Frigomat VIBE-GEL 05 Series, Manual Of Use And Maintenance

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FRANÇAIS - 12
5.2 TABLEAU DE COMMANDES
STOP
Quelque soit la phase opérationnelle de la machine, en appuyant sur la
touche STOP on arrête la machine en annulant la fonction en cours.
MIX
Il fonctionne seulement le moteur agitateur à baisse vélocité, la fonction
de surete est active qui arrête après 16 minutes de marche.
PRODUCTION
En appuyant sur la touche PRODUCTION commence le cycle de
malaxage: le voyant de la touche PRODUCTION s'allume, le moteur
agitateur démarre et après quelques secondes s’activent le moteur
compresseur, le moteur ventilateur et le module électronique de contrôle
de la consistance, qui permet d'atteindre le niveau optimal de malaxage
de la glace, indépendamment du type de mélange utilisé, pourvu qu’il soit
dans les quantités minimums et maximums de capacité de la machine.
Dans cette fonction est actif le dispositif de sécurité de la porte, le
temporisateur de sécurité du malaxage, le contrôle d’absence de
croissance et la signalisation avec arrêt de toutes les fonctions pour
alarme thermique.
EXTRACTION
Avec la machine en PRODUCTION, en appuyant la touche EXTRACTION
l’agitation à baisse vitesse reste en fonction dans le sens inverse aux
aiguilles d’une montre et, après 5 sec. de rotation, le sens de marche
s’invert en gardant la baisse vitesse pour 3 sec. et successivement il
commute à la vitesse supérieure.
Avec la machine en EXTRACTION, en appuyant de nouveau la touche
EXTRACTION, on entre dans la fonction « froid pendant l’extraction » qui
active le compresseur pour 12 sec. (voir programmation carte, pag. 20).
SELECTEUR DE CONSISTANCE
Pour le modèle VIBE GEL sont disponibles 6 différentes valeurs de
consistance qui permettent, selon le type et les quantités
de mélange introduit, d'atteindre la meilleure consistance
possible. La valeur maximum de consistance pouvant
être atteinte s’obtient en sélectionnant la position 6;
cependant quand on procède au malaxage d'un produit
dont on ne connaît pas les caractéristiques, il est
recommandé de positionner le sélecteur sur le numéro correspondant aux
litres introduits moins 1.