28 Srpski
Vodič z
a obr
adu hr
ane
Vodič za obradu hrane
Ručno odmrzavanje
Mikrotalasi su odličan način za odmrzavanje hrane. Mikrotalasi na blag način odmrzavaju hranu
za kratko vreme. To je velika prednost ako vam stignu neočekivani gosti.
Smrznuta živina mora se potpuno odmrznuti pre obrade. Uklonite sve eventualne metalne veze i
izvadite je iz pakovanja da bi se tečnost ocedila.
Smrznutu hranu stavite u nepoklopljenu posudu. Na pola procesa odmrzavanja okrenite, ocedite
eventualnu tečnosti i što pre uklonite iznutrice.
Povremeno proverite da se hrana nije zagrejala.
Ako manji i tanji komadi smrznute hrane počnu da se zagrevaju, možete ih zaštititi tako što ćete
ih uviti malim trakama aluminijumske folije u toku odmrzavanja.
Ako živina počne da se zagreva spolja, prekinite odmrzavanje i ostavite da odstoji 20 minuta pre
nego što nastavite.
Da biste završili odmrzavanje, ostavite ribu, meso i živinu da odstoji. Vreme stajanja nakon
odmrzavanja razlikuje se u zavisnosti od količine hrane. Pogledajte donju tabelu.
Savet
: Tanki komadi hrane se bolje odmrzavaju od debljih komada, a manje količine se brže
odmrzavaju od većih. Imajte na umu ovaj savet dok zamrzavate i odmrzavate hranu.
Za odmrzavanje hrane koja ima temperaturu od -18 do -20 °C, pridržavajte se uputstva iz sledeće
tabele.
Hrana
Veličina porcije
Napajanje
Trajanje (min.)
Meso
Mlevena govedina
250 g
500 g
180 W
6,5–7,5
10–12
Svinjski odresci
250 g
180 W
7,5–8,5
Uputstvo
Stavite meso na plitki keramički tanjir. Zaštitite tanje ivice
aluminijumskom folijom. Na polovini ciklusa odmrzavanja, okrenite
hranu! Ostavite da odstoji 5-25 minuta.
Hrana
Veličina porcije
Napajanje
Trajanje (min.)
Živina
Komadi piletine
500 g (2 komada)
180 W
14,5-15,5
Celo pile
900 g
180 W
28–30
Uputstvo
Prvo stavite komade piletine na plitki keramički tanjir tako da kožica
bude okrenuta nadole ili, ako je reč o celom piletu, tako da prsa budu
okrenute nadole. Tanje delove, kao što su krajevi bataka i krila, zaštitite
aluminijumskom folijom. Na polovini ciklusa odmrzavanja, okrenite
hranu! Ostavite da odstoji 15-40 minuta.
Riba
Riblji fileti
250 g (2 komada)
400 g (4 komada)
180 W
6–7
12–13
Uputstvo
Smrznutu ribu stavite na sredinu plitkog keramičkog tanjira. Tanje
delove stavite pod deblje delove. Zaštitite uže delove aluminijumskom
folijom. Na polovini ciklusa odmrzavanja, okrenite hranu! Ostavite da
odstoji 5-15 minuta.
Voće
Bobičasto voće
250 g
180 W
6–7
Uputstvo
Rasporedite voće po plitkom okruglom staklenom tanjiru (velikog
prečnika). Ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Hleb
Kiflice (Svaka oko
50 g)
2 komada
4 komada
180 W
0,5–1
2–2,5
Tost/Sendvič
250 g
180 W
4,5–5
Nemački hleb
(Pšenično + Raženo
Brašno)
500 g
180 W
8-10
Uputstvo
Poređajte kiflice u krug, a hleb horizontalno po kuhinjskom papiru koji
ste stavili na sredinu obrtnog postolja. Na polovini ciklusa odmrzavanja,
okrenite hranu! Ostavite da odstoji 5-20 minuta.
MG23K3515AW_OL_DE68-04421R-00_BG+HR+HU+RO+SQ+SR+SL+EN.indb 28
6/8/2018 1:04:14 PM