Română 23
Ghid de pr
epar
ar
e
Materiale de gătit
Recomandat
pentru
microunde
Comentarii
Metal
•
Vase
✗
Pot cauza formarea de arcuri şi aprinderea.
•
Sisteme de legare a
pungilor
✗
Hârtie
•
Farfurii, căni, şerveţele
şi hârtie de bucătărie
✓
Pentru prepararea rapidă şi încălzire. Inclusiv
pentru absorbirea umidităţii în exces.
•
Hârtie reciclată
✗
Poate cauza formarea de arcuri electrice.
Plastic
•
Recipiente
✓
În special dacă sunt făcute din plastic
termorezistent. Alte materiale plastice se pot
deforma sau decolora la temperaturi ridicate. Nu
folosiţi plastic cu melamină.
•
Folie de plastic
✓
Se poate utiliza pentru reţinerea umidităţii. Nu
trebuie să atingă alimentele. Aveţi grijă când
îndepărtaţi folia deoarece se vor degaja aburi
fierbinţi.
•
Pungi pentru congelator
✓✗
Numai dacă sunt rezistente la fierbere sau
garantate pentru cuptor. Nu trebuie să fie ermetice.
Găuriţi-le cu o furculiţă, dacă este necesar.
Hârtie cerată
✓
Se poate utiliza pentru reţinerea umidităţii şi
prevenirea împroşcării.
✓
: Recomandat
✓✗
: A se utiliza cu atenţie
✗
: Nesigur
Ghid de preparare
Microundele
Energia microundelor penetrează efectiv alimentele, fiind atrasă şi absorbită de conţinutul de apă,
grăsime şi zahăr din acestea.
Microundele determină mişcarea rapidă a moleculelor din alimente. Mişcarea rapidă a acestor molecule
creează fricţiune, iar căldura rezultată are rolul de a găti alimentele.
Prepararea
Materialele de gătit pentru prepararea la microunde:
Pentru eficienţă maximă, vasele de gătit trebuie să permită penetrarea rapidă a energiei microundelor.
Microundele sunt reflectate de metale, cum ar fi oţelul, aluminiul şi cuprul, dar pot penetra ceramica,
sticla, porţelanul şi materialele plastice, precum şi hârtia şi lemnul. În consecinţă, alimentele nu trebuie
preparate niciodată în recipiente din metal.
Alimentele adecvate pentru prepararea la microunde:
Multe tipuri de alimente sunt adecvate pentru prepararea la microunde, inclusiv legumele, fructele,
pastele, orezul, cerealele, fasolea, peştele şi carnea proaspete sau congelate. Sosurile, cremele, supele,
budincile, alimentele din conserve pot fi de asemenea gătite la cuptorul cu microunde. În general,
prepararea la microunde este ideală pentru toate alimentele care în mod normal ar fi gătite pe plită. Se
poate topi inclusiv unt sau ciocolată (vezi capitolul cu sfaturi, tehnici şi sugestii).
Acoperirea în timpul preparării
Acoperirea alimentelor în timpul preparării este foarte importantă, deoarece apa evaporată se
transformă în abur şi contribuie la procesul de preparare. Alimentele pot fi acoperite în diferite moduri,
de exemplu, cu un platou din ceramică, un capac din plastic sau cu folie specială pentru microunde.
Duratele de aşteptare
După terminarea preparării alimentelor, durata de aşteptare este importantă pentru a permite
uniformizarea temperaturii în interiorul alimentelor.
MG23K3515AW_OL_DE68-04421R-00_BG+HR+HU+RO+SQ+SR+SL+EN.indb 23
6/8/2018 1:03:55 PM
