillen statt Ober und Unterhitze Dabei entsteht Wasserdampf wird der Bratenfond nicht so stark erwärmt und es entsteht weniger Wasserdampf Aufläufe Gratins Toast Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten Backofen Gericht Geschirr Höhe...

Page 55: ...5 35 Minipizza 3 T 190 210 15 25 Kartoffelprodukte Pommes frites 2 T 200 220 25 35 Kroketten 2 T 200 220 25 35 Herzoginkartoffeln 2 T 200 220 25 35 Rösti 2 T 200 220 20 30 gefüllte Kartoffeltaschen 2 T 200 220 20 30 Backwaren Brötchen 3 T 190 210 15 25 Brezeln 3 T 200 220 15 25 Bratlinge Fischstäbchen 2 T 180 200 10 20 Hähnchen Sticks 2 T 180 200 15 25 Gemüseburger 2 T 180 200 20 30 Strudel Apfels...

Page 56: ...tur einstellen Das Symbol 3D Heißluft wechselt auf das Symbol e Auftauen Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur C Empfindliches Gefriergut Rost 2 e 20 C z B Sahnetorten Buttercremetorten Torten mit Schokolade oder Zuckerglasur Früchte usw Sonstige Tiefkühlprodukte Rost 2 e 50 C Hähnchen Wurst und Fleisch Brot Brötchen Kuchen und anderes Gebäck Gefrorenes mit Mikrowellenfolie abdecken Geflügel mit...

Page 57: ...s Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen Einkochen großer Backofen Vorbereiten Die Gläser und Gummiringe müssen sauber und in Ordnung sein Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf Einliter Rundgläser Achtung Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser Die Deckel könnten platzen Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse Wasch...

Page 58: ...ießen 4 Funktionsdwähler auf s stellen 5 Drehknopf auf 170 bis 180 C stellen Einkochen von Obst Sobald es in den Gläsern perlt also in kurzen Ab ständen Bläschen aufsteigen nach etwa 40 bis 50 Minuten schalten Sie den Funktionswähler aus Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme sollten Sie die Gläser aus dem Backofen nehmen Bei längerem Abkühlen im Backofen könnten sich Keime bilden und die Säuerung des e...

Page 59: ...en ca 30 Minuten Gläser herausnehmen Stellen Sie die Gläser nicht auf einer kalten oder nassen Unterlage ab Sie könnten springen Tipps zum Energiesparen Heizen Sie den Backofen nur dann vor wenn es im Rezept oder in der Tabelle der Gebrauchsanleitung so angegeben ist Verwenden Sie dunkle schwarz lackierte oder emaillierte Backformen Sie nehmen die Hitze besonders gut auf Mehrere Kuchen backen Sie ...

Page 60: ...hohe Temperaturen einen geringen Wassergehalt im Lebensmittel eine starke Bräunung der Produkte Welche Speisen sind Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt betroffen zubereiteten Getreide und Kartoffelprodukten wie z B Kartoffelchips Pommes frites Toast Brötchen Brot feinen Backwaren aus Mürbeteig Kekse Lebkuchen Spekulatius Was können Sie tun Hohe Acrylamid Werte beim Backen Braten und Grill...

Page 61: ... Acrylamid Verteilen Sie Backofen Pommes gleichmäßig und möglichst einlagig auf dem Blech Um ein schnelles Austrocknen zu vermeiden backen Sie mindestens 400 g pro Blech 1 aid infobroschüre Acrylamid herausgegeben von aid und BMVEL Stand 12 02 Internet http www aid de 2 Pressemitteilung 365 des BMVEL vom 4 12 2002 Internet http www verbraucherministerium de ...

Page 62: ... Bleche 2 3 5 150 170 35 45 vorheizen Universalpfanne Wasserbiskuit Springform 2 t 160 170 25 35 vorheizen Hefeblechkuchen Universalpfanne 3 t 170 190 40 50 Blech Universalpfanne 2 4 150 170 55 65 Gedeckter 2 Roste 2 Weißblech 1 3 190 210 75 85 Apfelkuchen Springformen l 20 cm Universalpfanne 1 mittig t 200 220 70 80 2 Weißblech Springformen neben l 20 cm einander Bleche und Roste erhalten Sie als...

