Franke CL 85 M, Installation And User Manual

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ES
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CL 85 M / CM 85 M
Ajuste del
selector
Tipo de alimentod Peso
(kg)
Posición
de la
bandeja*
Tiempo de
precalen-
tamiento
(mín.)
Ajuste de
tempe-
ratura
Duración
(mín.)
COCCIÓN
RÁPIDA
Focaccia
Panecillos
Pan de centeno
Pizza
Asado de carne
Pierna de cerdo/ternera
Pavo
1
1
1
0,9
1,5
1
1
3
1-4
3
1-3
3
3
3
11,5
5,5
5,5
11,5
5,5
5,5
5,5
Max
180 °C
180 °C
Max
180 °C
180 °C
180 °C
55-60
20-25
25-30
10-11
35-40
110-120
45-50
GRILL Alas de pollo
Chuletas
Vieiras Patatas asadas
Pescado de agua dulce
Tomates gratinados
Brochetas de anguila
Brochetas de pavo
1
0,8
0,5
1
1
0,4
0,5
4 o 5
3
3 o 4
3
3 o 4
2 o 3
3
7
7
7
7
7
7
7
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
TURBO GRILL Muslos de pollo
Costillas
Pintada (troceada)
Pargo en papillote
Pollo (troceado)
Codornices
Salchichas
Verduras
1
0,5
1,2
1
1,5
0,8
1
1
4 o 5
4
4
3
3
4
4
4 o 5
9,5
14
14
8
14
14
14
14
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15
Nota: Las indicaciones contenidas en la tabla de cocción son el resultado de pruebas de cocina
llevadas a cabo por un equipo de chefs profesionales. Se proporcionan solo a modo de guía
y pueden modificarse para adaptarlas a su gusto personal.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
El horno se puede limpiar de manera
convencional (con detergente o limpiador
para horno), pero solo cuando está muy sucio
y cuando las manchas son particularmente
difíciles.
Importante
Antes de reparar el horno, desenchúfelo
siempre. La operación del aparato es segura
con y sin las guías para bandejas.
– Las piezas esmaltadas y de acero
inoxidable del horno se mantendrán
como nuevas si se limpian regularmente
conagua odetergentes especiales. Tenga
la precaución de secarlas a fondo tras
lalimpieza.
– Nunca use estropajos abrasivos, lana
deacero, ácido muriático niotros productos
que pudieran arañar lasuperficie o dejar
marcas en ella. No use limpiadores
a vapor ni chorros de agua directos.
– Las manchas de la base del horno
– dedistintos productos de cocción (salsas,
azúcar, claras de huevo y grasa) siempre
son causadas por derrames y salpicaduras.
„
Las salpicaduras suceden como
resultado de cocinar a temperaturas
demasiado altas, mientras que
los derrames se deben al uso
derecipientes demasiado pequeños,
o por una estimación incorrecta
del aumento de volumen durante
lacocción.