10.1 Zalecenia dotyczące pieczenia
Temperatury i czasy gotowania podane w tabelach mają wyłącznie charakter orientacyjny. Zależą one od przepi‐
su, jakości oraz ilości użytych składników.
Nowy piekarnik może piec inaczej niż dotychczas używany. W poniższych tabelach podano zalecane ustawienia
temperatury, czasu pieczenia i poziomu piekarnika dla określonych rodzajów potraw.
W przypadku braku ustawień dla specjalnego przepisu należy znaleźć ustawienia dla podobnej potrawy.
10.2 Wewnętrzna strona drzwi
Po wewnętrznej stronie drzwi znajdują
się:
• numery poziomów piekarnika.
• informacje o funkcjach piekarnika,
zalecanych poziomach umieszczania
potraw i temperaturach dla potraw.
10.3 Pieczenie ciast
Do pierwszego pieczenia ustawić niższą
temperaturę.
Piekąc ciasta na więcej niż jednym poziomie,
można wydłużyć czas pieczenia o 10-15
minut.
Ciasta i ciastka na różnych poziomach nie
zawsze przyrumieniają się równomiernie. Nie
ma potrzeby zmiany ustawienia temperatury
w takim przypadku. W trakcie pieczenia
produkty przyrumienią się równomiernie.
Blachy mogą odkształcać się podczas
pieczenia. Po ostygnięciu blach
odkształcenia znikną.
10.4 Wskazówki dotyczące pieczenia ciast
Efekt pieczenia
Prawdopodobna przyczyna
Środek zaradczy
Spód ciasta nie jest odpowied‐
nio upieczony.
Wybrano nieodpowiedni poziom
piekarnika.
Umieścić ciasto na niższym poziomie pie‐
karnika.
Ciasto zapada się, robi się za‐
kalcowate, rozmiękłe lub jest
nierównomiernie upieczone.
Temperatura piekarnika jest za wy‐
soka.
Następnym razem ustawić nieco niższą
temperaturę piekarnika.
Temperatura piekarnika jest za wy‐
soka, a czas pieczenia za krótki.
Następnym razem ustawić dłuższy czas
pieczenia i obniżyć temperaturę piekarni‐
ka.
Ciasto jest za suche.
Temperatura piekarnika jest za ni‐
ska.
Następnym razem ustawić wyższą tempe‐
raturę piekarnika.
Za długi czas pieczenia.
Następnym razem ustawić krótszy czas
pieczenia.
Ciasto piecze się nierówno‐
miernie.
Temperatura piekarnika jest za wy‐
soka, a czas pieczenia za krótki.
Następnym razem ustawić dłuższy czas
pieczenia i obniżyć temperaturę piekarni‐
ka.
Ciasto nie jest równomiernie roz‐
prowadzone.
Następnym razem rozprowadzić równo‐
miernie ciasto na blasze.
Ciasto nie jest gotowe po upły‐
wie czasu pieczenia podanego
w przepisie.
Temperatura piekarnika jest za ni‐
ska.
Następnym razem ustawić nieco wyższą
temperaturę piekarnika.
220
POLSKI
