36
ÉTEL:
FŐZÉSI
HŐMÉRSÉKLET
FŐZÉSI IDŐ
VASTAGSÁG
MARHA & BÁRÁNY
Puha szeletek
Vesepecsenye, kotlett,
hátszín, borda, hátszín, T-
bone
Keményebb szeletek
lapocka, tarja, báránycomb,
lábszár, vadhús
49°C vagy
magasabb
49°C vagy
magasabb
49°C vagy
magasabb
1 -
6 óra
2 -
8 óra
8 -
24 óra
1
– 2 cm
4
– 5 cm
4
– 6 cm
SERTÉS
Dagadó
Borda
Sertésszelet
Sertéssült
82°C
59°C
56°C vagy
magasabb
56°C vagy
magasabb
10 -
12 óra
10 -
12 óra
4 -
8 óra
10 -
12 óra
3
– 6 cm
2
– 3 cm
2
– 4 cm
5
– 7 cm
SZÁRNYAS
Csontos csirkemell
Csont nélküli csirkemell
Csontos csirkecomb
Csont nélküli csirkecomb
Csirkecomb
Kacsamell
82°C
64°C
82°C
6
4°C
82°C
64°C
2 -
6 óra
1 -
4 óra
2 -
6 óra
1 -
4 óra
2 -
6 óra
3 -
8 óra
3
– 5 cm
3
– 5 cm
3
– 5 cm
3
– 5 cm
5
– 7 cm
3
– 5 cm
HAL
Sovány hal
Zsíros hal
47°C vagy
magasabb
47°C vagy
magasabb
1 -
2 óra
1 -
2 óra
3
– 5 cm
3
– 5 cm
TENGER GYÜMÖLCSEI
Rák
Homár
Kagyló
60°C
60°C
60°C
1 óra
1 óra
1 óra
2
– 4 cm
4
– 6 cm
2
– 4 cm
ZÖLDSÉGEK
Gyökérzöldségek
Zsenge zöldségek
83°C vagy
magasabb
83°C vagy
magasabb
1 -
2 óra
1 -
2 óra
1
– 5 cm
1
– 5 cm
Megjegyzés:
• A hosszabb főzési idő eredményeként az
elkészült étel állaga más lehet.
• A feltüntetett időtartamok és hőfokok indikatívak.
A kívánt eredmény eléréséhez további főzés is
szükséges lehet.
• A vastagságok mérése akkor történt amikor az
étel már vákuumcsomagolt volt.
• A vékonyabb hússzeletek gyorsabban megfőnek.
Содержание SVI6B
Страница 19: ...20 1 2 3 4 5 6 7 8 9 80 C 2002 96 EG Waste Electrical and Electronic Equipment WEEE...
Страница 21: ...22 Sous Vide Sous Vide M 5 C 75 C Sous Vide 3 1 FILL 2 40 C 3 1 4 Ko a 5...
Страница 22: ...23 Sous Vide 49 C 56 C 60 C 65 C 71 C 82 C 64 C 47 C 56 C 60 C 83 C 87 C...
Страница 24: ...25 Sous Vide Sous Vide Sous Vide Sous Vide Sous Vide Sous Vide www gorenje com...
Страница 61: ...62 1 2 3 4 5 6 7 8 9 2002 96 EC WEEE Sous Vide Sous Vide 40 90 1...
Страница 62: ...63 1 1 24 1 2 3 4 5...
Страница 63: ...64 75 C 3 1 FILL 2 40 3 1 4 5 49 C 56 C 60 C 65 C 71 82 64 C 47 C 56 C 60 C 83 C 87 C...
Страница 65: ...66 www gorenje com...
Страница 66: ...67 1 2 3 4 5 6 7 8 9 80 C...
Страница 67: ...68 2002 96 EC WEEE Sous Vide Sous Vide 40 90 1 1 1 24 1 2...
Страница 68: ...69 3 4 5 75 C 3 1 FILL 2 40...
Страница 69: ...70 3 1 4 5 49 C 56 C 60 C 65 C 71 82 64 C 47 C 56 C 60 C 83 C 87 C...
Страница 71: ...72 O www gorenje com E...