Page 63: ...schieben in den kalten Backofen Gericht Zubehör Höhe Heizart Grillstufe Dauer Minuten Toast bräunen Rost 5 x Stufe 3 1 2 10 Min vorheizen Beefburger 12 Stück Rost 4 x Stufe 3 25 30 Nach 2 3 der Zeit wenden Universalpfanne in Höhe 1 einschieben 63 ...

Page 64: ... Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur gewährleistet wenn das Schutzleitersystem der Hausinstallation vorschriftsmäßig installiert ist Installationsseitig ist eine Trennvorrichtung vorzusehen Als Trennvorrichtung gelten Schalter Das Anschlussbild befindet mit einer Kontaktöffnung von mehr als 3 mm und sich auf der Rückwand des allpoliger Abschaltung Dazu gehören LS Schalter Gerätes Sicher...

Page 65: ...uben leicht schräg nach außen angesetzt werden Verwenden Sie bitte nur diese Schrauben Prüfen ob der Einbaubackofen fest und waagerecht eingebaut ist und die angegebenen Einbaumaße eingehalten sind Möbelprogramme Für den Einbaubackofen sind Herdumbau schränke aller Küchenprogramme verwendbar Bei den Herdumbauschränken müssen Furniere oder Kunststoffbeläge mit hitzebeständigem Kleber 90 C verarbeit...

Page 66: ...sed with the individual components of your new cooker And we will show you how to make settings step by step It is quite simple The tables list the settings and shelf positions for numerous well known dishes All these dishes are tested in our cooking studio In the unlikely event of a fault look here for information on how to rectify minor faults yourself A detailed table of contents will help you ...

Page 67: ...y panel 75 Push in control knobs 75 Types of heating Main oven 76 Types of heating Mini oven 78 Oven and shelving accessories 79 Cooling fan 81 Before using for the first time 81 Heating up the oven 81 Pre cleaning the accessories 81 Setting the oven 82 Setting procedure 82 If the oven is to switch off automatically Main oven 83 If the oven is to switch on and off automatically Main oven 84 Residu...

Page 68: ...ng 93 Sabbath setting Main oven 94 Setting procedure 94 Time 95 Setting procedure 95 Timer 96 Setting procedure 96 Basic settings Main oven 97 Changing the basic settings 98 Childproof lock 99 Automatic time limiter Main oven 99 Care and cleaning 100 Oven exterior 100 Oven 100 Clean function Main and Mini oven 102 Cleaning the glass panels Main and Mini oven 103 Cleaning the rails 106 Seal 106 Acc...

Page 69: ...115 Tips for roasting and grilling 118 Bakes gratins toast 118 Frozen foods 119 Defrosting Main oven 120 Drying Main oven 121 Preserving Main oven 121 Energy saving tips 123 Acrylamide in food 124 What can you do 124 Test dishes Main oven 126 Assembly instructions 128 For the installer and kitchen expert 128 Important installation notes 128 Installation of the built in oven 129 69 ...

Page 70: ... may only be connected by an approved specialist Losses resulting from damage caused by incorrect connection will invalidate warranty claims Safety information This appliance is intended for domestic use only Only use the cooker for food preparation Hot oven Open the oven door carefully Hot steam may escape Never touch the internal surfaces of the oven or the heating elements There is a risk of bu...

Page 71: ... and roasting times will no longer be correct and the enamel will be damaged Slide in accessories To avoid damage insert slide in accessories carefully Water in the oven Never pour water directly into a hot oven This could damage the enamel Fruit juice When baking very moist fruit cakes do not put too much on the baking sheet Fruit juice dripping from the baking sheet leaves stains that cannot be ...

Page 72: ...Details vary according to the appliance model Function selector Main oven Function selector Mini oven Rotary knob Main oven Rotary knob Mini oven Display panel and control buttons Very dirty oven seal If the oven seal is very dirty the oven door will no longer close properly when the oven is in use The fronts of adjacent units could be damaged Keep the oven seal clean Using the oven door as a Do n...

Page 73: ...1 min 23 59 h Duration 5 sec 12 00 h Timer period P 01 P 24 Programs P 25 Sabbath program Function selector Main oven Use the function selector to select the type of heating for the oven A default value appears in the display for each type of heating Settings Conventional heat 3D hot air T Intensive fan assisted cooking pizza setting Bottom heating Hot air grilling V Radiant grill small area Radia...

