Sacar pan de la sartén
• Como un pastel, el pan debe enfriarse ligeramente an
-
tes de sacarlo del molde. Deje que el pan se asiente en
la sartén durante aproximadamente 10 minutos antes
de quitarlo.
Ingredientes
• Ingredientes tales como hierbas, semillas de sésamo
y tocino picado se pueden agregar a la parte superior
del pan durante la etapa de cocción. Vea la página 73
para más información. Abra la tapa de su Taurus Bread-
maker, cepille suavemente la parte superior del pan con
un poco de leche o yema de huevo y espolvoree con
topping. (No permita que los ingredientes caigan fuera
de la sartén). Cierre la tapa y permita que la cocción
continúe.
Nota:
Este paso debe hacerse rápidamente para evitar
pan de hundirse
Corteza de color
• Es normal que la parte superior del pan sea de un
color más claro que los lados. Las diferentes combi-
naciones de ingredientes pueden alentar o desalentar
el oscurecimiento. Si desea que la corteza superior
sea un poco más oscura, seleccione la configuración
del programa de horneado y cocine hasta que se logre
el color deseado.
Hornear a grandes altitudes
• En altitudes elevadas por encima de 900 metros, la
masa aumenta más rápido. Por lo tanto, cuando se
hornea a gran altura, se requiere algo de experimen-
tación. Sigue las pautas sugeridas. Use una suger-
encia a la vez y recuerde escribir qué sugerencia le
conviene más.
Sugerencias:
1. Reduzca la cantidad de levadura en un 25%. Esta
voluntad evita que el pan se levante.
2. Aumenta la sal en un 25%. El pan se levantará
más lento y tiene menos tendencia a hundirse.
3. Mira tu masa mientras se mezcla. Harina de pan almacenada en
las altitudes altas tienden a ser más secas. Puedes tener
para agregar unas cucharadas de agua, hasta que la masa forme una buena bola.
Cuidado y Limpieza
• Antes de limpiar el Taurus Breadmaker, desenchúfelo de la toma de corriente y deje que se enfríe por completo.
Para limpiar el exterior
• Limpie el exterior con un paño ligeramente humedecido y pula con un paño suave y seco. No use estropajos o
abrasivos metálicos ya que pueden rayar la superficie exterior.
Para limpiar el molde para hornear antiadherente
• Limpie la bandeja para hornear y la cuchilla de amasar con un paño húmedo y seque completamente. No use
abrasivos fuertes o limpiadores domésticos fuertes ya que pueden dañar la superficie antiadherente. Evite sumergir
la bandeja de pan en agua. Sin embargo, si es necesario, lave suavemente la fuente de pan con agua tibia y jabón
con un paño suave.
Cuidado de su bandeja para hornear antiadherente
• No use utensilios metálicos para eliminar los ingredientes o el pan, ya que pueden dañar el recubrimiento antiadher
-
ente.
No lave ninguna parte de su máquina para hacer pan en un fregadero.
Retire y limpie la tapa
• Para volver a levantar la tapa, levante la tapa aproximadamente a una posición de 45 ° y simplemente deslice la tapa
hacia usted. Limpie el interior de la tapa con un paño húmedo y séquelo antes de volver a colocar la tapa.
Almacenamiento
• Asegúrese de que la máquina de hacer pan esté fría y seca antes de guardarla. Guárdela y no coloque objetos
pesados sobre la tapa.
STANDARD BREAD RECIPES
1* Basic
Ingredients:
Small pan
750g
1000g
1250g
Water
160 ml
290 ml
350 ml
430 ml
