10.13 Rozmrażanie
Odpakować produkt i umieścić na talerzu.
Nie przykrywać żywności, ponieważ może to
spowodować wydłużenie czasu rozmrażania.
W przypadku dużych porcji żywności
postawić odwrócony pusty talerz na dnie
komory piekarnika. Włożyć żywność do
głębokiego naczynia i postawić je na talerzu
wewnątrz piekarnika. W razie potrzeby wyjąć
prowadnice blach.
Użyć pierwszego poziomu piekarnika.
(kg)
(min)
Czas rozmraża‐
nia
(min)
Czas dalszego
rozmrażania
Kurczak
1
100 - 140
20 - 30
Obrócić po upływie po‐
łowy czasu.
Mięso
1
100 - 140
20 - 30
Obrócić po upływie po‐
łowy czasu.
Pstrąg
0.15
25 - 35
10 - 15
-
Truskawki
0.3
30 - 40
10 - 20
-
Masło
0.25
30 - 40
10 - 15
-
Krem
2 x 0,2
80 - 100
10 - 15
Ubić śmietanę, gdy jest
jeszcze lekko zmrożona.
Tort
1.4
60
60
-
10.14 Pasteryzowanie
Użyć funkcji Grzałka dolna.
Należy stosować wyłącznie słoiki do
pasteryzowania o tych samych rozmiarach.
Nie stosować słoików z zamknięciem typu
twist-off, zamknięciem bagnetowym ani
puszek metalowych.
Użyć pierwszego poziomu piekarnika.
Umieszczać na blasze do pieczenia ciasta
nie więcej niż sześć jednolitrowych słoików
wekowych.
Napełnić słoiki do takiego samego poziomu i
zamknąć obejmami.
Słoiki nie mogą się stykać.
Na blachę do pieczenia ciasta wlać około 1/2
litra wody, aby zapewnić wystarczający
poziom wilgotności w piekarniku.
Gdy płyn w słoikach zacznie lekko wrzeć (po
około 35-60 minutach w słoikach
jednolitrowych), należy wyłączyć piekarnik
lub zmniejszyć temperaturę do 100°C (patrz
tabela).
Ustawić temperaturę 160-170°C.
OWOCE JAGO‐
DOWE
(min)
Czas do zagotowa‐
nia
Truskawki / Borówki / Mali‐
ny / Dojrzały agrest
35 - 45
OWOCE
PESTKOWE
(min)
Czas do za‐
gotowania
(min)
Dalsza pas‐
teryzacja w
temperatu‐
rze 100°C
Brzoskwinie / Pi‐
gwy / Śliwki
35 - 45
10 - 15
228
POLSKI