Page 74: ...n light Conventional heat Bottom heating V Radiant grill small area Radiant grill large area clean Cleaning The oven light switches on when you select a function Rotary knob The default values and set values can be altered using the rotary knob Range 50 275 Temperature in C 1 3 for grill settings large areas Turn back to 1 3 Vfor grill settings small areas 1 3 Cleaning levels ...

Page 75: ...ion Oven light button 0 Use this button to switch the main oven light on and off Rapid heating button D Use this button to heat up the oven quickly The values you have set are shown in the display panel The rise in temperature or the residual heat in the oven is shown in the preheating indicator below the temperature display Push in control knobs The control knobs can be pushed in Simply press the...

Page 76: ... 3D hot air A fan in the rear panel distributes the heat from the ring heating element evenly inside the oven Using 3D hot air it is possible to bake cakes and pizza on two shelves You can cook biscuits and puff pastry on three levels at the same time The required oven temperatures are lower than those for top and bottom heating Additional baking trays may be obtained from specialist shops 3D hot ...

Page 77: ...e heat generated by the grill around the food This ensures that pieces of meat are crisped and brown on all sides Radiant grill small area Only the centre of the grill element becomes hot This type of heating is ideal for cooking small quantities This saves energy Place the pieces to be grilled in the centre of the wire rack Radiant grill large area The entire area under the grill element becomes ...

Page 78: ...also suitable for cooking lean roasts of beef veal and game Bottom heat You can reheat or brown meals using bottom heating It is also the most suitable type of heating for preserving food Radiant grill small area Only the centre of the grill element becomes hot This type of heating is ideal for cooking small quantities This saves energy Place the pieces to be grilled in the centre of the wire rack...

Page 79: ...s of the way without it tipping This makes it easier to take food out of the oven Accessories Accessories may be purchased at a later date from the after sales service or from specialist shops Please specify the HZ number HZ 334000 wire rack For ovenware cake tins roasts grilling and frozen meals Place the wire racks curved downwards Enamel baking tray HZ 331000 for cakes and biscuits Push the bak...

Page 80: ...ing the leak proof baking tin The extra wide rim prevents leakage and your xooker stays clean The baking tin has a non stick coating on the inside Metal roasting dish HZ 26000 It is intended for use in the extended cooking zone of the glass ceramic hob The dish is suitable for the sensor cooking system as well as for the automatic roasting function The roasting dish is enamel on the outside and ha...

Page 81: ...hree Set the time zeros are flashing 1 Press the 6 clock button 12 00 appears and the 6 clock symbol flashes 2 Set the time using the rotary knob for the main oven The time selected is adopted after a few seconds The cooker is now ready for use Heating up the oven Heat the empty oven with the door closed to remove the new oven smell Method 1 Set the function selector to top bottom heating t A sugg...

Page 82: ...al in the oven in the morning and off automatically for example and set the oven so that your meal is ready at midday Tables and tips The correct settings for many dishes can be found in the Tables and tips section Setting procedure Example Main oven Top bottom heating t 190 C 1 Select the desired type of heating using the function selector The default value for this type of heating appears in the...

Page 83: ...t The preheating indicator does not appear if you are grilling You can call up the approximate preheating temperature with the Info i button The thermal inertia of the oven means that a temperature may be displayed during the heating up phase which differs from the actual oven temperature If the oven is to switch off Make settings as described in steps 1 and 2 automatically Set the cooking time du...

Page 84: ...the settings To call up the end time or time 6 Press the 6 clock button until the relevant symbol flashes The value called up will then appear for a few seconds If the oven is to switch on and off Please remember that easily spoiled foods must not automatically be allowed to remain in the oven for too long Main oven Example Imagine it s 10 45 a m The meal will take 45 minutes to cook and must be r...

Page 85: ... settings section for more details Residual heat indicator When you switch off the oven the residual heat in the Main and oven is indicated in the preheating indicator Mini oven When all segments are lit the temperature in the main oven is approximately 300 ºC When all segments are lit the temperature in the mini oven is approximately 275 C The preheating indicator goes out when the temperature ha...

