129
128
RO
Laptele: Laptele are un efect emulsificator care duce la producerea unor
celule mai regulate, îmbunătățind astfel aspectul pâinii. Puteți utiliza lapte
proaspăt sau lapte praf. Dacă utilizați lapte praf, adăugați cantitatea de
apă care ar fi trebuit utilizată pentru lapte proaspăt: volumul total trebuie
să fie egal cu cel indicat în rețetă.
Arome și ierburi: Anumite ingrediente suplimentare pot să fie amplasate
în distribuitor (1) la începutul executării rețetei: nuci, semințe, stafide,
fulgi de ciocolată, fructe uscate, ierburi. Atenție: anumite ingrediente nu
pot fi amplasate în distribuitor deoarece riscă să se lipească de pereții
distribuitorului: ingredientele cu grăsime şi ude precum brânza şi şunca.
Aceste ingrediente le puteți amplasa direct în cuva de pâine la începutul
executării rețetei.
SELECȚIA INGREDIENTELOR PENTRU IAURT
Lapte
Ce tip de lapte poate fi utilizat?
Puteți utiliza toate tipurile de lapte (de exemplu lapte de vacă, lapte de
capră, lapte de oaie, lapte de soia sau alt tip de lapte vegetal). Consistența
iaurtului poate varia în funcție de laptele utilizat. Laptele crud, laptele
cu durată lungă de viață şi toate tipurile de lapte descrise mai jos sunt
adecvate pentru utilizarea în aparat:
• Lapte pasteurizat cu durată lungă de viață: Laptele nedegresat de
tip UHT produce un iaurt mai ferm. Laptele degresat parțial produce un
iaurt moale. Sau, puteți utiliza lapte semi-degresat şi să adăugați 1 sau 2
linguri de lapte praf.
• Lapte nedegresat: acest lapte produce un iaurt mai cremos, cu o
pojghiță formată deasupra.
• Laptele crud (laptele de fermă): acest tip de lapte trebuie fiert în
prealabil. Vă recomandăm să-l fierbeți o durată suficientă de timp. Apoi,
lăsați-l să se răcească înainte de a-l introduce în aparat.
• Laptele praf: acest tip de lapte produce un iaurt foarte cremos.
Întotdeauna respectați instrucțiunile trecute pe ambalajul
producătorului.
Agentul de fermentare
Pentru iaurt
Agentul de fermentare poate fi:
• Scoateți aparatul din priză şi lăsați-l să se
răcească complet.
• Spălați cuva şi paleta de frământat utilizând apă
caldă cu detergent. Dacă paleta de frământare
rămâne în cuvă, lăsați-o la înmuiat timp de 5-10
minute.
• Curățați celelalte componente cu un burete
umed. Uscaţi bine.
• Nicio componentă nu este lavabilă în mașina de spălat vase.
• Nu utilizați produse de curățat casnice, bureți abrazivi sau alcool. Utilizați
o cârpă moale, umedă.
• Nu scufundați niciodată în apă corpul aparatului sau capacul.
• Un iaurt simplu cumpărat din magazin, cu termen de expirare cât mai
îndepărtat.
• Un agent de fermentare uscat prin congelare sau culturi lactice. În
acest caz, respectați durata de activare indicată în instrucțiunile agentului
de fermentare. Aceşti agenți sunt disponibili în supermarketuri, farmacii
şi alte magazine specializate.
• Unul dintre iaurturile dumneavoastră preparate recent – acesta
trebuie să fie un iaurt simplu, cât mai recent posibil. Acest proces se
numeşte “cultură”.
Proprietățile agenților pot fi distruse de temperaturile prea ridicate.
Durata de fermentare
• În funcție de ingredientele de bază utilizate şi de rezultatul scontat,
fermentarea iaurtului poate dura între 6 şi 12 ore.
După terminarea gătitului, introduceți iaurtul în frigider timp de cel puțin
4 ore şi consumați-l în maxim 7 zile.
Cheag animal (pentru brânză albă moale)
Pentru prepararea brânzeturilor, puteți utiliza un pic de cheag animal sau un
lichid acidic precum sucul de lămâie ori oțetul pentru coagularea laptelui.
Lichid
6 ore 7 ore 8 ore 9 ore 10 ore 11 ore 12 ore
Ferm
Dulce
Acru
CURĂȚAREA ȘI ÎNTREȚINEREA
Содержание PAIN ET TRESORS MAISON OF251
Страница 1: ...pain tr sors pain tr sors maison BG BS RO DE SL NL SR PL HR ET EN LT CZ LV SK UK HU TR...
Страница 2: ...3 2 BG 8 8 8 4000 1 1000 620 10...
Страница 3: ...5 4 BG...
Страница 34: ...67 66 UK 8 8 8 4000 1 1 620 10...
Страница 35: ...69 68 UK...
Страница 38: ...75 74 1 2 3 4 1a 1 2 8 9 10 6 5 7 2g 2h 2f 2d 2i 2k 2l 2j 2a 2e 2c 2b...
Страница 43: ...85 84 BG 15 00 53 0 10 1 30 1 1 16 T C 4 1 2 3 4 5 6 7 17 500 750 1000 2c LCD 2c LCD 2c LCD 3...
Страница 44: ...87 86 BG 1 2 1 2 3 4 1 0 00 15 1 35 C 19 C 25 C 19 C 25 C 22 C 22 C 60 C 60 C...
Страница 45: ...89 88 BG 2 3 4 5 6 7 7 1 8 9 3 10 3 N 1 2 3 Sch r Valpiform...
Страница 46: ...91 90 BG 1 1 5 2 2 5 3 3 5 4 4 5 5 9 13 18 22 25 31 36 40 45 T55 750 T 55 35 C...
Страница 47: ...93 92 BG 50 1 UHT 1 2 6 12 4 7 6 7 8 9 10 11 12...
Страница 48: ...95 94 BG 5 10...
Страница 49: ...97 96 BG EO1 1 2 EOO HHH EEE...
Страница 181: ...359 358 UK 500 750 1000 2 2c 2 3 15 00 53 0 10 1 30 1 1 16 C 4 1 2 3 4 5 6 7 17...
Страница 182: ...361 360 UK 15 1 35 C 19 C 25 C 19 C 25 C 22 C 22 C 60 C 60 C 1 2 1 2 3 4 1 0 00...
Страница 183: ...363 362 UK 1 2 3 Sch r Valpiform 2 3 4 5 6 7 7 2 1 8 9 3 10 3 N...
Страница 184: ...365 364 UK 35 C 50 1 1 1 5 2 2 5 3 3 5 4 4 5 5 9 13 18 22 25 31 36 40 45 T55 750 T 55...
Страница 185: ...367 366 UK 5 10 6 12 4 7 6 7 8 9 10 11 12...
Страница 186: ...369 368 UK EO1 1 2 EO HHH EEE...
Страница 196: ......