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TABLEAU DES CYCLES / CYCLE CHART / OVERZICHT VAN DE CYCLI /
TABLA DE CICLOS / TABELLA DEI CICLI / QUADRO DOS CICLOS /
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PROG.
DORAGE
POIDS
(g)
TEMPS
(h)
Préparation de la pâte
(Pétrissage- Repos-Levée)
(h)
CUISSON
(h)
EXTRA
(h)
MAINTIEN
AU CHAUD
(h)
PROG.
BROWNING WEIGHT
(g)
TOTAL TIME
(h)
Dough preparation
(Kneading-Rest-Rising)
(h)
COOKING
(h)
EXTRA
(h)
KEEP HOT
(h)
PROG.
BRUININGSGRAAD GEWICHT
(g)
TIJD
(u)
Bereiding van het deeg
(Kneden-Rusten-Rijzen)
(u)
BAKKEN
(u)
EXTRA
(u)
WARM
HOUDEN
(u)
PROG.
DORADO
PESO
(g)
TIEMPO
(h)
Preparación de la masa
(Amasado-Reposo-Fermentación)
(h)
COCCIÓN
(h)
EXTRA
(h)
MANTENIMIENTO
DEL CALOR
(h)
PROG.
DORATURA QUANTITÀ
(g)
TEMPO
(h)
Preparazione della pasta
(Impasto-Riposo-Lievitazione)
(h)
COTTURA
(h)
EXTRA
(h)
MANTENIMENTO
AL CALDO
(h)
PROG.
DOURAR
TAMANHO
(g)
TEMPO
(h)
Preparação da massa
(Amassadura-Repouso-Levedura)
(h)
COZEDURA
(h)
EXTRA
(h)
MANTER
QUENTE
(h)
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2
1
-
1:58
1:21
0:37
1:37
1:00
2
-
2:03
0:42
1:42
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3
-
2:08
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