74
2. Плоские
буханки,
тесто не
поднялось.
•Не добавлены дрожжи.
•Дрожжи слишком старые.
•Жидкость слишком горячая.
•Слишком много соли.
•Во время использования
таймера дрожжи намокли до
начала процесса выпечки.
• Добавить ингредиенты, как указано в
рецепте.
• Проверить срок годности.
• Использовать жидкость соответствующей
температуры для соответствующей
программы.
• Использовать рекомендуемое количество
ингредиентов.
• Положить сухие ингредиенты в уголки
контейнера и сделать углубление в
сухих ингредиентах, чтобы дрожжи не
соприкасались с жидкостями до начала
замешивания.
3.
Вздувшаяся
верхушка
грибо
видной
формы.
•Слишком много дрожжей.
•Слишком много сахара.
•Слишком много муки.
•Не достаточно соли.
•Теплая влажная погода.
•Уменьшить количество дрожжей на 1/4
ч. л.
•Уменьшить количество сахара на 1 ч. л.
•Уменьшить количество муки на 6-9 ч. л.
•Использовать количество соли, указанное
в рецепте.
•Уменьшить количество жидкости на 15
мл/3 ч. л. и дрожжей на 1/4 ч. л.
4. Впалые
стенки и
верушка.
•Слишком много жидкости.
•Слишком много дрожжей.
• Высокий уровень влажности
и теплая погода могли стать
причиной слишком быстрого
подъема теста.
•Уменьшить количество жидкости на 15
мл/3 ч. л. или добавить немного больше
муки в следующий раз.
•Использовать количество,
рекомендованное в рецепте, или в
следующий раз использовать более
быструю программу.
•Охладить воду или добавить молоко
прямо из холодильника
5.
•Недостаточно жидкости.
•Слишком много муки.
•Верхняя часть хлеба может не
иметь идеальной формы, но
это не влияет на вкус хлеба.
•Увеличить количество жидкости на 15
мл/3 ч. л.
•Точно отмерить количество муки.
•Удостовериться, что тесто замешано при
наилучших возможных условиях.
6. Тесто
опустилось
во время
выпечки.
•Хлебопечка стояла на
сквозняке и тесто сбилось во
время подъема.
•Недостаточно соли или не
добавлена вообще (соль не
дает тесту перестоять).
•Слишком много дрожжей.
•Теплая влажная погода
•Переставить хлебопечку в другое место.
•Использовать количество соли, указанное
в рецепте.
• Точно отмерить дрожжи.
• Уменьшить жидкость на 15 мл/3 ч. л. И
дрожжи на 1/4 ч. л.
7. Неровный
хлеб, ниже
с одной
стороны.
• Тесто было слишком сухим,
или не было условий для
его равномерного подъема в
контейнере.
• Увеличить содержание жидкости на 15
мл/3 ч. л.
СТРУКТУРА ХЛЕБА
Summary of Contents for MR 750
Page 58: ...58 MR 750 50 220 240 630 I IP 0 750 1000 15 15 1 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9...
Page 59: ...59 2 RU...
Page 60: ...60 15 1 10...
Page 61: ...61 1 2 3 4 5 6 7 7 1 4 6 5 2 3 RU...
Page 62: ...62 1 2 3 4 5 6 7 1 1 8 9 10 11 12 4 13 14 15...
Page 63: ...63 750 1000 15 1 2 3 10 7 10 9 1 9 00 2 3 1 3 RU...
Page 64: ...64 10 15 1 2 3 4 5 1 2 3...
Page 65: ...65 4 1 5 6 10 7 15 8 30 RU...
Page 66: ...66 25 22 27 5 21 10 40 27 21 28 1 1 8 1...
Page 67: ...67 2 3 4 15 25 21 28 27 5 6 7 2 3 8 RU...
Page 72: ...72 13 1 1000 2 100 1 8 1 1 8 1 1 4...
Page 73: ...73 30 1 15 3 RU...
Page 74: ...74 2 3 1 4 1 6 9 15 3 1 4 4 15 3 5 15 3 6 15 3 1 4 7 15 3...
Page 75: ...75 8 9 15 3 10 15 3 11 30 12 13 14 15 3 50 15 16 RU...
Page 76: ...76 17 18 START STOP 19 20 21 30 1 2 3 4 5...
Page 77: ...77 1 30 2 3 RU RU...
Page 78: ...78 MR 750 50 220 240 630 I IP 0 750 1000 15 15 1 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9...
Page 79: ...79 UA 2...
Page 80: ...80 15 1 10...
Page 81: ...81 1 2 3 4 5 6 7 7 1 4 6 5 2 3...
Page 82: ...82 1 1 2 2 3 7 4 4 5 3 6 6 7 1 1 8 5 9 10 11 8 12 4 11 13 14...
Page 83: ...83 15 750 1000 15 1 2 3 10 7 10 9 1 9 00 2 3 1...
Page 84: ...84 8 9 11 1 10 15 1 2 3 4 5 1...
Page 85: ...85 2 3 4 1 5 6 10 7 15 8 30...
Page 86: ...86 25 22 27 5 21 10 40 27 21 28 1 1 8 1 2...
Page 92: ...92 1 8 1 1 8 1 1 4 30...
Page 93: ...93 1 15 3 2...
Page 94: ...94 3 1 4 1 6 9 15 3 1 4 4 15 3 5 15 3 6 15 3 1 4 7 15 3 8 9 15 3 10 15 3...
Page 95: ...95 11 30 12 13 14 15 3 50 15 16 17 18 START STOP 19...
Page 96: ...96 20 21 30 1 2 3 4 5 1 30 2 3...
Page 97: ...97...