GROENTEN
(min)
Kooktijd tot
het sudde‐
ren begint
(min)
Door blijven
koken op
100 °C
Wortelen
50 - 60
5 - 10
Komkommers
50 - 60
-
Gemengde au‐
gurken
50 - 60
5 - 10
Koolrabi / Erw‐
ten / Asperge
50 - 60
15 - 20
10.15 Dehydrateren - Hetelucht
Gebruik hiervoor een met boterhampapier of
bakpapier belegde plaat.
Stop de oven voor een beter resultaat
halverwege de droogtijd, open de deur en
laat het één nacht afkoelen om het drogen te
voltooien.
Gebruik voor 1 bakplaat de derde rekstand.
Gebruik voor 2 bakplaten de eerste en de
vierde rekstand.
GROENTEN
(°C)
(u)
Bonen
60 - 70
6 - 8
Paprika’s
60 - 70
5 - 6
Soepgroenten
60 - 70
5 - 6
Champignons
50 - 60
6 - 8
Kruiden
40 - 50
2 - 3
Stel de temperatuur in op 60 - 70 °C.
FRUIT
(u)
Pruimen
8 - 10
Abrikozen
8 - 10
Schijfjes appel
6 - 8
Peren
6 - 9
10.16 Vochtig bakken - aanbevolen accessoires
Gebruik de donkere en niet-reflecterende bakjes en schalen. Ze nemen de warmte beter op
dan licht en reflecterend servies.
Pizza pan
Ovenschotel
Ovenschaaltjes
Blik voor flanbodem
Donker, niet-reflecterend
Diameter van 28 cm
Donker, niet-reflecterend
Diameter van 26 cm
Keramiek
8 cm diameter, 5
cm hoog
Donker, niet-reflecterend
Diameter van 28 cm
10.17 Vochtig bakken
Volg voor de beste resultaten de volgende
aanwijzingen op die hieronder in de tabel
staan.
NEDERLANDS
81
