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6| Conservação da
panela de pressão
6.1. Limpeza
A panela de pressão deve ser limpa após
cada utilização. Desengate a pega da tampa
e lave-a de ambos os lados sob água cor-
rente (D)(O).
Remova o vedante (10) da tampa (E). Limpe
a tampa e o vedante manualmente. A pa-
nela e os cestos podem ser lavados na má-
quina de lavar loiça. Não raspe os restos de
comida, deixe-os de molho. Em caso de for-
mação de calcário, ferva água com vinagre
na panela. O fundo da panela também deve
ser lavado com regularidade.
6.2. Arrumação
Após limpar e secar a fundo a panela, guar-
de-a num local protegido. Após a limpeza,
posicione a tampa de cabeça para baixo so-
bre a borda superior da panela e coloque a
pega solta na tampa. Após a limpeza, guar-
de o vedante (10) separadamente para o
proteger.
6.3. Manutenção
A panela de pressão é um objeto técnico
para utilização diária e as suas peças indi-
viduais podem estar sujeitas a desgaste. Por
isso, após utilização prolongada, deve con-
trolar todas as peças individuais de acor-
do com a lista de peças sobressalentes. Se
verificar quaisquer alterações óbvias, deve
substituir as peças afetadas. Controle o ve-
dante para deteção de danos. Substitua-
-o caso apresente sinais de fissuras, des-
coloração ou porosidade. Substitua-o após
dois anos, no máximo, por um vedante ori-
ginal da WMF.
Apenas utilize peças sobressalentes origi-
nais do fabricante.
Nota: Se a pega da tampa (5) e a tampa
estiverem danificadas, devem ser reparadas
na nossa fábrica.
7| Utilização
polivalente
As vantagens do método de cozinhar à pres-
são não se limitam apenas às técnicas de co-
zinhar convencionais.
7.1. Preparar alimentos congelados
Os alimentos congelados podem ser remo-
vidos diretamente do congelador e colo-
cados na panela. A carne deve ser ligeira-
mente descongelada antes de ser cozida.
Os legumes podem ser removidos direta-
mente das embalagens e colocados no ces-
to. Os tempos de aquecimento aumentam,
mas os tempos de cozedura permanecem os
mesmos.
7.2. Preparar alimentos integrais
As dietas com alimentos integrais incluem
frequentemente cereais e leguminosas pre-
parados. Com a panela de pressão, já não
é necessário demolhar os cereais e legumi-
nosas antes de os cozinhar. Neste caso, os
tempos de preparação aumentam aprox. 50
%. Para além do mínimo de 1/4 l de líqui-
do, adicione pelo menos duas partes de lí-
quido para uma parte de cereais/legumi-
nosas. O calor residual do fogão pode ser
utilizado para permitir que os cereais/legu-
minosas inchem. Assegure-se de que a pa-
nela apenas está cheia até meio ao preparar
alimentos que incham ou formam espuma
(cereais, leguminosas). (Para obter mais in-
formações, consulte também 3.2 Quantida-
des de líquido).
7.3. Conservas de alimentos
Os frascos de 1 l são preparados na pane-
la de pressão de 6,5 l, os frascos menores
na panela de pressão de 4,5 l. Prepare o ali-
mento como de costume.
Encha a panela com 1/4 l de água. Coloque
os frascos de conserva no cesto furado.
Legumes/carne
Deixe cozer aprox. 20 minutos no 2.º anel
de cozedura laranja.
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