Koncar SE 5604 SERIES, Operating, Installation And Connecting Instructions

Page: 130 / 187

RS
130
Intenzivno grilanje (slika 21)
Pomo ć u intenzivnog grila možemo pe ć i ve ć e koli č ine mesa
č ija debljina ne sme da prelazi 3 cm. Ovaj na č in posebno je
pogodan za kratkotrajno pe č enje šnicla, kotleta, kobasica,
sendvi
č
a, sve u velikim koli
č
inama.
Pripremljeno meso (posoljeno i nauljeno) približno jednake
debljine postavite na rešetku ili u duboki tiganj za
sakupljanje masno
ć e.
Veliki komadi mesa sole se kratko pre grilanja, a mali
odmah nakon grilanja.
Rešetka sa tanjim komadima mesa postavlja se u gornju
vo
đ icu, a sa debljim u srednju. Duboki tiganj za sakupljanje
masno ć e postavlja se direktno ispod rešetke.
Zbog lakšeg č iš ć enja, tavu za pe č enje ili rešetku obložite aluminijumskom folijom.
Rerna se prethodno zagrejava približno 5 min.
Držak za izbor na
č
ina pe
č
enja postavi se na simbol , regulator temperature na željenu
temperaturu, č ije orjentacione vrednosti se nalaze u tabeli. Vreme pe č enja zavisi o vrsti,
kakvo ć i i veli č ini mesa. Grila se zatvorenim vratima.
Pažnja ! Pri grilanju vrata rerne moraju biti zatvorena !
Tabela 7 - Pe
č enje intenzivnim grilom
Vreme pe č enja (min)
Vrsta hrane Vo
đ
ica
Temperatura
°
C
1. strana 2. strana
Pljeskavice
4 200 – 220 12 10
Komadi jetre
4 200 – 220 10 6
Tele ć e šnicle
4 200 – 220 20 10
Kotleti
3 200 – 220 20 8
Grilanje (slika 22)
Uobi č ajen na č in grilanja koristimo kada intenzivni gril nije
potreban, odnosno za grilanje manjih koli č ina mesa, č ime
štedimo elektri č nu energiju. Ina č e postupak je u svemu
jednak kao kod intenzivnog grila, osim što držak za biranje
sistema rada u rerni treba da postavite na simbol .
Orjentacione vrednosti temperatura na kojima se vrši
grilanje jednake su kao i kod intenzivnog grila.
Slika 21
Slika 22