Siemens HB 550 Series, Operating And Fitting Instructions Manual

Page: 53 / 132

53
Geflügel Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie
die Universalpfanne in Höhe 1 ein.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Wenden Sie ganzes Geflügel nach zwei Drittel der
Grillzeit.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es
gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder
Orangensaft bestreichen.
Geflügel Gewicht Geschirr Höhe Heizart Tempera- Dauer,
tur °C Minuten
Hähnchenhälften 1 bis 4 Stück je 400 g Rost 2
,
210-230 40-50
Hähnchenteile je 250 g Rost 2
,
210-230 30-40
Hähnchen, ganz 1 bis 4 Stück je 1 kg Rost 2
,
210-230 50-80
Ente 1,7 kg Rost 2
,
180-200 90-100
Gans 3 kg Rost 2
,
160-180 110-130
Babypute 3 kg Rost 2
,
180-200 80-100
2 Putenkeulen je 800 g Rost 2
,
190-210 90-110
Fisch Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Fisch Gewicht Geschirr Höhe Heizart Temperatur Dauer,
°C, Grillstufe Minuten
Fisch, gegrillt je 300 g 3
x
2 20-25
1 kg Rost* 2
,
190-210 45-50
1,5 kg 2
,
180-200 50-60
Fisch in Scheiben
z. B. Koteletts
je 300 g Rost* 4
x
2 20-25
* Universalpfanne in Höhe 1 einschieben