Möhren-Koriander-Suppe
Zutaten
●
25 g Butter
●
1 gehackte Zwiebel
●
1 zerdrückte Knoblauchzehe
●
480 g Möhren, in 1,5 cm große Würfel geschnitten, für ein Gefäß mit
einem Fassungsvermögen von 1,2 l
●
600 g Möhren, in 1,5 cm große Würfel geschnitten, für ein Gefäß mit
einem Fassungsvermögen von 1,5 l
●
kalte Hühnerbrühe
●
10-15 ml (2-3 TL) gemahlener Koriander
●
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch zufügen
und glasig dünsten.
2
Möhren in den Mixer geben, Zwiebel und Knoblauch zufügen. So viel
Brühe zufügen, dass die Markierung für die Höchstmenge (1,2 bzw.
1,5) auf dem Gefäß erreicht wird. Deckel und Einfüllkappe aufsetzen.
3
5 Sekunden auf Höchstgeschwindigkeit mixen, wenn Sie eine grob
pürierte Suppe möchten oder länger für ein feineres Ergebnis.
4
Suppe in einen Topf schütten, Koriander und Gewürze zufügen und
Suppe 30 bis 35 Minuten lang köcheln lassen.
5
Bei Bedarf nachwürzen und mehr Flüssigkeit zufügen.
Rezepte
(Fortsetzung)
29
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