Champion Entsafter, User Manual

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Champion
®
- le classique parmi les extracteurs de jus
Recettes
- B) Jus de fruits
Important :
Consommer correctement
les jus de fruits !
Avant de passer à la manière dont vous pouvez
réaliser des jus de fruits rafraîchissants avec
votre Champion, nous souhaitons vous sig-
naler que la manière de faire des jus n‘est pas
la seule chose importante, la manière dont on
boit un jus de fruit est tout aussi importante.
De nombreuses personnes affi rment ne pas
bien supporter les fruits ou les jus de fruits,
avoir mal à l‘estomac, d‘en avoir des renvois et
de sentir de l‘acidité dans l‘estomac. Tous ces
phénomènes sont souvent le fait d‘une mau-
vaise consommation. Raison pour laquelle les
expériences de Harvey et Marilyn Diamond
sont si importantes pour nous. Ils ont constaté
que ces problèmes disparaissent lorsque les
jus sont ingurgités à la manière des fruits : à
jeun, en mâchant lentement et en les man-
geant à part ; en attendant 30 minutes avant
de manger quelque chose après.
Ce n‘est qu‘en consommant les jus correcte-
ment que vous en tirerez plein profi t.
Jus de pommes
ou de poires
Qualité du fruit :
utilisez toujours des
pommes ou des poires fermes et croquantes.
Les pommes ou les poires farineuses ne peu-
vent pas faire de jus, par contre, on peut les
réduire en purée pour en faire des sauces.
Préparation : lavez-les, retirez éventuelle-
ment le trognon et coupez-les en morceaux.
Ne les pelez pas.
Extraction du jus : extraction du jus à vitesse
moyenne. On peut garder le jus de pommes
ou le jus de poire jusqu‘à 48 heures au réfri-
gérateur à partir du moment où ce dernier est
réglé assez froid pour éviter une fermentation
alcoolique. Il est également possible de faire
congeler le jus de pommes ou de poires.
Jus de baies
Sorte de baies / qualité : on peut extraire le
jus de toutes sortes de baies. Les fraises, mûres
sauvages, groseilles à maquereau, baies de
sureau, mûres, framboises, myrtilles, etc. Les
baies doivent être mûres.
Préparation : retirez les mauvaises baies,
lavez la baies qui restent et enlevez toutes les
tiges.
Extraction du jus : Il est préférable d‘extraire
de jus des baies avec le tamis grossier (4). Vous
pouvez le commander en plus de votre extrac-
teur de jus auprès de votre importateur Cham-
pion (voir p. 2). Certains types de baies donnent
un jus aussi épais que de la purée. Vous pouvez
le couper avec de l‘eau. Les graines ne vont
pas dans le jus. Le jus de baie est une boisson
formidable. On peut s‘en servir pour faire des
desserts, des enrobages ou des gelées.
Jus de cerises
Qualité des cerises :
chaque sorte de cerise
fraîche et mûre convient.
Préparation : lavez-les bien, retirez les noyaux
et les tiges.
Extraction du jus : si vous le voulez, coupez-
le avec de l‘eau et/ou mélangez avec d‘autres
jus, p. ex. avec du jus de pomme. On peut
garder du jus de cerises pendant environ 2
jours au réfrigérateur. Vous pouvez également
le congeler.
Jus de kiwis
Qualité des kiwis : les kiwis mûrs et mous
sont appropriés.
Préparation : lavez-les et ôtez les extré-
mités. Il n‘est pas nécessaire de peler les kiwis.
Découpez les kiwis en moitiés allant dans
l‘extracteur de jus.
Extraction du jus : introduisez les kiwis l‘un
après l‘autre. Le jus de kiwis peut être combiné
à des jus d‘agrumes pour en faire une boisson
rafraîchissante.