Kenwood MAJOR PRO KMP770 series, Instructions Manual

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zuppa di carota e coriandolo
ingredienti
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25g di burro
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1 cipolla a pezzetti
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1 spicchio di aglio schiacciato
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480g di carote a cubetti da 1,5cm per una caraffa da 1,2l
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600g di carote a cubetti di 1,5cm per una caraffa da 1,5l
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brodo di pollo freddo
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10-15ml (2-3 cucchiaini) di coriandolo macinato
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sale e pepe
metodo
1
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere cipolla e aglio e soffriggere
fino ad ammorbidirli.
2
Versare le carote nel frullatore, seguite dalla cipolla e l’aglio. Aggiungere
sufficiente brodo per raggiungere il livello massimo di 1,2 o 1,5 litri indicato
sulla caraffa. Mettere il coperchio e il tappo.
3
Frullare a velocità massima per 5 secondi, per una minestra più
consistente, oppure più a lungo per un passato più uniforme.
4
Versare la miscela in una pentola, aggiungere coriandolo e condimenti e
sobbollire per 30 – 35 minuti o fino a cottura ultimata.
5
Regolare di sale e pepe e se necessario aggiungere altro liquido.
ricette continuaz.