C - 34
均衡烹調
配料
1 份量 (2 卷 )
2 份量 (4 卷 )
3 份量 (6 卷 )
4 份量 (8 卷 )
麵條片
125 克 ( 或 2 片 )
250 克 ( 或 4 片 )
375 克 ( 或 6 片 )
500 克 ( 或 8 片 )
豆芽 ( 切成長條形並煮熟 )
50 克
100 克
150 克
200 克
紅蘿蔔 ( 切成長條形並煮熟 )
50 克
100 克
150 克
200 克
A
蘑菇 ( 切成長條形 )
50 克
100 克
150 克
200 克
剁碎的雞肉
50 克
100 克
150 克
200 克
蝦米
7 克
13 克
20 克
25 克
硬豆腐 ( 切成小塊 )
50 克
100 克
150 克
200 克
搗碎的歐芹和大蒜
½
湯匙
1 湯匙
1
½
湯匙
2 湯匙
胡椒粉
¼
茶匙
½
茶匙
¾
茶匙
1 茶匙
B
蠔油
1 湯匙
2 湯匙
3 湯匙
4 湯匙
醬油
½
湯匙
1 湯匙
1
½
湯匙
2 湯匙
中草藥
適量
適量
適量
適量
糖
適量
適量
適量
適量
配料
1 份量
2 份量
3 份量
4 份量
雞翼 (60g/ 隻 )
150 克
300 克
450 克
600 克
A
蠔油
½
湯匙
1 湯匙
1
½
湯匙
2 湯匙
蜜糖
1 湯匙
2 湯匙
3 湯匙
4 湯匙
胡椒粉
適量
適量
適量
適量
鹽
¼
茶匙
½
茶匙
¾
茶匙
1 茶匙
醬油
¼
茶匙
½
茶匙
¾
茶匙
1 茶匙
配料
1 份量
2 份量
3 份量
4 份量
粟米
50 克
100 克
150 克
200 克
人造牛油
1 克
2.5 克
3 克
5 克
糖
¾
湯匙
1
½
湯匙
2 湯匙
3 湯匙
鹽
適量
適量
適量
適量
鮮牛奶
¼
湯匙
½
湯匙
¾
湯匙
1 湯匙
配料
1 份量
2 份量
3 份量
4 份量
花椰菜 ( 花 )、紅蘿蔔 ( 薄片 )、紅 / 黃椒 ( 條狀 )、蘆筍 ( 條狀 )
150 克
300 克
450 克
600 克
牛油粟米和蒸春卷
新鮮蔬菜和蒸雞翼
< 蒸春卷 >
< 蒸雞翼 >
< 牛油粟米 >
< 新鮮蔬菜 >
[ 烹調 ]
1. 將配料 (A) 放入碗中，並將其置於烤爐底層 ( 位置 1) 上，以 100% 微波功率烹調 2-5 分鐘。加入調味料 (B) 並
繼續以 100% 微波功率烹調 1-2 分鐘。
2. 在 (1) 中加入煮熟的豆芽和胡蘿蔔。
3. 如果使用純麵條片，則應將麵條浸泡於水中，並將其置於玻璃盤上的蒸盤之上。將其置於下層位置 ( 位置 2)，
並以蒸 ( 高 ) 模式烹調 20 分鐘。蒸烹調完成後，將麵條切成小塊。
4. 用蒸熟的麵條片緊緊包裹 (3)。
5. 將春卷置於塗抹油脂的蒸盤上。將其置於下層位置 ( 位置 2)。
6. 將粟米置於另一個蒸盤上，並將其置於上層位置 ( 位置 3)。
7. 使用蒸氣烹調，均衡烹調，St41( 牛油粟米和蒸春卷 ) 模式進行烹調。
8. 烹調完成後，將粟米放入碗中，並與人造牛油、糖、鹽以及鮮牛奶進行均勻混合。對用於春卷的所有調味料
進行充分均勻混合，並與春 卷一起食用。
[ 烹調 ]
1. 將調味料 (A) 與醃雞翼混合 1 － 2 小時。
2. 將雞翼置於玻璃盤上的蒸盤之上。然後將其置於下層位置 ( 位置 2)。
3. 將蔬菜排放於蒸氣盤上，並將放置於上層位置 ( 位置 3)。
4. 使用蒸氣烹調，均衡烹調，St42( 新鮮蔬菜和蒸雞翼 ) 進行烹調。
注意 :
春卷調味料
甜味老抽
3 湯匙
水
3 湯匙
糖
2 湯匙
醋
2 湯匙
鹽
1 小撮
辣椒片
自動烹調指南
SRH AX1100R̲ch.indd 34
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2011/10/27 16:32:36
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