136
tabela zalecanych prędkości
końcówka/nasadka
funkcja
zalecana
czas
maksymalna
prędkość
rozdra-
ilość
bniania
k
Młynek
Rozdrabnianie różnego rodzajów przypraw
2
30-60 sekund 50 g
Mielenie kawy
30 sekund
Siekanie orzechów
tryb pracy
10 sekund
50 g
przerywanej
Rozdrabnianie czosnku, świeżych papryczek
tryb pracy
10 sekund
30 g
chili oraz świeżego imbiru
przerywanej
136
k
Wartości te służą jedynie za wskazówkę i będą różne w zależności od konkretnego przepisu i rodzaju rozdrabnianych
składników.
użytkowanie nasadek
(zob. tabela zalecanych prędkości dla każdej nasadki)
b
ostrze
Ostrze to element o najbardziej wszechstronnym
zastosowaniu z wszystkich nasadek. Długość czasu
rozdrabniania wpływa na osiąganą konsystencję
składników.
Aby uzyskać mniej rozdrobnioną konsystencję, użyć trybu
pracy przerywanej.
Ostrza można ożywać do wyrabiania ciast, siekania
surowego i gotowanego mięsa, warzyw, orzechów,
robienia pasztetów, sosów typu dip, miksowania zup, a
także do mielenia suchego chleba i bułek na bułkę tartą.
wskazówki
l
Przed miksowaniem składniki takie, jak mięso, chleb czy
warzywa należy pokroić w kostkę wielkości ok. 2 cm.
l
Ciastka należy połamać na mniejsze kawałki i wsypywać
przez podajnik podczas pracy urządzenia.
l
Wyrabiając ciasto, używać tłuszczu schłodzonego w
lodówce, pokrojonego w kostkę wielkości ok. 2 cm.
l
Składników nie należy miksować zbyt mocno.
b
końcówka do zagniatania ciasta
Do wyrabiania ciast na bazie drożdży.
l
Suche składniki umieścić w misce, a następnie, podczas
pracy urządzenia, przez podajnik dodać składniki płynne.
Miksować do momentu, gdy z ciasta uformuje się gładka
kula o elastycznej konsystencji – zajmuje to zwykle ok. 60
sekund.
l
Nie zagniatać ponownie ciasta w robocie – należy to
zrobić ręcznie. Nie zaleca się ponownego zagniatania w
misce, ponieważ może to spowodować utracenie przez
robot stabilności podczas pracy.
b
tarcza o największej pojemności
Podczas miksowania składników płynnych w misce, tarcza
o największej pojemności musi być używana z ostrzem.
Zapobiega to wyciekaniu składników i poprawia zdolność
siekania ostrza.
1 Na podstawie zasilającej zamocować wyjmowany wał
napędowy.
2 Na podstawie zasilającej zamocować miskę.
3 Zamocować ostrze.
4 Dodać składniki do zmiksowania.
5 Zamocować tarczę o największej pojemności,
umieszczając ją nad ostrzem w taki sposób, by opierała
się na występie wewnątrz miski
7
. Nie naciskać jej.
6 Zamocować pokrywę i włączyć urządzenie.
podwójna trzepaczka
(jeżeli załączona
w zestawie)
Do miksowania składników dających lekkie mieszaniny,
np. białek, śmietany, mleka kondensowanego oraz
do ubijania jajek z cukrem na beztłuszczowe ciasto
biszkoptowe.
użytkowanie trzepaczki
1 Na podstawie zasilającej zamocować wyjmowany wał
napędowy.
2 Na podstawie zasilającej zamocować miskę.
3 Mocno osadzić każdy z ubijaków
8
w głowicy napędowej.
4 Zamocować trzepaczkę, ostrożnie przekręcając do
momentu, aż osiądzie w wale napędowym.
5 Dodać składniki.
6 Zamocować pokrywę – sprawdzając, czy końcówka wału
napędowego wpasowała się w środek pokrywy.
7 Włączyć urządzenie.
uwaga
l
Trzepaczka nie nadaje się do wyrabiania
jednoetapowych ciast w proszku, ponieważ tego
rodzaju mieszanki są zbyt gęste i spowodują jej
uszkodzenie. Do tego celu należy zawsze używać
ostrza.
wskazówki
l
Najlepsze wyniki daje używanie jaj o temperaturze
pokojowej.
l
Przed użyciem sprawdzić, czy miska i ubijaki są czyste.
Nie mogą być tłuste.
