M-13
A43185 SRS/SRSSC R248J O/M
MENU
KUANTITI
CARA
Rice
1-2 hidangan
(Nasi)
Congee
1-2 hidangan
(Kanji)
Pelbagaian Menu
contoh:
★
Kanji dengan Ikan Pallock dan Kacang Tanah
Ramuan :
100g
Ikan Pallock (digoreng); dipotong halus
(3-5 orang)
50g
Kacang Tanah
1 kepingan
Lobak Awet, dipotong halus
3 helai
Daun bawang, dipotong halus
PERHATIAN:
Ramuan di atas boleh ditambah selepas sahaja selesai dimasak,
dengan lobak awet dan daun bawang ditabur di atas sebagai
hiasan.
★
Kanji dengan daging babi dan telur itik masin
Ramuan :
lebih kurang 230g (
1
/
2
lb) daging tanpa lemak, dicincang
(3-5 orang)
2 biji telur itik masin, dipotong kiub
PERHATIAN:
Ramuan di atas boleh ditambah 10 minit sebelum selesai
dimasak.
Porridge
1-2 hidangan
(Bubur)
Pelbagaian Menu
Anda boleh menikmati banyak pelbagaian dengan menambahkan ramuan yang berlainan ke
dalam bubur selepas sahaja selesai dimasak atau 10 minit sebelum selesai.
contoh:
★
Bubur ayam :
200g ayam, dipotong kecil, dimasak sedia
(3-5 orang)
daun bawang, dipotong 3cm panjang
★
Bubur ikan :
250g ikan, dimasak sedia
(3-5 orang)
2 kepingan halia, dipotong jalur
Bil. Hidangan
Nasi
Air
1 hidangan (1-2 orang)
150g
240ml
2 hidangan (3-5 orang)
300g
480ml
Bil. Hidangan
Nasi
Air
1 hidangan (1-2 orang)
50g
750ml
2 hidangan (3-5 orang)
80g
1400ml
Kuantiti penekanan (kali)
1
2
Bil. Hidangan
Nasi
Air
1 hidangan (1-2 orang)
100g
1200ml
2 hidangan (3-5 orang)
160g
2200ml
Kuantiti penekanan (kali)
1
2
• Cuci beras sehingga air kelihatan jernih.
• Masukkan beras dan air ke dalam
bekas rebus yang dalam (lebih
kurang 2 ) dan rendamkan beras
tadi selama 15 minit. (kacau beras
beberapa kali semasa merendam.)
• Kacau dan masak secara bertutup.
• Selepas masak, kacau dengan
perlahan-lahan dan biarkan selama
5 minit.
• Cuci beras sehingga air kelihatan jernih.
• Masukkan beras dan air ke dalam
kaserol yang dalam (lebih kurang
2 ) dan rendam selama 30 minit.
(kacau beras beberapa kali semasa
merendam.)
• Kacau dan masak secara bertutup.
• Selepas dimasak, kacau dengan
perlahan dan dibiarkan berehat selama
5 minit dalam keadaan tertutup.
• Cuci beras sehingga air kelihatan jernih.
• Masukkan beras dan air ke dalam
kaserol yang dalam (2 untuk 1
hidangan, 3 untuk 2 hidangan)
dan rendam selama 30
minit.(kacau beras beberapa kali
semasa merendam.)
• Kacau dan masak secara bertutup.
• Selepas masak, kacau dengan
perlahan-lahan dan biarkan selama
5 minit.
Kuantiti penekanan (kali)
1
2
PERHATIAN
1. Suhu air haruslah pada lebih kurang 20˚C di peringkat awal masakan.
2. 1 tahil = 38 gram.
Panduan Menu Menu Nasi
SRS/SRSSC R248J,Malay,P01-16
04.11.24, 7:01 PM
13