Champion Entsafter, User Manual

Page: 154 / 177

154
Storcătorul Champion
®
– Un clasic al storcătoarelor
Sfaturi şi reţete
Îngheţate
Obţineţi îngheţate pentru toate gusturile
fără adaosuri chimice şi fără zahăr rafinat.
Puteţi utiliza orice tip de lapte de soia, lapte
praf de soia şi chiar alt lapte praf drept înlo-
cuitor pentru lapte. Puteţi utiliza şi un ame-
stec jumătate lapte / jumătate apă. Prin
utilizarea granulatului de lecitină obţineţi o
îngheţată cremoasă. Utilizarea este liberă.
În locul zahărului rafinat alb sau brun vă
recomandăm zahăr nerafinat integral din
trestie* dintr-o cultură controlată ecologic.
Îngheţata devine mai cremoasă şi mai groasă
dacă răciţi în frigider (nu în congelator) timp
de treizeci de minute înainte de omogeni-
zare piesele din nailon, dispozitivul de tăiere
şi bolul în care puneţi îngheţata. Îngheţatele
pot fi păstrare în pungi pentru congelare în
congelator pentru consumul ulterior. Puteţi
utiliza un surplus de fructe pentru o plăcere
absolută.
Exemplu de reţetă:
Îngheţată de căpşuni:
11⁄2 ceşti de căpşuni
(proaspete sau congelate), 2 ceşti de lapte,
2 linguri de lecitină granulată (dacă doriţi),
1 linguriţă de pudră de vanilie, 1⁄2 ceaşcă
de miere de albine sau zahăr integral din
trestie.
Omogenizaţi căpşunile în aparatul Champion
sau în mixer. Adăugaţi alte ingrediente şi
amestecaţi manual sau cu mixerul. Îngheţaţi,
tăiaţi fâşii, omogenizaţi în aparatul Champion
şi serviţi imediat. Obţineţi 1 litru.
*este denumit şi sirop uscat din trestie
de zahăr. Conţine şi mai multe vitamine,
substanţe minerale şi arome.
Şerbeturi
Reţetă de bază:
Nu aveţi nevoie decât de
fructe. Utilizaţi orice tip de fructe şi încercaţi
toate combinaţiile. Curăţaţi fructele şi
tăiaţi-le în bucăţi potrivite pentru aparatul
Champion. Congelaţi fructele înainte de a
le trece prin aparat. Omogenizaţi fructele
îngheţate. Dacă un fruct are un gust aspru
sau este amar adăugaţi miere de albine sau
zahăr integral din trestie.
Metodă alternativă: Omogenizaţi mai întâi
fructele proaspete şi congelaţi-le în tăviţe
de gheaţă compartimentate până când se
întăresc. Omogenizaţi cuburile îngheţate.
Serviţi imediat. În acest fel puteţi lesne
constata dacă aveţi sau nu nevoie de un
îndulcitor şi-l puteţi adăuga înainte de con-
gelare.
Încă un sfat: Dacă răciţi piesele din nailon
timp de 30 de minute înainte de omogeni-
zare în frigider (nu în congelator!), obţineţi
un şerbet mai gros şi mai cremos. Dacă aveţi
prea multe fructe pe care nu le puteţi con-
suma la timp, congelaţi-le ca şerbet pentru
consumul ulterior.
Piureuri de fructe şi sosuri
Piureurile de fructe sunt excelente pentru
multe sosuri şi deserturi. Le obţineţi precum
sucurile cu garnitura cu sită. Fructele pot fi şi
omogenizate pentru sosuri.