Frigomat VIBE-GEL 05 Series, Manual Of Use And Maintenance

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ITALIANO - 12
5.2 PANNELLO DI CONTROLLO
STOP
Qualunque sia la fase operativa della macchina, premendo il tasto STOP
si ferma la macchina annullando la funzione in atto.
MIX
Funziona solo il motore agitatore a bassa velocità, è attiva la funzione di
sicurezza che arresta il motore dopo 16’ di funzionamento.
PRODUZIONE
Premendo il tasto PRODUZIONE si inizia il ciclo di mantecazione: si
accende la spia del tasto PRODUZIONE, si avvia il motore agitatore e
dopo qualche secondo si attivano il motore compressore, il
motoventilatore ed il modulo elettronico di controllo della consistenza, che
consente di raggiungere il livello ottimale di mantecazione del gelato,
indipendentemente dal tipo di miscela utilizzata, purchè entro i quantitativi
minimi e massimi di capacità della macchina.
In questa funzione è attiva la sicurezza del portello, il timer di sicurezza
mantecazione, il controllo di mancata crescita e la segnalazione con
arresto di tutte le funzioni per allarme termico.
ESTRAZIONE
Con la macchina in PRODUZIONE, premendo il tasto ESTRAZIONE
rimane in funzione l’agitazione a bassa velocità in senso antiorario e, dopo
5” di rotazione, avviene l’inversione del senso di marcia mantenendo la
bassa velocità per 3” e successivamente commutando alla velocità
superiore.
Con la macchina in ESTRAZIONE, premendo nuovamente il tasto
ESTRAZIONE si entra nella funzione “Freddo in estrazione” che attiva il
compressore per 12 secondi (vedi programmazione scheda, pag. 20).
SELETTORE DI CONSISTENZA
Nel modello VIBEGEL sono disponibili 6 diversi livelli di consistenza che
permettono, in base al tipo e alle quantità di miscela introdotta, di
raggiungere la migliore mantecazione possibile.
Premere ripetutamente il pulsante sul selettore fino a
illuminare sulla barra il led corrispondente al livello
desiderato; la massima consistenza raggiungibile si
ottiene selezionando la posizione 6; tuttavia quando si
procede alla mantecazione di un prodotto di cui non si
conoscono le caratteristiche, si consiglia di posizionare il selettore al
numero corrispondente ai litri immessi diminuito di 1.