Siemens HB 550 Series, Operating And Fitting Instructions Manual

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Großer Backofen
Fleisch Die Tabellen gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen. Die Zeitangaben in den Tabellen sind
Richtwerte. Sie von Qualität und Beschaffenheit
des Fleisches abhängig.
Fleisch Gewicht Geschirr Höhe Heizart Tempera- Dauer,
tur °C, Grill Minuten
Rinderschmorbraten 1 kg 2
t
200-220 80
(z. B. Hochrippe) 1,5 kg geschlossen 2
t
190-210 100
2 kg 2
t
180-200 120
Rinderlende 1 kg 2
t
210-230 70
1,5 kg offen 2
t
200-220 80
2 kg 2
t
190-210 90
Roastbeef, rosa* 1 kg offen 1
,
240-250 50
Steaks, durchgegart Rost*** 5
x
Stufe 3 20
Steaks, rosa Rost*** 5
x
Stufe 3 15
Schweinefleisch ohne Schwarte 1 kg 1
,
200-220 100
(z. B. Nacken) 1,5 kg offen 1
,
190-210 140
2 kg 1
,
180-200 160
Schweinefleisch mit Schwarte** 1 kg 1
,
190-210 120
(z. B. Schulter, Haxe) 1,5 kg offen 1
,
180-200 150
2 kg 1
,
170-190 180
Kasseler mit Knochen 1 kg geschlossen 2
t
210-230 70
Hackbraten 750 g offen 1
,
180-200 70
Würstchen ca. 750 g Rost*** 4
x
Stufe 3 15
Kalbsbraten 1 kg offen 2
t
190-210 100
2 kg 2
t
170-190 120
Lammkeule ohne Knochen 1,5 kg offen 1
,
160-180 140
* Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es, wenn es gewendet werden
soll, zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
*** Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.