Franke CR 981 M M, Instruction Manual

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Demo : richiede l’inserimento di una password per essere attivata. Permette l’operatività del forno senza però attivare le
resistenze riscaldanti. Non utilizzabile dall’utente finale.
Funzionamento manuale del forno
Ruotando la manopola A si accede istantaneamente alle Modalità di Cottura manuale. Ad ognuna di esse è associata una
temperatura consigliata, modificabile a piacere ruotando la manopola di destra.
Una volta selezionata una Modalità di Cottura il forno inizia a scaldarsi: il display mostra lo scorrere del tempo dall’inizio
della cottura.
Se si desidera azzerare questo tempo e farlo ripartire, per esempio in corrispondenza dell’inserimento della
pietanza, è necessario premere brevemente la manopola C, quindi selezionare e confermare “Azzera timer
incrementale”.
Il display mostra la descrizione della funzione attiva e, finché non verrà raggiunta la temperatura impostata, questa si
alternerà alla scritta “
PRERISCALDAMENTO ”.
Raggiunta la temperatura impostata, il forno emette un triplo suono per due volte e il display mostra solo la descrizione
della funzione attiva. A questo punto il simbolo del termometro ( ) indicherà che la “colonnina di mercurio” ha
raggiunto il massimo livello: questo è sempre un indice della temperature interna istantanea (anche a temperatura
impostata raggiunta, una temporanea oscillazione con il penultimo livello della “colonnina di mercurio” è da considerarsi
un normale processo di autoregolazione del forno).
È possibile in qualsiasi momento modificare la temperatura preimpostata agendo sulla manopola C, andando da un
minimo di 50 °C (ad eccezione delle funzioni defrost, grill statico e grill ventilato - vedi paragrafo “Modalità di cottura”)
ad un massimo di 270 °C (ad eccezione delle funzioni defrost, soft cooking (230 °C), grill statico e grill ventilato)
ad intervalli di 5 °C.
Temperatura istantanea: premendo a lungo la manopola C (per circa 5 secondi) si può visualizzare la temperatura
istantanea del forno.
Blocco sicurezza bambini: tenendo premuta la manopola C ancora più a lungo (per circa 10 secondi) si attiva la
funzione di blocco sicurezza bambini (una chiavetta appare nel display per segnalarne l’attivazione): questa funzione
disabilita l’effettivo funzionamento della manopola. Per disattivare tale funzione, tenere nuovamente premuta la
manopola C per circa 10 secondi.
Modalità di cottura
Soft Cooking (Scongelamento - Scongelamento veloce - Scaldavivande)
Si inseriscono parzialmente la resistenza circolare e superiore (cielo). La bassa potenza e l’azione della ventola
permettono una cottura molto delicata ed uniforme. Ideale per pasticceria secca e per tutte le cotture prolungate a
bassa temperatura.
La temperatura è preimpostata a 100 °C per le cotture tipo “wellness” e prevede il preriscaldamento del forno prima
dell’introduzione delle pietanze.
Con questo forno, Franke evolve ulteriormente questo programma di cottura, consentendo tramite la manopola C
di riscaldare l’aria in modo molto graduale, controllato, e a bassa potenza. Si ottengono in questo modo nuove possibilità
di trattamento del cibo:
Scongelamento La temperatura è solo a 25-30 °C con il ventilatore interno attivo.
Scongelamento Veloce Tra i 35 ed i 55 °C con il ventilatore attivo si ottengono le condizioni per scongelare il cibo
in modo accelerato.
Scaldavivande Innalzando la temperatura tra i 60 e gli 80 °C, si ha la possibilità di riscaldare a temperatura
adeguata vivande già cotte ma fredde o che devono essere mantenute calde senza rischiare
di incidere sulla cottura.
Cottura statica naturale
Il riscaldamento avviene sia dall’alto (resistenza cielo) sia dal basso (resistenza suola). Questa è la funzione di cottura
tradizionale che permette di cuocere uniformemente le vostre pietanze, utilizzando un solo ripiano.
La temperatura è preimpostata a 180 °C e prevede il preriscaldamento del forno prima dell’introduzione delle pietanze.
Cottura assistita
Si inseriscono la resistenza superiore (cielo), la resistenza inferiore (suola) e la ventola interna al forno.
Il calore costante ed uniforme cuoce e rosola il cibo in tutti i punti. Si possono cuocere anche pietanze diverse tra loro
utilizzando un massimo di 2 ripiani contemporaneamente.
Cottura “Master Cooking”
Si inseriscono parzialmente la resistenza circolare, inferiore (suola) e superiore (cielo). Il mixaggio omogeneo della
temperatura, favorito dall’ausilio della ventilazione forzata, permette la perfetta cottura di tutti i tipi di pizza.