Frigomat VIBE-GEL 05 Series, Manual Of Use And Maintenance

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23 - FRANÇAIS
6.2.2.2 CALIBRAGE DE CONSISTANCE
Les turbines électroniques FRIGOMAT de la série VIBEGEL sont équipées d’une carte
électronique munie d’un microprocesseur sophistiqué en mesure de contrôler la
consistance de la glace en acquérant différents paramètres et entre autre la valeur
d’absorption du moteur agitateur. Pendant le cycle de malaxage l’afficheur de la machine
indique des valeurs en nombres de 0 à 240, directement proportionnels à la dureté de la
glace. Chaque machine est mise au point et réglée par FRIGOMAT avec un mélange aux
caractéristiques standard à une valeur d'absorption du moteur agitateur rapportée à 240
numéros de dureté. Cette valeur est reportée sur la fiche d'essai livrée avec la machine
(voir fiche d'essai sous la rubrique: AMPERE AGITATEUR @SET240); normalement ce
réglage est en mesure de satisfaire un très large éventail de demandes.
Pour toute exigence particulière il est en tous cas possible de changer la valeur de
consistance de la turbine: cette opération doit être exécutée seulement par un technicien
autorisé qui possède un ampèremètre à pince de portée et précision suffisantes.
Pour le calibrage de la consistance il est nécessaire d'enlever les panneaux et intervenir
sur la carte électronique à l'intérieur du boîtier électrique pendant que la machine est en
tension. Chaque opération doit être exécutée avec la plus grande précaution et dans le
respect des normatives de sécurité en vigueur.
Pour le calibrage de la consistance se référer aux instructions suivantes:
1. Débrancher la machine et enlever le boîtier électrique de la partie postéuriere de la
machine.
2. Connecter è la carte OMEGA le clavier du modèle VIBE, code D13.096
3. Localiser le câble qui passe à travers le transformateur ampère métrique (identifié par
L1 - voir schéma électrique) et connecter la pince ampère métrique. De cette sorte on
mesurera l'absorption du moteur agitateur.
4. Remplir le cylindre avec le mélange de glace dans les quantités maximums.
5. Brancher la machine.
6. Régler sur le sélecteur le SET 6 (le display indiquera 240) et appuyer la touche
PRODUCTION.
7. Avec la machine en marche appuyer sur la touche P1 sur la carte électronique dans le
boîtier électrique. De cette manière on entre en modalité réglage consistance, les
touches STOP, NETTOYAGE, EXTRACTION et SEMI-AUTOMATIQUE s’allument et
l’afficheur indique la valeur numérique de la consistance qui augmente au fur et à
mesure que le malaxage procède.
8. En appuyant sur la touche STOP (
↓
) et NETTOYAGE (
↑
) on peut respectivement
diminuer et augmenter ce numéro pour effectuer le réglage.
9. Quand on atteint la consistance voulue et qu’on lit la valeur prévue sur la pince ampère
métrique on doit appuyer sur STOP (
↓
) et NETTOYAGE (
↑
) jusqu’à faire apparaître le
numéro 240 sur l’afficheur; à ce stade la machine signalera que la glace est prête.
10. Appuyer sur EXTRACTION (
↔
) pour mémoriser le réglage qui a été effectué.
Maintenant la machine est correctement programmée.