IN - 2
A43185 SRS/SRSSC R248J C/B
[Bahan-bahan]
1
3
/
5
cangkir Ubur-ubur
1 (50 g)
Timun
230 g
Paha ayam
10 cm
Daun bawang
3 iris
Jahe
1 sdm
Arak Cina
sedikit
Tomat
sedikit
Parsli
[Cara]
1. Rendam ubur-ubur dalam air hangat selama 2 sampai
3 hari. Keringkan.
2. Tuangkan air panas pada ubur-ubur dan aduk dengan
garpu atau sumpit. Tambahkan air dingin begitu ubur-
ubur menciut, rendam sebentar, lalu keringkan.
3. Iris tipis timun
4. Potong paha ayam, tusuk kulit tiap paha ayam
dengan tusuk gigi, lalu taruh ke dalam mangkok
dengan bagian kulit di bawah. Tambahkan daun
bawang, jahe dan anggur, kemudian tutup dan
mikrowave pada daya TINGGI selama 2 menit 30
detik, dinginkan dan kemudian iris.
5. Taruh bahan-bahan 2, 3, dan 4 di piring.
6. Tuangkan campuran saus. Aduk rata sebelum penyajian.
7. Hiasi dengan tomat dan parsli.
Ayam Dingin Saus Cabe
[Saus]
3 sdm
Daun bawang,
dicincang
1 sdt
Jahe, diparut
4 sdm
Kecap asin
1/2 sdt
Gula
1 sdm
Cuka
2 sdm
Saus Cabe
2 sdm
Olesan wijen
[Bahan-bahan]
200 g
Daging, digiling
10
Jamur
2 iris
Jahe
300 g
Mustard panjang
1 sdm
Minyak goreng
800 ml
Air
2 sdt
Soda bikarbonat
[Bumbu-bumbu]
1/2 sdt
Garam
1/4 sdt
Bumbu penyedap
1/2 sdt
Kecap asin encer
1/2 sdt
Minyak wijen
1 sdt
Tepung maizena
secukupnya Merica
[Cara]
1. Campur daging dengan semua bumbu-bumbu. Buat
jadi berbentuk bakso dan tutup, lalu microwave pada
daya TINGGI selama 1 menit 30 detik.
2. Potong daun mustard panjang dan bentuk supaya
indah.
3. Rendam dalam 800 ml air dan tambahkan 2 sdt soda
bikarbonat. Keringkan.
4. Masukkan daun mustard, jahe dan jamur ke dalam
mangkok, percikkan 1sdm minyak goreng, tutup, lalu
mikrowave pada tingkat daya TINGGI selama 4
sampai 5 menit. Aduk pada pertengahan waktu.
5. Campur bahan-bahan saus, tutup, lalu mikrowave pada
tingkat daya TINGGI selama 2 menit.
6. Tuangkan saus pada masakan dan sajikan.
Bakso Daging Saus Mustard Panjang
[Saus]
300 ml
Air didihan
daging
1/2 sdt
Garam
1/2 sdt
Bumbu
penyedap
1/2 sdt
Gula
1 sdt
Kecap asin
encer
1/2 sdt
Minyak wijen
1 sdm
Tepung maizena
secukupnya Merica
[Bahan-bahan]
8
Remis
40 g
Daging giling
1 sdt
Anggur
1 sdt
Kecap asin
1 sdm
Daun bawang,
dicincang
1/2
Telur, dikocok
1
1
/
2
sdm
Tepung maizena
1/4 sdt
Air perasan jahe
1/2 sdt
Garam
1/4 sdt
Gula
[Cara]
1. Rendam remis dalam air garam untuk mengeluarkan
pasirnya. Cuci remis dengan saling menggosok
kulitnya.
2. Masukkan remis ke dalam mangkok, tambahkan 70ml
air, tutup, lalu mikrowave pada daya TINGGI untuk
selama 3 menit (sampai kulitnya terbuka).
3. Campur semua bahan dan bagi menjadi 8 porsi.
4. Isikan tiap porsi bahan ke sebelah kulit remis kosong.
5. Susun kesemua 16 belah kulit remis di piring
tambahkan 50 ml air, tutup, lalu mikrowave pada daya
TINGGI sekitar 3 sampai 3 menit 30 detik. Sajikan
panas-panas.
Remis Isi
DAGING
HIDANGAN LAUT
SRS/SRSSC R248J,CB,IN1-IN6
04.8.25, 6:33 PM
2