Unox BakerTop XBC 1005, Инструкция по эксплуатации

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BakerTop
™
ChefTop
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Avant de connecter le four au réseau électrique, confronter les données relatives au réseau d’alimentation
de l’installation avec ceux que vous trouvez sur la plaquette appliquée à l’équipement.
Si les tensions et les phases d’alimentation sont différentes, pourvoyez à câbler correctement les phases en
respectant les données des fiches jointes. Vérifier l’absence de dispersion électrique entre les phases et la terre.
Vérifier la continuité électrique entre la carcasse externe et le fil de terre du réseau. Il est conseillé d’utiliser
un multimètre digital pour effectuer ces opérations.
Attention
!
Vérifier que toutes les connexions électriques soient bien serrées avant de connecter l’équipement au réseau
électrique.
1. Fours équipés de câble et fiche Schuko (monophasé) : il suffit d’insérer la fiche dans la prise prévue (la prise
doit être adaptée à la fiche fournie en dotation) ;
2. Fours équipés de câble (triphasé) branché au bornier comme dans la figure : ces fours sont équipés d’un
câble électrique à 5 conducteurs et il sort de la fabrication prédisposé pour une connexion triphasé avec neutre
; le câble doit être connecté directement au tableau électrique. Positionner, entre le réseau et l’équipement,
un interrupteur de déconnexion omnipolaire - accessible après l’installation – avec un débit convenable (p.ex.
interrupteur magnétothermique) avec une catégorie d’isolement de 4000V, dont les contactes aient une distance
minimum d’ouverture de 3 mm. Il est conseillé d’utiliser un interrupteur de sécurité.
La tension d’alimentation, lorsque l’équipement est en fonction, ne doit pas s’éloigner de +-10% de la tension
nominale, comme dans la plaquette des données de l’équipement.
Pour effectuer d’autres types de connexion il faut consulter la pièce jointe « Données techniques » pour vérifier
les modalités de connexion du modèle de four et le type de câble à utiliser. Les schémas de connexion se
trouvent dans la partie intérieure du couvercle du bornier.
Effectuer seulement les connexions indiquées sur la feuille des données techniques en insérant le pont de cuivre
et le câble électrique ensemble sous la vis, en suivant le sens de rotation, afin que, en serrant la vis, le câble et
le pont soient strictement serrés.
3. Fours équipés de bornier triphasé sur barre à oméga : pour effectuer le branchement électrique du four il faut
consulter la pièce jointe « Données techniques » pour vérifier les modalités de connexion du modèle de four et
le type de câble à utiliser ; pour la connexion dans le bornier, ouvrir la partie inférieure de l’arrière du four et
faire passer le câble d’alimentation à travers la galoche prévue.
Effectuer exclusivement les connexions indiquées sur la feuille des données techniques.
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Branchement électrique