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• Togliete il recipiente dalla macchina
- FIG.15
.
• Infarinate leggermente il piano di lavoro.
• Estraete la pasta dal recipiente e appoggiatela sul piano di lavoro.
• Con la pasta, formate una palla e usando un coltello dividetela in 4 panetti.
• Ottenete 4 panetti di peso uguale, che dovete sagomare a baguette.
Per delle baguette più ossigenate, lasciate riposare i panetti per 5 minuti prima della
lavorazione.
La lunghezza ottenuta per la baguette deve corrispondere alla dimensione della
piastra antiaderente (circa 18 cm).
Potete variare i sapori ornando i vostri panini. Per farlo, vi basta, inumidire poi passare
i panetti in semi di sesamo o di papavero.
• Dopo la realizzazione delle baguette, disponetele sulle piastre
antiaderenti.
La saldatura delle baguette deve trovarsi sotto.
• Per un risultato ottimale, incidete la
parte superiore delle baguette in
diagonale usando un coltello seghettato
o la lametta fornita per ottenere
un’apertura di 1 cm.
Potete variare le presentazioni delle vostre baguette e realizzare delle incisioni usando
una forbice su tutta la lunghezza della baguette.
• Usando il pennello da cucina fornito, inumidite generosamente la parte superiore delle
baguette, evitando l’accumulo d’acqua sulle piastre antiaderenti.
• Mettete le 2 piastre antiaderenti contenenti le baguette sul
supporto baguette fornito.
• Installate il supporto baguette nella vostra macchina per il pane al posto del recipiente.
• Premete nuovamente il tasto
per rilanciare il programma e fare partire la cottura delle
vostre baguette.
• Alla fine del ciclo di cottura, staccate la macchina per il pane dalla corrente ; Togliete il
supporto baguette. Utilizzate sempre dei guanti isolanti perché il supporto è molto caldo.
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