Franke CL 85 M, Installation And User Manual

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CL 85 M / CM 85 M
PROGRAMAS DE COCCIÓN
COCCIÓN CONVENCIONAL NATURAL
La fuente de calor se encuentra arriba (elemento de calentamiento
del techo) y abajo (elemento de calentamiento de la solera). Esta
es la función de cocción convencional que asegura una cocción
uniforme usando una sola bandeja.
Sitúe el mando del termostato (D)
entre 50ºC y máx. 260ºC.
COCCIÓN ASISTIDA POR VENTILADOR
Se activan el elemento de calentamiento superior (techo), el
elemento de calentamiento inferior (solera) y el ventilador dentro
del horno. El calor constante y uniforme cocina y dora la comida de
forma uniforme. Se pueden cocinar varios platos al mismo tiempo
usando un máximo de dos bandejas
Sitúe el mando del termostato (D)
entre 50ºC y máx. 260ºC.
HORNEADO DE PIZZAS
Los elementos de calentamiento circular, inferior (solera) y
superior (techo) se activan parcialmente. La distribución uniforme
de la temperatura y la circulación de aire forzada, hacen que esta
función sea ideal para cocinar todo tipo de pizzas.
Sitúe el mando del termostato (D)
entre 50ºC y máx. 260ºC.
COCCIÓN CON VENTILADOR
El elemento de calentamiento circular se enciende y el ventilador
se pone en marcha. El calor constante y uniforme cocina y dora la
comida de forma uniforme. Se pueden cocinar diferentes platos al
mismo tiempo si sus temperaturas de cocción son similares. Esta
es la forma más delicada de cocción con ventilador disponible para
este horno Franke, y es ideal para preparar pasteles y repostería al
permitir que se usen tres bandejas al mismo tiempo.
Sitúe el mando del termostato (D)
entre 50ºC y máx. 260ºC.
POTENCIA MÚLTIPLE Y COCCIÓN CON VENTILADOR
Enciende el elemento de calentamiento circular, junto con la
activación parcial de los elementos de calentamiento superior
(techo) e inferior (solera) y el ventilador. En comparación con
la función anterior, es una manera más potente y rápida para
alcanzar la temperatura requerida; esto, y la distribución uniforme
del calor, la hacen ideal para asar carnes y pescados y hornear
pastas, usando hasta 3 bandejas.
Sitúe el mando del termostato (D)
entre 50ºC y máx. 260ºC.
COCCIÓN RÁPIDA
El elemento de calentamiento circular se enciende en conjunto con
los elementos de calentamiento superior (techo) e inferior (solera)
y el ventilador. Esta es la función más poderosa disponible para
su horno Franke. Su distribución de calor está diseñada para ser
más intensa hacia el fondo; esto la hace ideal para preparar pizzas
o para cocinar rápidamente alimentos congelados en general. Se
puede usar para que el horno alcance rápidamente la temperatura
requerida, y luego seleccionar cualquiera de los demás programas
disponibles.
Sitúe el mando del termostato (D)
entre 50ºC y máx. 260ºC.
GRILL
Se enciende el elemento de calentamiento para asar en la parte
superior del horno. En este caso, la superficie de cocción infrarroja
rápida mantiene la carne tierna por dentro. También puede
usarse la parrilla para tostar rápidamente hasta 9 rebanadas de
pan. El horno Franke está diseñado para asar los alimentos con
la puerta del horno completamente cerrada. Nota: el elemento
de calentamiento para asar se calienta mucho cuando está
en funcionamiento; asegúrese de no tocarlo por accidente al
manipular los alimentos dentro del horno. En todo caso, Franke
ha diseñado la abertura del horno para proteger sus manos tanto
como sea posible.
El mando de control del
termostato (D) debe ajustarse
normalmente a un máximo de 200
°C. Sin embargo, puede ajustarse
a una temperatura menor, en cuyo
caso el asado será más lento.