Franke CL 85 M, Installation And User Manual

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IT
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CL 85 M / CM 85 M
Impostazione
della
manopola di
selezione
Tipo di cibo Weight
(kg)
Posizione
ripiano*
Tempo di
preriscal-
damento
(minuti)
Impostazione
della
manopola del
termostato
Durata
(min.)
COTTURA
RAPIDA
Focaccia
Panini
Pane di segale
Pizza
Roast-beef
Stinco di maiale/vitello
Turchiay
1
1
1
0,9
1,5
1
1
3
1-4
3
1-3
3
3
3
11,5
5,5
5,5
11,5
5,5
5,5
5,5
Max
180 °C
180 °C
Max
180 °C
180 °C
180 °C
55-60
20-25
25-30
10-11
35-40
110-120
45-50
GRILL Alette di pollo
Alette di pollo
Braciole
Capesante Patate al forno
Pesce d‘acqua dolce
Pomodori gratinati
Spiedini di anguilla
Spiedini di tacchino
1
0,8
0,5
1
1
0,4
0,5
0,5
4 or 5
3
3 or 4
3
3 or 4
2 or 3
3
4
7
7
7
7
7
7
7
7
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
TURBO GRILL
COOKING
Cosce di pollo
Costolette
Faraona (pezzi)
Orata al cartoccio
Pollo a pezzi
Quaglie
Salsicce
Verdure
1
0,5
1,2
1
1,5
0,8
1
1
4 or 5
4
4
3
3
4
4
4 or 5
9,5
14
14
8
14
14
14
14
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15
Nota:
le istruzioni riportate nella Tabella delle cotture sono il risultato di test di cottura condotti da una
squadra di cuochi professionisti. Sono fornite unicamente a titolo di guida e possono essere modificate in
base ai gusti personali.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Il forno può essere pulito in modo tradizionale
(con detergenti, spray appositi), ma solo
quando è molto sporco e vi sono macchie
particolarmente ostinate.
Importante
Scollegare il dispositivo dalla rete elettrica
prima di effettuare operazioni su di esso.
Il funzionamento del prodotto è sicuro con
esenza le guide dei vassoi.
– Le parti del forno in acciaio inossidabile
esmaltate rimarranno come nuove sepulite
regolarmente con acqua odetergenti
speciali. Dopo la pulizia, asciugarle sempre
accuratamente.
– Non usare mai spugnette abrasive, lana di
acciaio, acido muriatico o altri prodotti che
potrebbero graffiare o lasciare segni sulla
superficie. Non utilizzare pulitrici avapore
o getti diretti di acqua.
– Le macchie sulla base del forno dovute
aivari prodotti utilizzati nelle cottura (salse,
zucchero, albume d‘uovo e grassi) sono
sempre provocate da versamenti eschizzi.
„
Gli schizzi durante la cottura sono
dovuti alla scelta di una temperatura
troppo elevata, mentre i versamenti
avvengono quando i contenitori
dicottura sono troppo piccoli o per
viadi una errata valutazione degli
aumenti di volume durante la cottura.
„
Questi problemi possono essere evitati
utilizzando contenitori dicottura con
bordi alti o la leccarda in dotazione al
forno.