26 Srpski
Vodič z
a obr
adu hr
ane
Vodič za obradu hrane
Podgrevanje
U mikrotalasnoj pećnici podgrejaćete hranu mnogo brže nego u standardnoj pećnici.
Kao vodič koristite navedenu tabelu sa nivoima snage i vremenom podgrevanja. Vreme iz
tabele odnosi se na tečnosti na sobnoj temperaturi od oko +18 do +20 °C ili na ohlađenu hranu
temperature od oko +5 do +7 °C.
Raspoređivanje i poklapanje
Izbegavajte da podgrevate velike komade hrane kao što su veliki komadi mesa – mogu se prepeći
i isušiti pre nego što se sredina dovoljno zagreje. Manji komadi hrane lakše će se podgrejati.
Nivoi snage i mešanje
Neke vrste hrane mogu se podgrejati na 800 W snage, dok druge vrste hrane treba podgrevati na
600 W, 450 W ili čak 300 W.
Za savet pogledajte tabelu. Uopšteno gledano, ako je hrana osetljiva, ima je u velikim količinama
ili ako će se vrlo brzo podgrejati (npr. pite s mesom), tu hranu je bolje podgrejavati pomoću nižeg
nivoa snage.
Tokom grejanja, dobro promešajte ili okrenite hranu da biste dobili najbolje rezultate. Ako je
moguće, ponovo promešajte pre služenja.
Posebno obratite pažnju na podgrevanje tečnosti i hrane za bebe. Da biste sprečili proviranje
i kipenje tečnosti i moguće opekotine, mešajte pre, tokom i nakon podgrevanja. Nakon
podgrevanja, ostavite tečnost da odstoji u mikrotalasnoj pećnici. Preporučuje se da se u tečnost
stavi plastična kašika ili stakleni štapić. Izbegavajte pregrevanje (i samim tim kvarenje) hrane.
Poželjno je podesiti kraće vreme obrade i po potrebi naknadno dodati vreme zagrevanja.
Vreme podgrevanja i nakon podgrevanja
Pri prvom podgrevanju određene vrste hrane, korisno je zabeležiti koliko je vremena potrebno za
podgrevanje za buduću upotrebu.
Uvek vodite računa da podgrejana hrana bude ravnomerno topla.
Ostavite hranu neko vreme da odstoji nakon podgrevanja – da bi se temperatura izjednačila.
Preporučeno vreme nakon podgrevanja je 2-4 minuta, osim ako u tabeli ne stoji drugačije.
Posebno obratite pažnju na podgrevanje tečnosti i hrane za bebe. Takođe pogledajte poglavlje o
merama predostrožnosti.
Podgrevanje tečnosti
Uvek sačekajte da hrana odstoji najmanje 20 sekundi nakon isključivanja pećnice da bi se
temperatura izjednačila. Mešajte tokom grejanja, ako je potrebno, i OBAVEZNO promešajte nakon
grejanja. Da biste sprečili proviranje sa prelivanjem i moguće opekotine, treba napitke da mešate
kašikom ili staklenim štapićem pre, tokom i nakon podgrevanja.
Podgrevanje hrane za bebe
Hrana za bebe:
Prespite hranu u duboki keramički tanjir. Pokrijte plastičnim poklopcem. Dobro promešajte nakon
podgrevanja!
Pre služenja, ostavite da odstoji 2-3 minuta. Ponovo promešajte i proverite temperaturu.
Preporučena temperatura za serviranje: između 30–40 °C.
Mleko za bebe:
Sipajte mleko u sterilizovanu staklenu flašicu. Podgrevajte otkriveno. Nikad ne zagrevajte flašicu
za bebu dok se na njoj nalazi cucla, jer flašica može da eksplodira ako se previše zagreje. Dobro
promućkajte pa ostavite da odstoji, a zatim ponovo promućkajte pre služenja! Uvek pažljivo
proverite temperaturu mleka ili hrane za bebe pre hranjenja. Preporučena temperatura za
serviranje: oko 37 °C.
Napomena:
Hranu za bebe treba posebno pažljivo proveriti pre hranjenja kako ne bi došlo do opekotina. Kao
vodič za podgrevanje koristite sledeću tabelu sa nivoima snage i vremenom podgrevanja.
MG23K3515AW_OL_DE68-04421R-00_BG+HR+HU+RO+SQ+SR+SL+EN.indb 26
6/8/2018 1:04:14 PM