JUUR‐
VILI
(min)
Aeg mulli‐
keste tekki‐
miseni
(min)
Jätkake kuu‐
mutamist
100 °C juu‐
res
Porgandid
50 - 60
5 - 10
Kurgid
50 - 60
-
Segaköögivili
50 - 60
5 - 10
Nuikapsas / Her‐
ned / Spargel
50 - 60
15 - 20
10.15 Dehüdratsiooni - Pöördõhk
Katke ahjuplaadid pärgamendi või
küpsetuspaberiga.
Paremate tulemuste saamiseks lülitage ahi
poole kuivatamise peal välja, tehke uks lahti
ja jätke üheks ööks jahtuma.
Ühe plaadi puhul kasutage kolmandat
ahjutasandit.
Kahe plaadi puhul kasutage esimest ja
neljandat ahjutasandit.
JUURVILI
(°C)
(h)
Oad
60 - 70
6 - 8
Piprad
60 - 70
5 - 6
Supiköögivili
60 - 70
5 - 6
Seened
50 - 60
6 - 8
Ürdid
40 - 50
2 - 3
Valige temperatuuriks 60 - 70 °C.
PUUVILI
(h)
Ploomid
8 - 10
Aprikoosid
8 - 10
Õunaviilud
6 - 8
Pirnid
6 - 9
10.16 Niiskusega küpsetus - soovitatavad tarvikud
Kasutage tumedaid ja mittepeegeldava pinnaga nõusid. Need tõmbavad kuumust paremini
sisse kui heledad ja peegelduvad pinnad.
Pitsapann
Küpsetusnõu
Portsjoninõu
Pirukavorm
Tume, mittepeegelduv
28 cm läbimõõduga
Tume, mittepeegelduv
26 cm läbimõõduga
Keraamika
8 cm läbimõõduga,
5 cm kõrged
Tume, mittepeegelduv
28 cm läbimõõduga
10.17 Niiskusega küpsetus
Parimate tulemuste saamiseks järgige
alltoodud tabelis olevaid soovitusi.
EESTI
139