Page 86: ... will go is complete out Put your dish in the oven Cancelling the rapid Press the rapid heating button The symbol will go heating function out The rapid heating process is cancelled Notes The rapid heating function is interrupted if you change the type of heating The rapid heating function will not work if the temperature set is below 100 ºC If the temperature in the oven is only slightly below th...

Page 87: ...glass ceramic dishes Add more fluid when roasting in enamalled steel cast iron or pressed aluminium dishes The food will brown more Please observe the instructions of the dish manufacturers High grade steel dishes are only suitable in some cases The food will not brown as much and the meat will not cook as well Unsuitable dishes Dishes made of shiny aluminium unglazed clay or dishes with plastic h...

Page 88: ... place it in the dish and close with the lid Fish Clean the fish and add lemon juice and salt to taste Steamed fish Add the fluid e g wine or lemon juice to a depth of 1 2 cm Baked fish Toss the fish in flour and coat with melted butter Note Fish cooks best when placed in the swimming position in the dish Stew You can combine different kinds of meat and fresh vegetables Cut the fish into bite size...

Page 89: ...en duck goose baby turkey 08 0 5 2 5 kg No Drumsticks Chicken turkey duck 09 0 3 1 5 kg No goose drumsticks Turkey breast Turkey breast fillet 10 0 5 2 5 kg Yes Mutton venison Shoulder neck breast 11 0 5 2 5 kg Yes Pork loin venison small game Leg of venison leg of hare 12 0 5 3 0 kg Yes Meat loaf Beef pork meatloaf 13 0 3 3 0 kg No Stews Roulade meat and vegetable stew 14 0 3 3 0 kg Yes Szegedin ...

Page 90: ... 2 0 kg Yes N B If preparing frozen meat the end time cannot be set to a later time The meat would thaw out before the program starts How long will the meal take to cook So that you know how long the meal is taking to cook you must set the oven as described in steps 1 to 4 The cooking time will appear in the display To interrupt the program Switch off the function selector Setting procedure 1 Sele...

Page 91: ...after the program has been accepted 4 Turn the rotary knob to set the weight The oven switches on after a few seconds The cooking time counts down in the display The cooking time has A signal sounds The oven switches off elapsed Switch off the function selector Interrupting the programm Switch off the function selector ...

Page 92: ...In the display you will see the time when the meal will be ready 6 Use the rotary knob to set a later end time The setting is adopted after a few seconds The end time appears in the display The symbol lights up The oven starts at the appropriate time The cooking time has A signal sounds The oven switches off Switch off elapsed the function selector Note The set time counts down in the display To c...

Page 93: ...rozen meat in exactly the same way as fresh meat N B The end time cannot be set to a later time if cooking meat from frozen The meat would defrost before the program starts You want to roast several chicken The drumsticks must be of approximately the same size Enter drumsticks or other poultry the weight of the heaviest drumstick Example Two turkey drumsticks at the same time drumsticks weighing 1...

Page 94: ...ram Switch off the function selector Notes The buttons are locked once the program has started It is not possible to call up or modify settings The oven light is lit during the entire program You want to cook vegetarian stew Only use firm vegetables such as carrots green beans white cabbage celery and potatoes The smaller you cut the vegetables the softer they will be Cover the vegetables with liq...

Page 95: ...he 6 clock button 12 00 appears in the display and the 6 symbol flashes 2 Set the time using the rotary knob The time selected is adopted after a few seconds The 6 symbol will go out Changing the time e g Press the 6 clock button and use the rotary knob to from summer to winter change the time timer Hiding the time You can hide the time To do this you must change the basic setting See the Basic se...

Page 96: ...display The time counts down visibly The time has elapsed A signal sounds Press the 8 timer button The timer display will go out Changing the timer period Press the 8 timer button Change the time using the rotary knob Cancelling the setting Press the 8 timer button 3x The timer and cooking time The symbols light up The timer period counts down count down simultaneously visibly in the display To ca...

Page 97: ...ge to Time 6 Time display Time 1 Time in the 0 Time hidden foreground Signal duration 8 Signal after cooking Signal duration 1 approx time or timer period 2 approx 10 seconds has elapsed 1 min 3 approx 4 mins Reset time Waiting time between Reset time 2 medium the adjustment 1 short increments before 3 long the setting is adopted Exception The time is shown if the residual heat is displayed ...

