56
Slovenčina
Sprievodca varením
Sprie
v
odc
a v
ar
ením
Rozmrazovanie
Mikrovlnné žiarenie predstavuje vynikajúci
spôsob rozmrazovania zmrazeného jedla.
Mikrovlnné žiarenie jemne rozmrazí
zmrazené jedlo za krátky čas. Toto
môže predstavovať vynikajúcu výhodu
v prípade, že sa odrazu objavia nečakaní
hostia.
Mrazená hydina sa musí pred varením
poriadne roztopiť. Odstráňte akékoľvek
kovové upínacie prvky a vyberte ju z
akéhokoľvek obalu, aby sa umožnilo v
odtečení roztopenej kvapaliny.
Zmrazené jedlo položte na tanier bez
zakrytia. V polovici prevráťte, vylejte
akúkoľvek kvapalinu a čo najskôr odstráňte
akékoľvek drobky. Príležitostne jedlo
skontrolujte, aby ste sa uistili, že nie je na
dotyk teplé.
Ak sa menšie a tenšie časti zmrazeného
jedla začnú zahrievať, môžu sa zakryť tak,
že ich počas rozmrazovania obalíte veľmi
malými pásikmi hliníkovej fólie.
Ak by sa hydina začala na vonkajšom
povrchu zohrievať, zastavte rozmrazovanie
a pred pokračovaním nechajte odstáť
aspoň 20 minút. Rybu, mäso a hydinu
nechajte odstáť, aby sa dokončilo
rozmrazovanie. Čas odstátia pre kompletné
rozmrazovanie sa bude odlišovať v
závislosti od rozmrazovaného množstva.
Obráťte sa na nižšie zobrazenú tabuľku.
Rada:
Tenké jedlo sa rozmrazuje lepšie
ako hrubé a menšie množstvá
trvajú kratšie ako väčšie.
Nezabudnite na túto radu počas
zmrazovania a rozmrazovania
jedla.
Na rozmrazovanie zamrazeného jedla s teplotou približne -18 až -20 °C použite ako
sprievodcu nasledujúcu tabuľku.
Jedlo
Veľkosť porcie
Príkon
Čas (min.)
Mäsa
Mleté mäso
250 g
500 g
180 W
6-7
9-12
Bravčové rezne
250 g
180 W
5-7
Pokyny
Položte mäso na tanier. Tenšie okraje zakryte hliníkovou fóliou.
V polovici rozmrazovania prevráťte!
15-30 minút nechajte odstáť.
MG28J5255UW_EO_DE68-04375A-00_SK.indd 56
2015-06-03 11:39:40
