C - 32
蒸氣烹調食譜
1-4 份量 (1 份量 )
1-4 份量 (1 份量 )
•
請參見 C-35 頁的食譜。
•
請參見 C-35 頁的食譜。
•
請參見 C-35 頁的食譜。
•
請參見 C-34 頁的食譜。
•
請參見 C-34 頁的食譜。
選項名稱
選項名稱
操作
操作
重量範圍
( 增加單位 )
重量範圍
( 增加單位 )
食物擺放
位置
食物擺放
位置
2
2
2 和 3
2 和 3
2 和 3
St51
St52
St53
St41
St42
選項
號碼
選項
號碼
蒸蛋糕
( 烹調前溫度 20℃ )
蒸南瓜
( 烹調前溫度 20℃ )
牛乳布丁
( 烹調前溫度 20℃ )
牛油粟米和蒸春卷
( 烹調前溫度 20℃ )
新鮮蔬菜和蒸雞翼
( 烹調前溫度 20℃ : 蔬菜 , 5℃ : 雞翼 )
均衡烹調
甜品
0.1 - 0.5 千克
(100 克 )
0.2 - 0.5 千克
(100 克 )
0.2 - 0.6 千克
(100 克 )
0.15 - 0.60 千克
(50 克 )
建議：雞胸肉
(1 塊：150 克 )
•
將魚洗淨，去鱗。
•
用刀在魚身上劃開幾條切口，刺破魚眼。
•
將魚放在一個直徑為 22-27 厘米的淺餐盤上。
•
撒上適量的鹽和油。
•
頂部放上蔥絲和薑片。
•
將淺餐盤置於玻璃盤上的蒸盤之上，無需封蓋。
•
將其置於下層位置 ( 位置 2)。
•
醃好肉後，將肉放在直徑為 22-27 厘米的淺餐盤上。
•
製作肉餅時，盡量製成薄塊，尤其是中央部分應較薄。
•
將淺餐盤放置於玻璃盤上的蒸盤之上，無需封蓋。
•
將其置於下層位置 ( 位置 2)。
•
將蝦放在一個直徑為 22-27 厘米的淺餐盤上。
•
將淺餐盤放置於玻璃盤上的蒸盤之上，無需封蓋。
•
將其置於下層位置 ( 位置 2)。
•
以鹽和胡椒粉為雞柳調味。
•
將雞柳放在一個直徑為 22-27 厘米的淺餐盤上。將
淺盤置於玻璃盤上的蒸盤之上。
•
將其置於下層位置 ( 位置 2)。
選項名稱
操作
重量範圍
( 增加單位 )
食物擺放
位置
2
2
2
2
St31
St32
St33
St34
選項
號碼
例如：整條海鯛魚、紅鯛魚、鯉魚、鯧魚、
金線魚、黑鯔魚、
鮃
魚、石斑魚等
例如：豬肉餅、牛肉餅、排骨塊、
雞塊等
鮮魚
( 烹調前溫度 5℃ )
鮮肉
( 烹調前溫度 5℃ )
鮮蝦
( 帶殼 )
( 烹調前溫度 5℃ )
鮮雞柳
( 烹調前溫度 5℃ )
魚 / 肉類 / 雞肉
自動烹調指南
SRH AX1100R̲ch.indd 32
SRH AX1100R̲ch.indd 32
2011/10/27 16:32:35
2011/10/27 16:32:35