Page 98: ...ting 3 Conform with the 6 clock button A1 will appear in the display for the basic setting for the signal duration Change the basic setting as described in step 2 and confirm with the 6 clock button You can now change the reset time To finish press the 6 clock button You do not wish to change If you do not wish to change a basic setting press all the basic settings the 6 clock button The next basi...

Page 99: ...when the oven is locked Automatic time limiter Main oven If you have forgotten to switch off the oven the automatic time limiter will be activated Oven operation will be interrupted The time when this happens depends on the selected temperature or grill setting A 5 appears in the display when the oven is no longer heating up The heating function is interrupted until you switch off the function sel...

Page 100: ... with stainless Always remove any flecks of limescale grease steel fronts cornflour and egg white immediately Corrosion can form under such flecks Use stainless steel care products Follow the manufacturer s instructions Try out the product on a small area first before using on the whole surface Appliances with aluminium Use a mild window cleaning detergent Wipe the fronts area with a soft window c...

Page 101: ...ing refit the oven door in the reverse order to removal Cleaning the catalytic The rear wall top and side walls of the oven are surfaces of the oven coated with self cleaning enamel The surfaces clean themselves while the oven is in operation Large splashes may only disappear after the oven has been used several times Never use oven cleaner on self cleaning surfaces If the self cleaning surfaces o...

Page 102: ...es can be rough Anti corrosion protection is guaranteed Cleaning the glass cover It is best to clean the glass cover with washing up for the oven light liquid Cleaning function The cleaning function is a regeneration program If the self cleaning components of the oven are no longer cleaning themselves sufficiently they can be regenerated using this function They are then fully operational again Re...

Page 103: ...ess the 6 clock button and set the end time The end symbol flashes until the time is adopted The oven starts automatically When the oven has cooled Wipe away salt residues from the self cleaning components using a moist cloth Cleaning the glass panels The glass panel on the oven door can be removed to Main and Mini oven assist in cleaning Removal 1 Remove the oven door and lay it down on a cloth w...

Page 104: ...e message Right above is upside down at the bottom left of both panels 1 Push the glass panel back at an angle Fig D 2 Fit the clips and screw them in again Fig E 3 Push the top panel back in Make sure that the smooth surface is facing outwards 4 Replace the cover and screw it back on 5 Refit the oven door The oven must not be used again until the panels have been correctly installed ...

Page 105: ...ig C Installation Installation after cleaning 1 Insert inner door glass into the holder First engage the right side and then the other side Fig D 2 Push the top panel back in Make sure that the smooth surface is facing outwards 3 Replace the cover and screw it back on 4 Refit the oven door The oven must not be used again until the panels have been correctly installed ...

Page 106: ...otherwise the shelf positions for the accessories will not correspond First insert the rail in the rear socket push it back slightly and then hook it into the front socket The rails fit both the left and right sides Main oven Recess a must always be at the bottom Mini oven The extension a must always be at the top Seal Clean the seal on the oven with washing up liquid Never use caustic or abrasive...

Page 107: ...n the The automatic time limiter Switch off the function selector display was activated The Er 1 or Er 4 error The temperature sensor Contact the after sales service message appears in the clock has failed display The Er 11 error message A button has been Press all buttons separately If the error appears in the clock display pressed for too long or message remains please contact the a button has j...

Page 108: ...e glass cover back on 6 Remove the tea towel and switch the fuse back on Replacing the glass cover The glass cover on the oven light must be replaced if it is damaged Replacement glass covers may be obtained from the after sales service To this end please specify the E number and FD number of your appliance After sales service Our after sales service is there for you if your oven needs repairing Y...

Page 109: ...recycled Please make a contribution to protecting the environment by disposing of the packaging appropriately Old appliances are not worthless rubbish Environmentally conscious recycling can reclaim valuable raw materials Before disposing of your old appliance please make sure that it is unusable or label it with a sticker stating Caution scrap Up to date information on how to dispose of your old ...

Page 110: ...l you should use top bottom heating t This will give the best results for your cakes Baking tins It is best to use dark baking tins You should use 3D hot air when using thin baking tins or glass containers This means however that the baking time is increased and the cake does not brown so evenly Always place the cake tin on the wire rack If you are cooking using three tins at the same time positio...

