135
135
tabela zalecanych prędkości
końcówka/nasadka
funkcja
zalecana
czas
maksymalna
prędkość
rozdra-
ilość
bniania
k
Zespół ostrzy
Przygotowywanie ciast w proszku
2
15-20 sekund 1,5 kg (waga mąki)
Ciasta – wcieranie tłuszczu do mąki
1-2
10 sekund
340 g (waga mąki)
Dodawanie wody, aby połączyć składniki ciasta
10-20 sekund
Siekanie ryb i chudego mięsa
2
10-30 sekund 600 g
Przygotowywanie pasztetów i terrin
chudej wołowiny
(maksymalnie)
Siekanie warzyw
tryb pracy
5-10 sekund 500 g
przerywanej
Siekanie orzechów
2
30-60 sekund 200 g
Przecieranie miękkich owoców, gotowanych
2
10-30 sekund 1 kg
owoców i warzyw
Przygotowywanie sosów, dressingów i dipów
2
Maksymalna 800 g
2 minuty
Ostrze z tarczą o
Miksowanie zimnych zup
Rozpocząć na 30-60 sekund 1,5 l
największej
prędkości 1, a
pojemności
Przygotowywanie koktajli mlecznych, ciast
następnie
15-30 sekund 1 l
naleśnikowych
zwiększyć ją
do prędkości 2
Podwójna trzepaczka
Białka
2
60-90 sekund 6 (200 g)
Ubijanie jaj z cukrem na beztłuszczowe ciasta
2
4-5 min.
3 (150 g)
biszkoptowe
Śmietana
2
30 sekund
500 ml
Ucieranie tłuszczu z cukrem
2
Maksymalna 200 g tłuszczu
2 minuty
200 g cukru
Końcówka do
Mieszanki na ciasto drożdżowe
2
60 sekund
1 kg (waga całkowita)
zagniatania ciasta
Wyrabianie ciasta z oczyszczonej mąki chlebowej
2
60 sekund
600 g (waga mąki)
Wyrabianie ciasta z razowej mąki chlebowej
2
60 sekund
500 g (waga mąki)
Tarcze – krojące/trące
Twarde składniki, np. marchew, twarde sery
1-2
–
Składniki miększe, np. ogórki, pomidory
1-2
–
Tarcza do tarcia na
Parmezan, ziemniaki na pierogi
2
–
bardzo drobne wiórka
Tarcza do frytek
Umożliwia krojenie ziemniaków na cienkie frytki
2
–
oraz składników na potrawy duszone oraz dipy
(np. ogórków, jabłek, gruszek).
Blender
Miksowanie zimnych składników płynnych i
2
15-30 sekund 1,5 l
przygotowywanie napojów
Miksowanie zup na wywarze
2
30 sekund
1,2 l
Miksowanie zup na bazie mleka
2
30 sekund
1 l
RYZYKO POPARZENIA: Przed miksowaniem gorące składniki należy ostudzić do temperatury
pokojowej.
Miska mała i ostrze
Siekanie mięsa
2
20 200 g chudej
tryb przerywany wołowiny
Siekanie ziół
2
30 sekund
15 g
Siekanie orzechów
2
30 sekund
50 g
Przygotowywanie majonezu
2
30 sekund
2 jaja
300 g oleju
Przygotowywanie przecierów
2
30 sekund
200 g
Wyciskarka do
Wyciskanie soku z mniejszych składników, np.
1
–
1 kg
cytrusów
cytryn lub limonek
Wyciskanie soku z większych owoców, np.
pomarańczy, grejpfrutów
Nie napełniać miski
powyżej znajdującego
się na niej oznaczenia
maksymalnej
dozwolonej ilości
składników.
k
Wartości te służą jedynie za wskazówkę i będą różne w zależności od konkretnego przepisu i rodzaju rozdrabnianych
składników.