C - 49
酥脆釀蘑菇
配料
12
黑蘑菇
75 克 牛油
2 瓣
大蒜，搗碎
75 克 新鮮麵包碎屑
50 克 芝士，搓碎
作法
1. 對蘑菇進行浸泡直至其軟化，然後去除蘑菇莖部並將其剁
碎。
2. 將牛油和大蒜混合在碗內，並將其置於烤爐底層(位置1)。
在100%微波功率下對牛油和大蒜加熱30秒鐘，加入剁碎
的蘑菇莖部和麵包屑並攪拌。將混合物加入蘑菇中，並撒
上碎芝士。
3. 將蘑菇置於玻璃盤上的烤架之上。將其置於上層位置(位置
3)，使用混合烹調(低)，烹調10分鐘。
食譜
洋蔥汁羊排
配料
650 克 (4-6 塊) 羊排
½
洋蔥，切片
1
番茄，切片
1 湯匙 油
適量的黑胡椒和蜂蜜
調味料
1 湯匙 生抽
1 茶匙 老抽
2 茶匙 糖
1 茶匙 酒
1 茶匙 油
適量的鹽和辣椒
肉汁
1 湯匙 蠔油
1 茶匙 糖
1
蒜蓉
1 茶匙 油
70 毫升 水
適量的鹽
2 茶匙 玉米粉加1湯匙水
烤雞肉和大蝦肉串
配料
6 支
竹籤
300 克 雞肉，切成24塊方丁
100 克 洋蔥，切成12塊方丁
80 克 青椒，切成12塊方丁
80 克 番茄，切成12塊方丁
70 克 蝦肉，去殼並剔除蝦腸，然後切成3段
調味料
2 湯匙 粟米油
1
½
茶匙 鹽
½
茶匙 胡椒粉
1 茶匙 辣椒粉
½
茶匙 蒜粉
裝飾
3 湯匙 融化的牛油
1 湯匙 檸檬汁
作法
1. 混合所有的調味料。
2. 用調味料醃泡羊排30分鐘。
3. 將羊肉置於玻璃盤上的烤架之上，撒放黑胡椒。將其置於
上層位置(位置2)。開始烹調 :
4. 混合碗內的洋蔥和油，並將其置於烤爐底層(位置1)。加
蓋，100%微波功率模式下烹調1分鐘30秒鐘至2分鐘30秒
鐘。
5. 加入除了混合玉米粉之外的肉汁，100%微波功率模式下
烹調1分鐘；取出並攪拌，之後繼續烹調1分鐘。和經混合
的玉米澱粉。
6. 加入番茄，加蓋並在100%微波功率模式下烹調1分鐘。攪
拌直至玉米澱粉變稠。
7. 在羊排上塗抹準備好的肉汁，並用蔥花進行裝飾。
作法
1. 將準備好的材料浸泡在混合調味裡醃泡30分鐘以上。
2. 將雞肉、番茄、蝦肉、洋蔥和青椒等各種食材交替串在竹
籤上，然後塗抹上融化的牛油和檸檬汁。
3. 將串置於玻璃盤上的烤架之上。將其置於下層位置(位置
2)。
4. 開始烹調 :
模式
烹調時間
作法
1 次 混合烹調 ( 低 )
4'-6'
2 次 燒烤
7'-9'
翻轉
3 次 混合烹調 ( 低 )
4'-6'
4 次 燒烤
5'-7'
模式
烹調時間
作法
1 次 混合烹調 ( 低 )
4'-6'
2 次 燒烤
6'-8'
翻轉
3 次 混合烹調 ( 低 )
2'-4'
4 次 燒烤
8'-10'
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2011/10/27 16:32:38
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