Page 111: ...cake tins 1 3 150 170 75 105 Sponge cake delicate Round Vienna ring 2 t 160 180 60 70 e g pound cake rectangular tin 3 cake tins 1 3 140 160 75 105 Short pastry base with edge Springform cake tin 1 t 160 180 25 35 Cake base made from sponge Fruit cake base 2 t 160 180 20 30 mixture Sponge cake Springform cake tin 2 t 160 170 30 45 Fruit cake or cheesecake Non stick spring 1 t 170 190 70 90 short c...

Page 112: ...iversal pan 2 t 220 240 25 35 Baking tray 2 4 180 200 45 55 Universal pan Use the deeper universal pan for very moist fruit cakes Always place the universal pan above the enamelled baking tray when you are cooking on two levels at once Bread and rolls Level Type of Tempera Cooking time heating ture in C in minutes Bread made from 1 2 kg flour Universal pan 2 t 300 8 preheat 200 35 45 Sour dough br...

Page 113: ...iversal pan 2 3 5 100 120 45 55 Puff pastry Baking tray 3 190 210 25 35 Baking tray universal pan 2 4 180 200 30 40 2 baking trays universal pan 2 3 5 180 200 40 50 Additional baking trays may be obtained as optional accessories from specialist shops Always place the universal pan above the tray when you are cooking on two levels at once Insert the universal pan at the bottom of the oven This can ...

Page 114: ...tle less liquid and cook for a little cheesecake looks fine but is longer at a lower temperature Cakes with fruit topping Precook the soggy on the inside soft with base first of all Sprinkle with almonds or breadcrumbs and then watery areas place the topping over this Please observe the recipe and the baking times The pastry is unevenly browned Select a slightly lower temperature to ensure that th...

Page 115: ...oven door closed This allows the meat juices to distribute more favourably Advice on grilling Always close the oven door when grilling If possible use pieces of meat which are of the same thickness They should be at least 2 to 3 cm thick Such pieces will be browned evenly and stay juicy and soft in the middle Only salt the steaks after they have been grilled Place the pieces of meat directly onto ...

Page 116: ... x 3 15 Pork without rind 1 kg 1 200 220 100 e g neck 1 5 kg Uncovered 1 190 210 140 2 kg 1 180 200 160 Pork with rind 1 kg 1 190 210 120 e g shoulder leg 1 5 kg Uncovered 1 180 200 150 2 kg 1 170 190 180 Smoked pork on the bone 1 kg Covered 2 t 210 230 70 Meat loaf 750 g Uncovered 1 180 200 70 Sausage approx Wire rack 4 x 3 15 750 g Roast veal 1 kg Uncovered 2 t 190 210 100 2 kg 2 t 170 190 120 L...

Page 117: ...re Level Type of Tempera Cooking heating ture in C time in minutes Chicken halves 1 to 4 400 g each Wire rack 2 210 230 40 50 Chicken pieces 250 g each Wire rack 2 210 230 30 40 Whole chickens 1 to 4 1 kg each Wire rack 2 210 230 50 80 Duck 1 7 kg Wire rack 2 180 200 90 100 Goose 3 kg Wire rack 2 160 180 110 130 Young turkey 3 kg Wire rack 2 180 200 80 100 2 turkey drumsticks 800 g each Wire rack ...

Page 118: ...ss liquid juices are too clear and watery Steam rises from the roast when Use hot air grilling instead of top bottom heating This prevents the the juice is basted bottom of the roast from becoming too hot thereby producing less steam Bakes gratins toast The table applies to dishes placed in a cold oven Meat Ovenware Level Type of Tempera Cooking heating ture in C time in grill minutes Sweet bakes ...

Page 119: ...00 25 35 Mini pizza 3 T 190 210 15 25 Potato products Chips 2 T 200 220 25 35 Duchess potatoes 2 T 200 220 25 35 Fried potatoes 2 T 200 220 25 35 Filled potato skins 2 T 200 220 20 30 Baked goods Rolls 3 T 190 210 15 25 Pretzels 3 T 200 220 15 25 Fried foods Fish fingers 2 T 180 200 10 20 Chicken nuggets 2 T 180 200 15 25 Vegetable burgers 2 T 180 200 20 30 Strudel Apple strudel 3 T 190 210 35 45 ...

