
KZ
- 162 -
қырыққабат, шалқан) сақтау
кезінде табиғи түрде газдар
шығарады. Сондықтан,
булаудан және вакуумдық
ораудан кейін оларды тек
мұздатқышта сақтау керек.
6. Тек балғын тағамдарды
ораңыз. Ескі немесе иісі
шығып кеткен азық-түлікті
орауға болмайды. Онсыз да
нашар өнім вакуумдық орау
кезінде жақсармайды. Ол
тек сападағы өзгерістерді
баяулата алады.
7. Вакуумдық орау
тоңазытуды немесе
мұздатуды алмастырмайды.
Тоңазытудыы қажет ететін
кез келген тез бұзылатын
тағамдарды вакуумдық
ораудан кейін әлі де тоңазыту
немесе мұздату керек.
8. Вакуумдық орау ауаның
жоғары пайызын кетіреді.
Бұл тағамды бүлдіретін
аэробты микроағзалардың
көпшілігінің өсуін
баяулатады. Дегенмен,
клостридий ботулинум
(ботулизмді тудырады)
сияқты бактериялардың
кейбір түрлері анаэробты
болып табылады және оттегі
болмаған кезде өседі.
9. Ботулинум әсер ететін
тағамдарды (мысалы, шошқа
еті мен сиыр еті) қысқа
мерзім үшін тоңазыту және
ұзақ мерзімді сақтау үшін
мұздату керек. Қыздырудан
кейін дереу тұтыныңыз.
10. Вакуумдық орау
консервілеуді
алмастырмайды.
11. Кез келген басқа сақтау
ыдысы сияқты, тұтынар
алдында тағамның бүлінгенін
тексеру қажет.
МАКСИМАЛДЫ САҚТАУ
Тағамдар
Вакуумдық
тығыздаудан кейін
тоңазытқышта сақтау
Вакуумдық
тығыздаудан
кейін
мұздатқышта
сақтау
Әдеттегідей
сақтау
Жаңа сиыр
және бұзау
еті
1-3 жыл
1 ай
1-2 апта
Тартылған
ет
1 жыл
1 ай
1-2 апта
Жаңа
шошқа еті
2-3 жыл
2-4 апта
1 апта
Балғын
балық
2 жыл
2 апта
3-4 күн
Жаңа құс еті 2-3 жыл
2-4 апта
1 апта
Ысталған
еттер
3 жыл
6-12 апта 2-4 апта
Тазартылған
көкөністер
2-3 жыл
2-4 апта
1-2 апта
Балғын
жемістер
2-3 жыл
2 апта
3-4 күн
Қатты
ірімшіктер
6 ай
6-12 апта 2-4 күн
Тіліктерге
кесілген
деликатес
еттер
ұсынылмайды 6-12 апта 1-2 апта
Жаңа паста
6 ай
2-3 апта
1 апта
Жоғарыда көрсетілген деректер тек анықтама
ретінде берілген.
3. Пайдаланудан бұрын
• Жеткізілген қораптың құрамы толық және
ешқандай зақым жоқтығына көз жеткізіңіз.
• мен керек-жарақтарды алғашқы пайдалану