Siemens HB 550 Series, Operating And Fitting Instructions Manual

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Kuchen auf dem Blech Höhe Heizart Tempera- Backdauer,
tur °C Minuten
Rühr- oder Hefeteig mit Universalpfanne 3
t
170-180 35-45
trockenem Belag Blech + 2+4
˜
160-180 40-50
Universalpfanne**
Rühr- oder Hefeteig mit Universalpfanne 3
t
170-190 40-50
saftigem Belag* (Obst) Blech + 2+4
˜
150-170 55-65
Universalpfanne**
Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne 3
t
200-210 10-15
Hefezopf mit 500 g Mehl Universalpfanne 3
t
170-180 35-45
Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 3
t
160-180 60-70
Stollen mit 1 kg Mehl Universalpfanne 3
t
150-170 90-100
Strudel, süß Universalpfanne 2
t
180-200 55-65
Pizza Universalpfanne 2
t
220-240 25-35
Blech + 2+4
˜
180-200 45-55
Universalpfanne**
* Für sehr saftige Obstkuchen die tiefere Universalpfanne verwenden.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.
Brot und Brötchen Höhe Heizart Tempera- Backdauer,
tur °C Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*, Universalpfanne 2
t
300 8
(vorheizen) 200 35-45
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*, Universalpfanne 2
t
300 8
(vorheizen) 200 40-50
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Universalpfanne 3
t
200-220 20-30
* Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kleingebäck Höhe Heizart Tempera- Backdauer,
tur °C Minuten
Plätzchen Blech 3
t
150-170 10-20
Blech + Universalpfanne** 2+4
˜
130-150 30-40
2 Bleche* + 2+3+5
˜
130-150 35-45
Universalpfanne***
Baiser Blech 3
˜
80-100 105-155