Siemens HB 550 Series, Operating And Fitting Instructions Manual

Page: 54 / 132

54
Großer Backofen
Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens Wählen Sie die Angabe entsprechend dem nächstniedrigeren
stehen keine Angaben in der Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Tabelle.
Wie können Sie feststellen, ob Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich)
der Braten fertig ist? oder machen Sie die „Löffelprobe”. Drücken Sie mit dem Löffel
auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er
nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Kruste stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
die Soße ist angebrannt. geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratggeschirr oder
die Soße ist zu hell und wässrig. geben Sie weniger Flüssigkeit zu.
Beim Aufgießen des Bratens Verwenden Sie Umluftgrillen statt Ober- und Unterhitze. Dabei
entsteht Wasserdampf. wird der Bratenfond nicht so stark erwärmt und es entsteht
weniger Wasserdampf.
Aufläufe, Gratins,
Toast
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Gericht Geschirr Höhe Heizart Temperatur Dauer,
°C, Grill Minuten
Aufläufe süß Auflaufform 2
t
180-200 40-50
(z. B. Quarkauflauf mit Obst)
Aufläufe pikant aus gegarten Auflaufform 3
t
210-230 30-40
Zutaten (z. B. Nudelauflauf) Universalpfanne 3
t
210-230 20-30
Aufläufe pikant aus rohen Auflaufform oder 2
,
150-170 50-60
Zutaten* (z. B. Kartoffelgratin) Universalpfanne 2
,
150-170 50-60
Toast bräunen 0 4 Stück Rost 4
V
Stufe 3 6-7
12 Stück Rost 4
x
Stufe 3 4-5
Toast überbacken 0 4 Stück Rost** 4
V
Stufe 3 7-10
12 Stück Rost** 4
x
Stufe 3 5-8
* Der Auflauf darf nicht höher als 2 cm sein.
** Universalpfanne in Höhe 1 einschieben