Maestro MR 750, Owner'S Manual

Page: 67 / 98

67
2. Используйте сухие дрожжи быстрого брожения или сухие активные дрожжи. В
соответствии с типом, количеством и свежестью дрожжей может получиться булка
хлеба различного размера. После вскрытия упаковки храните дрожжи в холодильнике для
поддержания их активности.
Дрожжи быстрого брожения особенно рекомендуются для режима быстрой выпечки хлеба.
3. Для приготовления вкусного хлеба очень важно правильно отмерять продукты. В
комплекте с данным прибором поставляются комбинированная мерная ложка (чайная
ложка и столовая ложка вместе) и мерный стакан. Отмеривая чайную или столовую ложку,
заполняйте ее до краев, но «без горочки».
ВНИМАНИЕ! Если Вы используете рецепты, взятые не из данного руководства по
эксплуатации, воспользуйтесь сравнительной таблицей для точного отмеривания
количества ингредиентов.
4.Температура воды и температура в помещении также играют очень важную роль при
приготовлении вкусного хлеба.
Диапазон температуры:
Оптимальная температура помещения: от +15°С до +25°С. Температура воды для теста:
от +21°С до +28°С. Если температура в помещении выше +27, используйте в рецептах
охлажденную воду. Не используйте теплую воду, иначе получится низкий плотный хлеб с
осевшим или вздувшимся верхом (особенно при высокой температуре в помещении).
5.В хлеб уже на стадии выпечки можно добавлять различные дополнительные ингредиенты
- ароматические травы, кунжутное семя и т.п. Откройте крышку устройства, смажьте
поверхность теста молоком или яичным желтком и добавьте вкусовые ингредиенты.
Следите, чтобы ингредиенты не попали мимо контейнера. Закройте крышку и продолжайте
выпекание.
Примечание: На этой стадии операции должны производиться предельно быстро, чтобы
хлеб не опал в форме.
6.Для получения наилучших результатов и сохранения на буханке корочки, вынимайте хлеб
сразу по окончании выпечки. Корочка размякнет, если буханка останется в духовке для
цикла сохранения тепла.
7.После того, как хлеб полностью остынет, заверните его в фольгу или пластиковый пакет.
При 2-3 дневном хранении поместите хорошо упакованный хлеб в холодильник. Для более
длительного хранения поместите его в морозильную камеру.
8.Во время еды употребляйте свеженарезанный или поджаренный в тостере хлеб. Для
сохранения свежести и предохранения от высыхания оставшийся хлеб поместите в
пластиковый пакет.
Рецепты
RU