Page 120: ...otary knob The 3D hot air symbol is replaced by the e defrost symbol Meal Accessories Level Type of Temperature heating in C Delicate frozen foods Wire rack 2 e 20 C e g cream gateaux cream cakes cakes with chocolate or icing fruit etc Other frozen foods Wire rack 2 e 50 C Chicken sausage and meat bread bread rolls and other pastries Cover frozen food with microwave foil Place poultry onto the pla...

Page 121: ...uit or vegetables should be turned several times Once dried remove the food from the paper immediately Preserving Main oven Preparation The jars and rubber sealing rings must be clean and intact Use jars of the same size if possible The instructions in the table refer to round 1 litre jars Caution Do not use larger or taller jars The lid could crack Only use perfectly fresh fruit and vegetables Wa...

Page 122: ...e the oven door 4 Switch the function selector to s 5 Set the rotary knob to 170 to 180 C Preserving fruit As soon as the contents of the jars begins to simmer that is when small bubbles appear at short intervals after about 40 to 50 minutes turn off the function selector The jars should be removed from the oven after being reheated for 25 to 35 minutes If the food is left to cool in the oven for ...

Page 123: ...Peas approx 70 minutes approx 30 minutes Remove the jars Never place the hot jars on a cold or wet surface as this could cause the glass to crack Energy saving tips Only preheat the oven if it specifies in the recipe or in the table in the instruction manual that you should do so Use non stick black painted or enamelled tins They absorb the heat especially well If you have several cakes to bake it...

Page 124: ...ve browning of the food What sort of foods are Acrylamide forms mostly in grain and potato afected products that are prepared at high temperatures e g crisps chips toast rolls bread baked goods made from shortcrust pastry speciality biscuits and cakes What can you do You can avoid high levels of acrylamide when baking frying and grilling The following recommendations were published by AID1 and BMV...

Page 125: ...e baking sheet in one layer where possible To prevent the food from drying out quickly place at least 400 g on each baking sheet 1 AID Acrylamide information leaflet published by AID German Evaluation and Information Service for Nutrition Agriculture and Forestry and BMVEL German Federal Ministry for Consumer Protection Food and Agriculture as at 12 02 Internet http www aid de 2 BMVEL press releas...

Page 126: ...ray 2 baking trays 2 3 5 150 170 35 45 preheat universal pan Swiss roll Springform cake tin 2 t 160 170 25 35 preheat Yeast cakes on a Universal pan 3 t 170 190 40 50 baking tray Baking tray universal pan 2 4 150 170 55 65 German apple pie 2 wire racks 2 tinplate 1 3 190 210 75 85 springform cake tins l 20 cm Universal pan 2 tinplate 1 t 200 220 70 80 springform cake tins l 20 cm Baking trays and ...

Page 127: ...d oven Meal Accessories Level Type of Grill setting Cooking time heating in minutes Toast Wire rack 5 x Stufe 3 1 2 preheat for 10 mins Beefburgers x 12 Wire rack 4 x Stufe 3 25 30 Turn after 2 3 of the time has elapsed Always insert the universal pan at level 1 127 ...

Page 128: ...wall of the unit Electrical safety of the appliance can be ensured only if the equipment earth in the building installation has been installed according to regulations A separator must be installed in the household circuit A suitable separator is a switch that has a The connection diagramm is contact gap of more than 3 mm and interrupts all located on the rear panel of the poles Other examples are...

Page 129: ...ds at a slight angle Please use these screws only Verify that the built in oven is positioned securely and in a level position and that the required installation dimensions have been maintained Furniture requirements Oven housings from virtually all lines of kitchen furniture are suitable for installing the built in oven However the veneers or plastic laminates on the conversion cabinets must be a...

Page 130: ...130 164 813 Notes ...

Page 131: ......

Page 132: ...9000 164 813 Printed in Germany 1006 Es Siemens Electrogeräte GmbH Family Line 01805 2223 3 0 12 min DTAG Siemens Hausgeräte Besuchen Sie uns im Internet http www siemens de hausgeraete ...

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