Franke CR 981 M M, Instruction Manual

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Cozedura ventilada
Activa-se a resistência circular e a ventoinha entra em funcionamento. O calor constante e uniforme coze e doura o
alimento em todos os pontos. É possível cozer simultaneamente alimentos diferentes entre si, desde que as temperaturas
de cozedura sejam semelhantes. É a cozedura ventilada mais delicada deste forno Franke, ideal para a preparação de
bolos e pastelaria em geral, permitindo cozer simultaneamente em três prateleiras.
A temperatura foi previamente programada para 150 °C e prevê o aquecimento prévio do forno antes da introdução
dos alimentos.
Cozedura ventilada “multi power”
Activa a resistência circular, parcialmente as resistências superior e inferior e o ventilador. Em relação à função anterior,
esta função é mais potente e rápida; além disso, a distribuição homogénea da temperatura torna-a ideal para cozer
assados de carne e de peixe e massas especiais para forno utilizando até 3 prateleiras.
A temperatura foi previamente programada para 200 °C e prevê o aquecimento prévio do forno antes da introdução
dos alimentos.
Cozedura “quick cooking”
Activa a resistência circular, as resistências superior e inferior e o ventilador. É a mais potente das funções disponíveis
neste modelo de forno Franke; a distribuição da temperatura foi especialmente estudada para acentuá-la levemente na
parte inferior; Estas características tornam esta função ideal para pizzas e cozeduras rápidas de alimentos congelados.
Pode ser utilizada para alcançar rapidamente a temperatura desejada, e para seguidamente seleccionar um outro
programa qualquer.
A temperatura foi previamente programada para 220 °C e prevê o aquecimento prévio do forno antes da introdução
dos alimentos.
Cozedura grill
Activando a resistência do Grill situada na parte superior do forno, estes programas de cozedura funcionam através da
produção de raios infravermelhos. Não é, por isso, a temperatura que é importante, mas a quantidade de irradiação
emitida que é proporcional ao nível de potência programado.
Pode escolher-se entre 4 níveis de potência 20%, 40%, 60% (por predefinição) e 80% da potência máxima do grill.
É preferível introduzir os alimentos com o forno frio, aproveitando logo da incandescência da resistência do grill.
Esta rápida cozedura superficial mantém macia a parte interna da carne; é também possível torrar rapidamente até
9 fatias de pão.
Se o grill for utilizado durante um período prolongado, o forno efectua sozinho a limitação da temperatura máxima;
nesta situação o grill reduz a sua eficácia.
O forno Franke foi estudado para grelhar com a porta do forno completamente fechada.
Advertência: A Franke estudou uma forma da boca do forno que protege o mais possível as mãos do utilizador.
Porém, a resistência do grill fica muito quente durante o funcionamento; evite tocar-lhe acidentalmente ao manusear os
alimentos que vai grelhar.
O nível de potência está predefinido para 60% da potência máxima e não prevê o aquecimento prévio do forno.
Cozedura grill ventilada
Activam-se a resistência do grill situada na parte superior do forno e o ventilador. A irradiação térmica unidireccional
funciona juntamente com a circulação forçada do ar dentro do forno. Esta função impede que superfície dos alimentos
queime, aumentando o poder de penetração do calor. Obtêm-se resultados excelentes utilizando o turbo grill para
espetadas mistas de carne e legumes, salsichas, costeletas de porco, costeletas de borrego, frango, codornizes com
salva, lombo de porco, etc.
O nível de potência está predefinido para 60% da potência máxima e não prevê o aquecimento prévio do forno.
A luz do forno (todos os modelos excepto SM 981 P)
Este símbolo indica a iluminação da luz interna do forno sem iniciar qualquer tipo de aquecimento. Esta função é útil para
facilitar as operações de limpeza com o forno desligado, visualizando o vão de cozedura.
Limpeza mediante pirólise (apenas para SM 981 P)
A função de limpeza automática mediante PIRÓLISE torna a operação de limpeza fácil, rápida e imediata. A temperatura
do vão de cozedura atinge os 480 °C, carbonizando todos os resíduos de alimentos e gordura presentes no forno.
Durante este processo, é possível que algumas partículas dos resíduos se iluminem, mas isto é um fenómeno de
combustão instantânea das próprias partículas.